Jag älskar arrak! Och jag älskar en söt godbit efter maten.

Receptinspo från Snacksbycaroline på Instagram.

Sockerfria arraksrutor

Köp din arraksessence från http://www.essencefabriken.se

Den på bakhyllan från Dr. Oetker är tyvärr omgjord och oätlig och smakar inte arrak överhuvudtaget.

12-15 små munsbitar

3 dl mandelmjöl

3 dl havregryn (glutenfria)

30 g kakao (0,75 g)

250 g mjuka urkärnade dadlar

Ca 1 msk arraksessence

1 msk vatten

1 krm salt

Topping:

100 g mörk choklad (sockerfri)

1 tsk kokosolja utan smak

Ev rostad hackad mandel

Gör så här:

Mixa de torra ingredienserna i en mixer. Addera dadlar och mixa väl. Smaka av med arrak och tillsätt vatten vid behov.

Tryck ut den mjuka degen i en form täckt med bakplåtspapper.

Smält chokladen med oljan och bred den över kakan. Toppa ev med hackad rostad mandel. Låt stelna i kyl.