Gräddfilssåser

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

Prova nya såser till grillmiddagarna i sommar. Idag bjuder jag på getostsås med timjan och honung samt en fräsch koriandersås med avokado.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Koriandersås med avokado

En bitigare variant av den klassiska guacamolen med sällskap av smaksättare som lime, koriander, chili och ingefära. Prova gärna smaksätta med lite vitlök för variation.

200 g gräddfil från Ålandsmejeriet

1 grovhackad kruka färsk koriander

saft och skal av 0,5 lime

2 mogna tärnade avokados

0,5 röd skivad chili

0,5 finhackad rödlök

flytande honung, salt och peppar

ev färskriven ingefära

Lime, koriander och chili till garnering

Gör så här:

Blanda avokadon med limesaft och vänd sedan samman samtliga ingredienser till såsen och smaka av med honung, salt, peppar och gärna lite färskriven ingefära för sting. Låt såsen stå kallt en stund så att smakerna hinner utvecklas. Garnera med lime, koriander och chili.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Getostsås med honung och timjan

Jag brukar använda President petits chèvre doux som är skivor av färsk getostmjölk. Men välj din favorit getost eller chèvre.

200 g gräddfil från Ålandsmejeriet

200 g chèvre utan kant

skal av 0,5 citron

lite färsk timjan

ca 1 msk flytande honung

ev salt och peppar

Jordgubbar och färsk timjan till servering

Gör så här:

Mosa samtliga ingredienser till såsen och smaka av med lite finhackad timjan, honung, salt och peppar vid behov. Låt såsen stå kallt en stund så att smakerna hinner utvecklas. Garnera med jordgubbar och timjan.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: