Kategoriarkiv: ålandstidningen

Sommardrycker

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

En varm och kvalmig sommar kräver goda och svalkande drycker. Just sommaren är nog den enda årstiden då jag hellre dricker mina kalorier än äter dem. Idag får ni ta del av några (nya) favoriter!

Jordgubbsmjölk

Barnens dryck som lätt blir festlig med strössel på toppen.

1 stort glas

3 dl mjölk

10 st jordgubbar

ev 1 krm vaniljsocker och strössel till garnering

Gör så här:

Snoppa gubbarna och mixa dem med mjölken. Smaka ev av med vaniljsocker och toppa med strössel för att höja partykänslan!

Vindruvsslush 

Frysta vindruvor är goda som snacks men man kan också mixa ner dem till en läskande slush! Prova ersätta läsken med päronsaft.

2 glas

1 pkt eko gröna kärnfria vindruvor (500 g)

3 dl 7up free (läsk)

ev 12 blad citronmeliss

Gör så här:

Skölj och frys druvorna över natten.  Tina druvorna en liten stund för att skona blenderns knivar. Mixa druvorna med vätskan slätt i en blender, ev tillsammans med citronmeliss för en fräschare smak. Häll upp i glas och servera genast!

Melonslush 

Sommarens mest svalkande och sötsyrliga favorit!

1 stort glas

400 g kallt fruktkött av vattenmelon

2 msk koncentrerad flädersaft

skal och saft av 0,5 lime

Gör så här:

Mixa melon, flädersaft, limeskal samt saft slätt i en blender. Häll upp i glas och servera genast!

Islatte

Beroendeframkallande gott! Jag brukar spara plastglas från caféer och återanvända många gånger hemma.

Tips! Jag fryser alltid ner slattar av bryggkaffe till kaffeisbitar då det ger mindre svinn och mindre utspädd dryck! En förenklad version av detta recept är att skippa mixandet och bara blanda espresso, mjölk och kaffeisbitar. 

1 glas

1 dubbel espresso

6 kaffeisbitar + extra till glaset

2 dl valfri mjölk

valfri sötning som vaniljsockerlag (koka upp lika delar socker och vatten med lite urskrapad vaniljstång, låt svalna), lite sötad kondenserad mjölk, agavesirap eller en skvätt kaffelikör

Gör så här:

Låt espresson svalna lite och mixa slätt med 6 kaffeisbitar och mjölk. Söta vid behov. Häll upp i ett glas och addera ytterligare kaffeisbitar för att hålla drycken fortsatt kall.

Kryddigt bryggkaffe

Alla vill ju inte dricka sin kaffe kall så därför bjuder jag på ett gott tips; att smaksätta bryggen med lite goda kryddor.

2 muggar

4 koppar vatten (ca 5 dl)

4-5 kaffemått bryggkaffe

2 remsor apelsinskal (använd potatisskalaren)

0,5 tsk kanel

0,5 tsk nystött kardemumma

Gör så här:

Brygg kaffet precis som vanligt men addera skal och kryddor över kaffet i filtret. Njut  som du brukar med el utan mjölk och socker, men nu med en kryddig touch.

Passionsslush för vuxna

Godaste sommardrinken som kan varieras efter smak.  Prova dig fram med olika juicer och läskedrycker!

ca 4-6 glas 

1,5 dl ljus rom

3,5 dl juice – exempelvis mango passion exotic blend (God morgon) 

1 dl passionsfrukt läsk el lättdryck (outspädd) citron & lime

passionsfrukt läsk el fruktsoda och färsk mynta till servering

Gör så här:

Blanda rom, juice och läsk (el lättdryck) i en plastlåda och ställ i frysen över natten. Skrapa upp med gaffel och skopa upp i glas och toppa med läsk el soda. Garnera med mynta. Servera genast!

Mera grillsåser

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Det är dags igen, för ännu fler grillsåser! Sås är livet, det förgyller verkligen måltiden. Idag bjuder jag på några nyfunna favoriter, alla enkla att blanda ihop. Dessutom återkommer många av ingredienserna i de olika recepten – trots det skiljer såserna sig åt. Kryddor och majonäs samt créme fraîche står på inköpslistan.

