Brownie med smak av pepparkaka, en riktigt julig liten godbit.

Originalreceptet är från Hemmets veckotidning. Japp, jag lusläste recept i mammas, svärmors och Daniels farmors veckotidningar när vi var hemma på Åland…. 🙂

Hemlagad pepparkakskrydda

1 msk malen kanel

1 msk malen ingefära

1,5 tsk nystött kardemumma

1,5 tsk malen nejlika

Gör så här:

Blanda och använd önskad mängd till julens recept med pepparkakssmak. Förvara i försluten burk.

Chokladigt seg men också len brownie med smak av julens kryddor. Jag har lurat ner lite vita och ljusa pellets av choklad men varför inte prova lite lingon eller pistagenötter?

Toppa med vit choklad och hacakde pistagenötter för en ännu juligare känsla!

Pepparkaksbrownie

Chokladig, kryddig, seg och len, allt på samma gång. Gillar du choklad och pepparkakor så är det här kakan för dig.

16 bitar

Brownie:

175 g mörk choklad 70 %

150 g mjukt smör

2,5 dl strösocker

3 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk hemlagade pepparkakskryddor (se recept mellan bilderna)

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

0,5 dl vita chokladpellets

0,5 dl ljusa chokladpellets

Garnering:

ca 50 g vit choklad + 0,5 tsk neutral olja

gärna strimlade pistagenötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller vanlig ugnsvärme.

Hacka chokladen och smält den. Vispa snabbt ihop smör och socker och tillsätt ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten tillsammans med den smälta chokladen. Vänd ner pellets och häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (ca 21 x 21 cm).

Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Den är klar när kanterna stannat men den fortfarande känns dallrig i mitten. Låt svalna, garnera med smält choklad blandat med olja. Ställ kallt några timmar.