Caesardressing

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

Ceasarsallad är en av mina faoritsallader men den blir lätt en kaloribomb av den feta dressingen som vanligtvis görs på olja. Idag ska ni få receptet på en betydligt lättare Caesardrssing baserad på Ålandsmejeriets goda gräddfil.

DSC_2202

Piffa till den klassiska Caesarsalladen genom att byta de vita krutongerna mot den grövre och hälsosammare Rågrikan från Ålandsmejeriet. Knaperstek små bitar i ålands smör och salta efter smak.

DSC_2205

Den hyvlade parmesanen är utbytt mot åländsk ost som förvandlats till knapriga chips i ugnen. Riv ut ost på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 200° tills osten smält och fått färg. Låt svalna och bryt i spröda bitar.

DSC_2227

Caesardressing 

Den här dressingen är magrare än den klassiska varianten gjord på olja men smaker är det fortfarande gott om. Blanda med romansallad och servera med kyckling, knaperstekt bacon, åländsk ost, grönsaker och krutonger. Det blir en matig och god sallad.

200 g gräddfil från Ålandsmejeriet

2 tsk Dijon senap

2 tsk Worcestershiresås

2 anjovisfiléer, mosade

1-2 pressade vitlöksklyftor

ca 1 krm salt

nymald svartpeppar

1 dl finriven åländsk ost (gärna Prostens eller Kastelholm)

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser och låt stå minst 30 minuter innan servering så att smakerna hinner utvecklas.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: