Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.
Valborg närmar sig och nylagade munkar brukar vara den klassiska fikan. Churros är ett spanskt bakverk som påminner en hel del om munkar, men man tillagar dem mycket snabbare.
Churros kan även doppas i smält choklad, kinuskisås, chokladsås, fluff el uppvärmd nutella.
Churros med fudgesås
Churros är ett spanskt friterat bakverk som påminner en del om våra munkar men de är inte lika tidskrävande. Perfekt att laga till Valborg och dippa i en god fudgesås.
Tips! Fudgesåsen kan ersättas med smält choklad, kinuskisås el lite uppvärmd nutella. Man kan även rulla churros i bara strösocker el byta ut kanelen mot kardemumma el rivet apelsinskal (efter smak).
25-30 st
1 dl vatten
1 dl mjölk
100 g smör
1,5 msk farinsocker (el strösocker)
2 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2-3 krm salt
ca 1 liter frityrolja (el neutral olja) att fritera i
Kanelsocker:
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel
Gör så här:
Fudgesås
Supergod ”dipsås” till churros. Fungerar förstås lika bra till glass!
1 dl vispgrädde
0,5 dl farinsocker
2 msk lönnsirap
50 g mörk choklad (55-70 %)
25 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 krm flingsalt
Gör så här:
Koka grädde, socker, sirap och salt i en kastrull under ca 2 minuter. Ta av från värmen. Hacka chokladen och blanda ner den i kastrullen tillsammans med smöret. Rör slätt, låt svalna. (Om såsen tjocknar för mycket är det bara att försiktigt värma på den i mikron).