Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Många är vi som grillar korv under vår och sommar och framförallt till Valborg. Idag bjuder jag på två riktigt goda varianter!

Glöm ketchup och senap i korvbrödet för en stund! Jag vill uppmana er att tänka ”pizza” el ”hamburgare” el ”taco” när ni fyller upp ert korvbröd – för plötsligt uppenbarar sig mängder av idéer på goda fyllningar.

Korv med bröd – två grymma varianter

Tips! Tänk ”pizza”, ”hamburgare” el ”taco” när du ska fylla korvbröd – plötsligt uppenbarar sig många goda idéer. Arrangera en ”korv med bröd bar”, med olika tillbehör i små skålar så kan alla plocka ihop sin egen variant. Perfekt utomhusaktivitet! Servera gärna ett litet glas med chips till.

Chili bacon

Knaperstekt bacon lirar riktigt bra med ost, kryddgurka och chilimajo. En klassisk kombination som är galet god!

6 st

6 valfria korvbröd

6 valfria korvar

några skivor valfri ost

1 pkt bacon (gärna eko)

6 salladsblad

1 tomat

2 kryddgurkor

1 dl majonäs (gärna Hellmans)

srirachasås efter smak

picklad åländsk rödlök (finns i kyldisken bland frukt och grönt)

Gör så här:

Snitta korven på längden, nästan hela vägen igenom. Fyll upp med strimlad ost. Linda en remsa bacon runt varje korv, fäst ev med en tandpetare om det behövs. Stek el grilla korven runt om tills baconet fått färg och är knaprigt.

Blanda ihop majonäs och sriracha till en chilimajo, börja med ca 1 tsk sriracha och smaka dig fram till valfri styrka.

Värm ditt korvbrödet på valfritt sätt om det önskas (över rosten, i ugnen, i stekpannan el på grillen). Öppna upp korvbrödet nästan hela vägen och bred på chilimajonäsen. Fyll på med sallad, skivad tomat, skivad gurka och korven (ta bort tandpetaren). Toppa med löken och njut!

Currypickles

Den här goda såsen förvandlar en torr korv med bröd till saftig och smakrik på nolltid!

Tips! Den här remouladsåsen är fantastisk även till pankopanerade torskbitar (eller fiskpinnar). 

6 st

6 valfria korvbröd

6 valfria korvar

6 salladsblad

Remouladsås:

1 dl majonäs (gärna Hellmans)

1 dl (lätt) crème fraîche

1 dl finhackade pickles (finns på burk bland inlagda grönsaker)

0,5 finhackat äpple (närodlat och smakrikt)

2 msk finhackad persilja

2-3 krm curry

ca 1 tsk flytande honung

flingsalt 

Gör så här:

Blanda ingredienserna till såsen och låt stå en liten stund så att smakerna mognar. 

Stek, grilla el koka korven. Värm ditt korvbrödet på valfritt sätt om det önskas (över rosten, i ugnen, i stekpannan el på grillen). Öppna upp korvbrödet nästan hela vägen och fyll det med salladsblad och korv. Toppa med remouladsåsen och njut!