Hamburgerdessing

Receptet på den välkända Big Mac såsen släpptes för flera år sedan. En god och klassisk hamburgerdressing. Välj den senap du själv gillar men tar du stark senap blir också dressingen eldig i smaken.

1 dl majonäs (jag gillar Hellmans)

2 msk finhackad inlagd gurka

2 msk senap

1,5 tsk vitvinsvinäger

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

1 tsk paprikapulver

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser och förvara i kylen.

Alabama White BBQ Sauce

Goda klassiska bbq såser finns att köpa. Den här vita varianten från amerikanska södern har majonäs som bas, till skillnad från klassisk bbq sås som ofta har tomat som bas. Testa denna galet goda sås med sting från vinäger och pepparrot till grillade kycklingvingar! Eller ringla den över stora klyftor isbergssallad, toppad med rostade pinjenötter, rödlök och god ost (parmesan, feta el mögelost kanske?).

1,5 dl majonäs (jag gillar Hellmans)

1 dl crème fraîche

0,25 dl vitvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1 msk farinsocker

ca 2 tsk pepparrot (från tub)

1 tsk citronjuice

1 tsk Worcestershiresås

0,5 tsk vitlökspulver

0,5 tsk lökpulver

0,5 tsk sriracha

ca 0,5 tsk flingsalt

1 krm cayennepeppar

svartpeppar

Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser och låt mogna i kylen en stund innan servering.

Kall café de Paris-sås

En tjock sås som exploderar i smak och känns fyllig och fet. Som en väldeluxad bea. Den här serverar jag till en grillad köttbit eller grillade grönsaker.

0,5 msk grönsaksfond

2 dl creme fraiche

0,25 dl majonäs (jag gillar Hellmans)

1 tsk vitvinsvinäger

0,25 dl finhackad gräslök

0,25 dl finhackad persilja

2 tsk torkad dragon

0,5 msk curry (jag gillar Santa Marias)

0,5 tsk paprikapulver

1 tsk dijonsenap

0,5 riven vitlöksklyfta

1 tsk worcestershiresås

1 tsk Cognac

1 tsk tomatpuré

Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser och låt mogna i kylen en stund innan servering.

Citronaioli

God till fisk och skaldjur med fräschör från citron. Toppa gärna med färsk dill el gräslök. (Ersätt den hemlagade majonäsen med köpt majonäs för en snabbversion).

1 tsk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

2 äggulor

2 dl rapsolja

1 vitlöksklyfta

skal av 0,5-1 citron, samt 1 tsk saft

flingsalt efter smak

en nypa cayennepeppar

ev färsk dill el gräslök att garnera med

Gör så här:

Vispa ihop senap, vinäger och äggulor i en skål. Droppa i oljan i en stråle och vispa kraftigt under tiden till en majonäs. Smaksätt med pressad vitlök, salt och cayennepeppar. Smaka av med citron.

Sean Connery sås på crème fraîche

Prova den här mycket speciella och delikata såsen till en köttig grillmacka toppad med rostad lök och koriander!

2 dl crème fraîche

ca 1 msk riven ingefära

2 msk kikkoman soja

1,5 msk tomatpuré

1 pressad vitlöksklyfta

2 tsk sesamolja

0,5 tsk sriracha

1 krm salt

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser och låt mogna i kylen en stund innan servering.

Glass med espressodulce och jordgubbar

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Ont om tid? Kurrar magen efter en snabb sommardessert? Se hit!

Glass med espressodulce och jordgubbar

Ibland är det skönt att ta snabba genvägar som gör att man kan hänga mer med sina gäster istället för att hänga i köket. Den här smarta kolasåsen kräver knappt din ansträngning men innehåller ändå två intressanta detaljer; dulce de leche och espresso.

Tips! Dulce de leche finns att köpa som färdigt produkt i plåtburk. Det är en tjock kolasås kan man säga. Man kan även koka sin egen av sötad kondenserad mjölk. Då sätter man ner den oöppnade burken i kokande vatten, och låter den koka (hela tiden täckt av vatten) i ca 2 timmar. När den svalnat är den redo att öppnas och användas.

