Currykorv

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Currysås är inte bara gott med kyckling, prova det med korv! Här samsas korvslantarna med purjolök, äpple, ananas, ost, tomat och färsk chili – för den som önskar hetta. En enkel men väldigt god vardagsrätt för hela familjen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Just nu väljer jag Ålandsmejeriets Skördefest Ost eller Prostens långlagrade ost till den här rätten.

Fruktig currykorv

Korv passar bra tillsammans med en fruktig currysås. Den här rätten blir snabbt en familjefavorit till vardags.

1 länkkorv (580 g)

1 äpple

15 cm purjolök

2 nävar hackad färsk ananas

10 körsbärstomater

2 nävar riven ost från Ålandsmejeriet (gärna Skördefest Ost eller Prostens långlagrade)

0,5 röd chili

Currysås:

1 msk smör

1 tsk curry

1 tsk flytande honung

1 grönsaksbuljongtärning

1 dl ålands grädde

1 dl crème fraîche från Ålandsmejeriet

1 dl ålands mjölk (valfri fetthalt)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225° varmluft eller vanlig ugnsvärme.

Dra bort skinnet från korven och slanta den. Fördela korven i en ugnsform och tillsätt hackat äpple, skivad purjolök, ananas, delade tomater, riven ost och skovad chili.

Smält smöret till såsen i en kastrull och låt curryn fräsa däri någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna och ge såsen ett uppkok. Häll den över korven i ugnsformen. Grädda i ca 20 min eller tills korven fått färg. Servera med potatismos, ris eller gryn.

%d bloggare gillar detta: