Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Lilla jul och jul närmar sig och ett måste på julbordet för många är köttbullar. Tänk om du kunde göra vegetariska köttbullar som smakar som vanliga köttbullar? Det kan du!

Vegetariska ”köttbullar”

Riktigt saftiga och smakrika. Nästan så att man inte märker att de är vegetariska. Det går jättebra att använda frysta örter i receptet.

Tips! Du kan självklart byta ut den vegetariska färsen till nötfärs, och grönsaksfonden till oxfond.

450 g tinad formbar färs (anamma)

1 ägg

0,25-0,5 dl mjölk

1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

0,5 finhackad gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk grönsaksfond

0,5 msk kikkoman soja

1 tsk dijon senap

1 msk finhackad gräslök

1 msk finhackad persilja

1 msk finhackad basilika

svartpeppar och kryddpeppar

(ev salt)

smör/olja att steka i

Gör så här:

Blanda samman ägg, mjölk och panko och låt stå en liten stund. Blanda ner resten av ingredienserna. Forma små bollar (smeten är lite kladdig) och stek dem gyllenbruna, några i taget i smör/olja.