Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

Idag står en krämig skinklasagne med grönsaker på menyn, häng med så får du receptet!

Lasagne måste nog vara en av mina favoriträtter och är faktisk inte så tidskrävande att göra heller. Gillar också att den är så lätt att variera.

Lasagne är perfekt mat för matlådan, nästan så att den bara blir godare av att stå till sig.

Krämig skinklasagne

Lasagne är enkelt att variera, här är den smaksatt med skinka, bacon och grönsaker framför den traditionella köttfärssåsen med tomatkross. Självklart går det bra att använda det också, räkna då med 500 g köttfärs, 1 lök, några rivna morötter och en burk krossad tomat och glöm inte att krydda ordentligt!

4-5 portioner

Ostsås

50 g ålands smör

1 liter ålands mjölk

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 msk Dijon senap

ca 100 g riven ålands ost (exempelvis Niskablandning, Prostens, Prostinnans el Kastelholm)

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och lite mjölk i taget för att undvika klumpar. Tillsätt saltet och senapen och låt puttra under konstant omrörning i botten under 4-5 minuter. Rör ner osten.

Fyllning:

9-12 lasagne plattor

2 msk ålands smör

1 pkt bacon (140 g)

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 paprika

3-400 g välrökt skinka

1 stånd färsk broccoli

ca 1 tsk sambal oelek

salt, peppar, torkad oregano

2 tomater

ca 100g  riven ålands ost (exempelvis Niskablandning, Prostens, Prostinnans el Kastelholm)

Gör så här:

Sätt ugnen på ca 200-225°.

Hacka lök, vitlök och paprika och klipp baconet i mindre bitar. Skär skinkan i mindre bitar och plocka isär broccolin i små buketter. Knaperstek baconet och lägg det åt sidan. Stek lök och vitlök mjuka i smör tillsammans med hackad paprika. Blanda ner bacon, skinka och broccoli. Krydda med sambal, salt, peppar och oregano efter smak.

Varva sås, plattor och skinkfyllning i en ugnssäker form (gärna 3 lager). Avsluta med sås. Toppa ytan med skivad tomat och riven ost.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Passa ytan på slutet och täck med aluminiumfolie om den snabbt blir mörk. Låt gärna lasagnen stå till sig en timme innan servering om du inte föredrar den lite lösare.