1 burk (397 g) dulce de leche (finns på bakhyllan)

ca 4 msk epsresso (eller efter smak)

flingsalt

ev lite snabbkaffe för extra smak och crunch

vaniljglass och jordgubbar till servering

Gör så här:

Blanda kolasåsen med espresso (varm eller kall spelar ingen roll) efter smak. Runda av med lite flingsalt. Vill du ha extra kaffesmak i såsen och dessutom lite crunch så är det gott att blanda ner lite snabbkaffe (el att strö det över desserten). Servera med vaniljglass och jordgubbar.

 

Asiatisk biffsallad

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Den här fräscha och smakrika sommarsalladen vill du inte missa. Skrolla genast ner för receptet på rätten du vill äta om och om igen i sommar.

Asiatisk biffsallad

Otroligt fräsch och smakrik sommarsallad där dressingen sätter fart på rätten. För en vegetarisk sallad byter du enkelt ut köttet mot exempelvis grillad halloumi.

Tips! Jag brukar göra egen marinad till kött med rödvin, oxfond, kikkoman soja, krossad vitlök och svartpeppar. Blir alltid bra, trots att jag höftar varje gång! Men ibland är det också skönt att ta genvägen till köpt marinad.

Ca 4 portioner

ca 600 g entrecote

marinad (finns att köpa färdig)

Dressing:

20 blad färsk mynta

1 msk fisksås

2 msk neutral olja

1 msk färskriven ingefära

1 msk kikkoman soja

2 tsk flytande honung

1 vitlöksklyfta

1 tsk sriracha

skal och saft av 1 lime

Sallad:

1 påse (65 g) ruccola

1 ask (180 g) böngroddar

1 knippe (5-7 st) späda primörmorötter

0,5 gurka

1 paprika

2 nävar sockerärtor

2 avokado

Topping:

rostad lök, gräslök eller salladslök

salta jordnötter

färsk koriander (alternativt basilika el mynta)

Gör så här:

Marinera köttet i några timmar. Grilla det efter egen preferens. Låt vila en stund och skär sedan i tunna skivor.

Mixa ingredienserna till dressingen till en slät sås, smaka av.

Lägg upp ruccola och böngroddar på ett stort salladsfat. Strimla grönsakerna tunt, tärna avokado och fördela över salladen. Ringla dressingen över precis innan servering el servera den ännu hellre vid bordet så att alla kan applicera själva.

Fördela köttet överst och toppa slutligen med lök, jordnötter och koriander.

 

Välkomstdrink med hallon

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Nu ska du få ta del av en supergod och väldigt enkel drink som passar finfint till sommarens fester.

Enkel, god och snygg!

Välkomstdrink med hallon

Vacker och välsmakande välkomstdrink på få ingredienser. Bara att dubblera till antalet gäster. Kan även serveras som en bål.

1 drink

Tips! Gör iskuber av hallonsaft, hallon och citronmeliss el mynta. Smidigt att förbereda, vackert i glaset och späder inte ut drinken så mycket. (Absolut raspberri kan ersättas med ”vanlig” vodka, smaka då av mängden hallonsaft).

4 cl Absolut raspberri

2 cl koncentrerad hallonsaft (alltså outspädd, exempelvis Funlight)

ca 20 cl russchian

iskuber (se tips) eller frysta hallon, citronmeliss/mynta och gärna citron el lime för att bryta av sötman

Gör så här:

Mät upp vodka och saft i ett glas. Addera iskuber eller frysta hallon, citronmeliss, citrusskivor samt russchian och servera med sugrör.

Parmesanbröd med sparris, oliver & vitlökssås

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Dagens recept är toppen när man är sugen på något saltigt, lätt flottigt och riktigt gott. Perfekt att bjuda nära och kära på i sommar, kanske i sällskap av en god drink!

Själva degen är är en blandning mellan bröd, brioche och pizza skulle jag säga. Saftig men luftig.

Toppingen kan man variera efter tycke och smak. Jag är särskilt förtjust i grunden rosmarin, parmesan och oliver.

Parmesanbröd med sparris, oliver och vitlökssås

Luftig och smörig brödbotten toppas med ljuvliga smaker. Den här ”brödpizzan” är  lika god till en enkel soppa som till en drink, som en del av en buffé, eller varför inte som nattmat…

Tips! Toppa med det du gillar, kanske är det inte sparris utan (soltorkade) tomater, salami, getost, fetaost…

Bröddegen:

25 g jäst

1 dl ljummet vatten

knappt 4,5 dl durumvetemjöl (el vetemjöl)

100 g smör

0,5 tsk salt

1 ägg

Fyllning:

50 g tärnat smör

1 msk finhackad färsk rosmarin

ca 2 dl finriven parmesan

ca 1 dl små svarta urkärnade Kalamata oliver

10 späda och små sparrisar

skal av 0,5 citron

rostade och skalade hasselnötter (finns att köpa färdiga)

flingsalt

Vitlökssås:

2 msk majonäs (jag gillar Hellmans)

2 msk crème fraîche lätt

0,5 liten vitlöksklyfta, riven

flingsalt och flytande honung efter smak

Gör så här:

Lös upp jästen i vattnet i en liten skål. Finfördela tärnat smör i mjöl och salt i en köksmaskin. Rör ner ägg och jästvatten. Arbeta degen smidig under ca 5 minuter. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200° varmluft el 225° vanlig ugnsvärme.

Tryck ut degen till en rund platta (ca 26 cm i diameter, 1 cm tjock) på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp kanterna runt om brödet. Bryt av den nedersta delen på sparrisarna och dela sedan stjälkarna i tre delar. Fördela smörkluttar, rosmarin, sparris, oliver och parmesan över degen. Grädda i ca 12-15 minuter. Toppa med flingsalt, rivet citronskal och hasselnötter. Blanda ihop ingredienserna till vitlökssåsen och ringla över pizzabrödet strax innan servering.

Skär i tårtbitar och servera gärna ljummet.

Gräddfilsmousse med rabarber- och hallonkompott samt krossade kokosdrömmar

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Den här goda rabarber- och hallonkompotten är god till mycket, till exempel till en varvad dessert på glas med gräddfilsmousse och söta krossade kokosdrömmar.

Småkakor är det perfekta sommarfikat då de är så lätta att baka, har lång hållbarhet och är lätta att frakta ut i naturen. Men de är även goda att krossa till denna dessert.

Sommar i en burk. Rabarber och jordgubbar är en klassisk kombination men rabarber och hallon är minst lika gott och kanske ännu mer uppfriskande.

Gräddfilsmousse med rabarber- och hallonkompott samt kokosdrömmar

Luftig mousse med god syra, smakrik kompott och frasiga kokosdrömmar i lager på lager. Den här desserten kan räcka till riktigt många, det beror helt enkelt på hur stora glas du använder.

Gräddfilsmousse:

Luftig och mjuk med god syra.

2 dl gräddfil

2 dl vispgrädde

1,5-2 msk florsocker (el efter smak)

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Lägg gräddfilen i ett kaffefilter och låt rinna av några timmar i kylen. (Häng filtret över ett glas/glasburk så att vätskan kan samlas i botten). Vispa grädden med florsocker och vanilj och vispa ner den tjocka delen av gräddfilen. Smaka av med florsocker.

Rabarber- och hallonkompott:

Det här är en fantastiskt god och uppfriskande kompott som smakar sommar. Det som blir över kan du toppa en pavlova med el använda som sylt eller servera kall med vispad grädde el varm med vaniljglass.

375 g hallon (tina dem om de är frysta)

375 g rabarber (behöver inte skalas)

1,5 dl strösocker

0,5 vaniljstång

Gör så här:

Koka upp hallon, tärnad rabarber, strösocker och urskrapad vaniljstång samt vaniljfrön. Låt puttra under viss omrörning i ca 10 minuter el tills rabarbern är mjuk. Låt svalna. Häll upp i burk och ställ i kylen. Låt vaniljstången ligga kvar i kompotten för maximal smakutveckling.

Kokosdrömmar:

Söta, frasiga småkakor med god kokossmak som bokstavligen smälter i munnen.

Tips! Vänd bort ansiktet när du öppnar ugnsluckan – hjorthornssaltet avger nämligen en frän lukt som sticker i ögonen – men som däremot inte påverkar smaken på kakorna men är helt avgörande för den rätta konsistensen.

ca 20 st

50 g mjukt smör

0,5 dl neutral olja

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1,75 dl vetemjöl

1,5 dl riven kokos

0,5 tsk hjorthornssalt (finns på kryddhyllan)

Gör så här:

Sätt ugnen på 150° varmluft el vanlig ugnsvärme. Vispa smör, socker och vanilj krämigt. Tillsätt oljan lite i taget. Blanda mjöl, kokos och hjorthornssalt och vänd ner det i smeten. Forma små bollar och lägg dem med jämna mellanrum på en plåt klädd med bakplåtspapper. Kyl ev kakorna en stund i kylskåpet.

Grädda i ca 15 minuter, eller tills kakorna nätt och jämt fått lite färg. När man öppnar ugnsluckan avger hjorthornssaltet en frän lukt så vänd bort ansiktet.

Garnering:

Citronmeliss

MONTERING:

Varva kompott, mousse och krossade drömmar i valfritt stora glas. Toppa med citronmeliss och servera genast!

Pavlova med rabarber- och hallonkompott samt lakritskinuski

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Äntligen närmar vi oss sommaren! Nu i slutet på våren och början på sommaren är rabarbern som godast, så passa på att baka.

Idag bjuder jag på en ljuvlig marängtårta som smakar sommar!

Den är smaksatt med denna friska kompott som jag kokat ihop på årets första rabarber och hallon. Kompotten kan man använda till mycket; som sylt, kall till vispad grädde, varm till vaniljglass el som en komponent i en varvad dessert på glas.

Som en liten bonus är tårtan toppad med denna magiska kinuskisås som är smaksatt med lakrits. Den är förstås grym även till glass eller att ringla över en brownie….

Pavlova med rabarber- och hallonkompott samt lakritskinuski

Vilken tårta! Naturligt glutenfri och en riktig partyhöjare i sommar med sina goda smakkombinationer och konsistenser. Alla komponenter i tårtan kan förberedas dagen innan, men montera tårtan strax inför servering (och förbered dig för att det blir lite söligt när man skär i marängtårta).

Ca 6 portioner

Marängbotten:

Klassiskt frasig marängbotten som är lite mjuk i mitten. Jag samlar alltid på mig mycket äggvita i kylen och där håller de sig fräscha länge. 3 vitor (från åländska normalstora ägg) motsvarar ca 1 dl el 100 g. Enkelt att komma ihåg!

3 st äggvitor

1,75 dl strösocker

1 tsk maizena

Gör så här:

Sätt ugnen på 125° vanlig ugnsvärme.  Vispa vitorna till ett vitt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa sedan kraftigt i ca 10 minuter, eller tills sockerkristallerna smält. (Känn efter mellan tumme och pekfinger). Vän ner maizenan.

Bred ut marängen till en ca 20 cm stor rund botten (på en plåt med bakplåtspapper), forma den som en skål så kommer fyllningen lättare att hållas på plats vid montering och servering.

Grädda i ca 60 minuter. Stäng av värmen och låt ev marängen stå kvar i ugnen, tills den svalnat helt.

Rabarber- och hallonkompott:

Det här är en fantastiskt god och uppfriskande kompott som smakar sommar.  Allt kommer inte att gå åt till tårtan men kompotten är god till mycket; som sylt, kall till vispad grädde, varm till vaniljglass el som en komponent i en varvad dessert på glas.

375 g hallon (tina dem om de är frysta)

375 g rabarber (behöver inte skalas)

1,5 dl strösocker

0,5 vaniljstång

Gör så här:

Koka upp hallon, tärnad rabarber, strösocker och urskrapad vaniljstång samt vaniljfrön. Låt puttra under viss omrörning i ca 10 minuter el tills rabarbern är mjuk. Låt svalna. Häll upp i burk och ställ i kylen. Låt vaniljstången ligga kvar i kompotten för maximal smakutveckling.

