Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

De här lavendelskorporna är helt ljuvliga, det är omöjligt att bara ta en!

Min nya trädgård är full av lavendel och jag älskar det! Så all torkad lavendel kommer inte hamna i doftpåsar utan dessa skorpor kommer jag göra om och om och om igen. Så goda!

Lavendelskorpor med vit choklad och vallmo

De här knapriga skorporna är fantastiskt goda med en ljuvlig smak av lavendel, mandel och vit choklad. En ny favorit! Skorporna är en perfekt hemlagad present då hållbarheten är lång och de är enkla att göra på förhand och frakta. Även klockrena på picknicken alltså.

ca 40 skorpor

Tips! Vill du lyxa till skorporna så doppa ändarna i smält (tempererad) choklad och strö över lite lavendel el vallmo.

100 g mjukt smör

1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 ägg

2 msk torkade lavendelblommor

2 msk blå vallmofrön

100 g sötmandel

100 g  vit choklad (knappar el hackad)

ca 4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 äggvita till pensling

Gör så här:

Sätt ugnen på 150° varmluft el 175° vanlig ugnsvärme.

Vispa smör, socker och vanilj pösigt. Vispa ner ägget och blanda i lavendel, vallmo  och choklad. Mal hälften av mandeln och grovhacka resten, blanda ner i smeten. Blanda mjöl med bakpulver och salt och arbeta ner i degen. Dela degen i 3 delar och rulla ut till längder på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till dem lite lätt och pensla med äggvita.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Ta ut plåten och skär försiktigt längderna i sneda bitar. Gör lite rum för skorporna på plåten så att alla inte ligger tätt mot varandra. Sänk värmen i ugnen till 75°-100° och torka ca 30-60 min till, ev med ugnsluckan lite på glänt. Skorporna är klara när de är torra.