Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Till hösten är en kopp rykande varm choklad ett måste. Det värmer och tinar upp en frusen kropp på det godaste sättet.

Det roliga med varm choklad är att det är väldigt lätt att variera. Till vardags gör jag den gärna sockerfri och sötar med hermesetas. Ibland låter jag apelsinskal och kanelstång få dra i mjölken och avge underbar smak.

Det är inte helt fel att toppa grädden med kanel och kardemumma samt salt kolasås.

Varm choklad

Det här är ett enkelt grundrecept på en god varm choklad. Närmare jul så låter jag alltid en remsa apelsinskal få dra i chokladen (skala med potatisskalare) och avge smak innan jag silar bort den. Vill man busa till det kan man även toppa sin choklad med minimarshmallows eller kolasås.

Tips! Om du vill göra en sockerfri variant av chokladen så söta med två ”knappar” hermesetas – så gör jag till vardags. Chokladen kan man skippa el så väljer man en sockerfri choklad.

1 stor kopp

3 dl valfri mjölk

ca 1 msk kakao

ca 2 tsk strösocker el ljust muskovadosocker

1 krm vaniljsocker

en pytteliten nypa salt

ca 15 g mörk choklad (47-70%)

Topping:

vispad grädde

kanel och kardemumma

ev kolasås

Gör så här:

Värm mjölk, kakao, socker och hackad choklad (spara ev lite choklad till garnering) i en kastrull. Smaka av med vanilj och salt. Häll upp i en stor kopp. Toppa med vispad grädde och pudra med kanel och kardemumma. Servera genast!