Lakritskinuksi:

Den här såsen är inget måste till tårtan men ger det där lilla extra. Den är förstås toppen till glass också! Lakritsmotståndare kan utesluta lakrits och salmiak.

1 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1 dl farinsocker

1 tsk lakritspulver (Kung Markatta är min favorit)

0,5 tsk salmiakpulver (finns på bakhyllan)

en nypa flingsalt

Gör så här:

Koka ihop samtliga ingredienser under några minuter. Låt svalna och sedan kallna i kyl, där den även tjocknar. Går bra att frysa ner rester och använda till glass.

Servering:

2 dl vispgrädde

1 tsk vaniljpasta el vaniljsocker

en näve färska hallon el frysta inhemska hallon

citronmeliss

MONTERING:

Ringla ut lite kinuskisås över botten. Bred ut ca 2 dl kompott på marängbotten. Vispa grädden med vaniljsockret löst och bred el spritsa den över kompotten. Ringla ev över mer kinuskisås (eller servera den vid sidan om), toppa med hallon och citronmeliss. Servera genast!

Churros med fudgesås

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Valborg närmar sig och nylagade munkar brukar vara den klassiska fikan. Churros är ett spanskt bakverk som påminner en hel del om munkar, men man tillagar dem mycket snabbare.

Churros kan även doppas i smält choklad, kinuskisås, chokladsås, fluff el uppvärmd nutella.

Churros med fudgesås

Churros är ett spanskt friterat bakverk som påminner en del om våra munkar men de är inte lika tidskrävande. Perfekt att laga till Valborg och dippa i en god fudgesås.

Tips! Fudgesåsen kan ersättas med smält choklad, kinuskisås el lite uppvärmd nutella. Man kan även rulla churros i bara strösocker el byta ut kanelen mot kardemumma el rivet apelsinskal (efter smak).

25-30 st

1 dl vatten

1 dl mjölk

100 g smör

1,5 msk farinsocker (el strösocker)

2 dl vetemjöl

3 ägg

1 tsk vaniljsocker

2-3 krm salt

ca 1 liter frityrolja (el neutral olja) att fritera i

Kanelsocker:

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk kanel

Gör så här:

Koka upp vatten, mjölk, smör, salt och socker i en kastrull. Sänk värmen en aning och
tillsätt mjöl, lite i taget, och rör med en slev tills degen är väl blandad och släpper
kanterna. Ta från värmen och arbeta degen i maskin några minuter.
Tillsätt äggen ett i taget, samt vaniljsockret och vispa till en slät smet. Häll smeten i en
spritspåse med en stjärntyll.
Förbered inför friteringen. Ha ett lock nära till hands – ifall oljan fattar eld så kväv den
med locket, aldrig med vatten och stäng av plattan. Sätt inte på fläkten. Använd en
hålslev (el nypa) för att plocka upp dina churros ur oljan så slipper du hett stänk.
Plocka fram ett fat med hushållspapper på.
Värm upp olja till ca 180° i en medelstor kastrull, använd gärna termometer.
Spritsa smeten ned i kastrullen i ca 8-10 cm långa bitar. Klipp av smeten med en sax el
skär av med en kniv. Fritera 4-6 churros i taget tills de är gyllene, på båda sidor. Ta upp
med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Blanda socker, vanilj och kanel. Rulla dina churros i kanelsockret. Servera samma dag,
gärna med fudgesåsen.

 

Fudgesås

Supergod ”dipsås” till churros. Fungerar förstås lika bra till glass!

1 dl vispgrädde

0,5 dl farinsocker

2 msk lönnsirap

50 g mörk choklad (55-70 %)

25 g smör

1  tsk vaniljsocker

1 krm flingsalt

Gör så här:

Koka grädde, socker, sirap och salt i en kastrull under ca 2 minuter. Ta av från värmen. Hacka chokladen och blanda ner den i kastrullen tillsammans med smöret. Rör slätt, låt svalna. (Om såsen tjocknar för mycket är det bara att försiktigt värma på den i mikron).