Månadsarkiv: oktober 2026

Grönpepparkyckling

Lämna ett svar

Nytt recept här inne som hela familjen älskade. Perfekt att förbereda, liten ansträngning.

Det här receptet kommer från bloggen Matplatsen och där heter receptet svärmors kycklinggratäng och jag har länge tänkt testa receptet. Gör det du med!

Grönpepparkyckling

Enklare blir det knappast och jättegott smakar det. Jag var lite orolig för att grönpepparsmaken skulle vara stark, men det är den inte.

Tips! Perfekt att förbereda dagen innan och grädda dagen efter. Toppen för er som måltidspreppar.

4-5 portioner

1 hel färdiggrillad kyckling

1 msk smör

1 msk dijon senap

2 msk kikkoman soja

1 msk köttfond (min tillsats)

0,5 msk krossad grönpeppar

2 dl vispgrädde

2 dl lätt crème fraiche 15 %

Servera med kokt ris

Gör så här:

Bena ur kycklingen och lägg köttet i en ugnstorm.

Koka upp smör, senap, soja, fond, grönpeppar, vispgrädde och fraiche i en kastrull.

Häll såsen över kycklingen och låt stå i kylen i cirka 2 timmar. Det blir ännu godare om den får stå längre, gärna över natten.

Värm sedan i ugnen på 200-225 grader i cirka 15 minuter.

Servera med kokt ris och gärna sallad el grönsaker.

Sockerfria arraksrutor

1 svar

Jag älskar arrak! Och jag älskar en söt godbit efter maten.

Receptinspo från Snacksbycaroline på Instagram.

Sockerfria arraksrutor

Köp din arraksessence från http://www.essencefabriken.se

Den på bakhyllan från Dr. Oetker är tyvärr omgjord och oätlig och smakar inte arrak överhuvudtaget.

12-15 små munsbitar

3 dl mandelmjöl

3 dl havregryn (glutenfria)

30 g kakao (0,75 g)

250 g mjuka urkärnade dadlar

Ca 1 msk arraksessence

1 msk vatten

1 krm salt

Topping:

100 g mörk choklad (sockerfri)

1 tsk kokosolja utan smak

Ev rostad hackad mandel

Gör så här:

Mixa de torra ingredienserna i en mixer. Addera dadlar och mixa väl. Smaka av med arrak och tillsätt vatten vid behov.

Tryck ut den mjuka degen i en form täckt med bakplåtspapper.

Smält chokladen med oljan och bred den över kakan. Toppa ev med hackad rostad mandel. Låt stelna i kyl.

Äppelkaka i stekpanna & vaniljsås

Lämna ett svar

Självklart kan du baka denna klassiker i en springform också!

Äppelkaka

En klassiker som är himla god nu på hösten när man kan använda sina krispiga trädgårdsäpplen. Kakan innehåller både rivet äpple i smeten samt kryddiga äppelskivor uppepå vilket gör den extra saftig.

125 g mjukt smör

140 g strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

1 krm salt

150 g vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl vispgrädde

1 äpple

Fyllning:

2 större äpplen

1 msk strösocker

1 tsk malen kanel

0,5 tsk malen kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 200 grader vanlig ugnsvärme. Klä en stekpanna el springform (22cm) med bakplåtspapper.

Riv ett äpple på grova sidan på ett rivjärn (du kan skala äpplet men måste inte). Skiva de två andra tunt.

Blanda de skivade äpplena med 1 msk socker, 1 tsk kanel och 0,5 tsk kardemumma.

Vispa smör och socker riktigt krämigt, med vaniljsocker, kardemumma och salt i cirka 2–3 minuter.

Vispa ner äggen, ett i taget.

Rör ner grädden, gärna ljummen.

Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

Vänd ner det rivna äpplet.

Häll smeten i formen och jämna till ytan.

Tryck ner äppelskivorna i smeten.

Grädda mitt i ugnen i ca 35 min el tills ytan känns fast, har fin färg och en sticka kommer upp torr.

Låt svalna lite och servera med grädde, vaniljsås el vaniljglass.

Vaniljsås

Det är enkelt och går fort att göra egen vaniljsås.

Tips! Du kan blanda ner valfri mängd vispad grädde i den avsvalnade såsen om du vill ha en fluffigare sås som mer liknar ”vaniljvisp”.

350 g mjölk

150 g grädde

4 äggulor

100 g strösocker

50 g smör

Ca 3 msk maizena

2 tsk vaniljsocker av bra kvalitet

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser förutom vaniljen i en kastrull. Låt sjuda under vispning, tills krämen tjocknar rejält. Ta bort från plattan när första bubblan dyker upp. (Försök ha lite tålamod och ha inte på för hög värme på plattan, det kan resultera i en grynig konsistens när äggen börjar koagulera i botten). Vispa ner vaniljsockret. Häll över i en ny skål, täck ytan med plastfilm direkt mot ytan och låt svalna i kylen.

Kalasinspo!

Lämna ett svar

Tänkte bara kika in och ge lite inspiration för siffriga kalastårtor! Och en bonus, strösselglassar som är enkla att laga själv.

Spackla vilken tårta som helst med mascarponegrädde (50/50) plus lite florsocker och vaniljsocker. (Vispa tjockt). Klipp ut en siffra i bakplåtspapper som du lägger på tårtan. Ös sedan på med strössel. Sidorna är klurigast, man får kasta på efter bästa förmåga. Räkna med att ha strössel överallt! 😆 Dra sist bort bakplåtspappret.

Ett lager botten el två spelar ingen roll och inte heller om du gör en vaniljbotten el chokladbotten. Använder du ett lager kan du ha lite tjockare botten, ca 3 cm är lagom. Bred ut fast sylt el ganache och smaksatt grädde på första lagret (upprepa med nästa lager om du vill). Toppa med snygga godisar och bär el marsipanfigurer, el varför inte massor av strössel!

Formar från Ikea.

Dessa hemlagade strösselglassar fick många tummar upp, kidsen älskade dessa på Winters kalas. Och de är äggfria (vilket vi behövde ha på kalaset). Och det roliga var att hon hjälpte till att laga dem.

Vill man ha en rolig effekt så kan man använda olika strössel i botten och på toppen.

Strössel i botten, glassmet och strössel ovanpå, sen in i frysen. Receptet räcker till ca 10 st.

5 dl vispgrädde vispas tjockt med en nypa salt och 2 tsk vaniljsocker. Vispa sedan ner en burk sötad kondenserad mjölk (<400 g). Frys in över natten!

(Gummiformen är mjuk och enkel att ta loss från glassen och pinnen skjuter man igenom hålet på gummiformen).