Saftig äppelkaka med kardemumma

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

Det här kan vara den saftigaste och godaste äppelkakan jag ätit. Jag älskar äpplen i kombination med kanel och framförallt kardemumma!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smör och grädde gör kakan extra saftig. Nystött kardemumma och nyskördade äpplen ger den rätta smaken. Jag brukar tjata om det men köp inte färdigmalen kardemumma, den smakar inte lika mycket eller gott som den du stöter själv.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Helt ljuvlig ljummen med vispad vaniljgrädde eller mjuk vanilj gräddglass.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pensla kakan med smält smör och strö över lite socker – det gör den extra snygg!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saftig äppelkaka med kardemumma

Saftig, mjuk och full av smak. Välj själv hur mycket äpplen du vill fylla kakan med – det beror lite på hur stora dina äpplen är och hur tjocka skivor du skär. Jag beräknar ungefär 0,5 tsk kanel per äpple. Jag tycker kakan är godast ljummen, gärna med grädde, vaniljsås eller glass. Kakan går utmärkt att frysa in.

150 g mjukt rumstempererat ålands smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

knappt 1 msk hela kardemummakärnor

3 ägg

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

0,5 dl ålands grädde

Fyllning:

2-3 friska och smakrika åländska, finska eller svenska äpplen

0,5 tsk malen kanel per äpple

Garnering:

En klick smält ålands smör och lite strösocker

Servering:

Vispad ålands grädde, vanilj gräddglass eller hemkokt vaniljsås

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Vispa mjukt smör krämigt med socker, vaniljsocker, salt och nystötta kardemummakärnor. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda bakpulver med vetemjöl och sikta ner det i smeten. Rör även ner grädden. Klä en liten ugnsform med bakplåtspapper och häll ner smeten.

Skala äpplena och skiva dem tunt. Blanda med kanel och stick ner dem i smeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 35 minuter tills ytan stannar och har fått vacker färg. En provsticka ska vara fuktig men inte kletig.

Smält en klick smör och pensla kakan med smöret. Strö socker över ytan. Servera gärna ljummen.

3 svar to “Saftig äppelkaka med kardemumma”

  1. Majje 18 maj, 2017 den 20:48 #

    Denna ska absolut testas, kanske blir en tillökning i mitt café! 😀

    • Johanna 18 maj, 2017 den 21:19 #

      Den är sååå god! 😀

Trackbacks/Pingbacks

  1. Mjuka favoriter | en smaksak - 6 juni, 2015

    […] Saftig äppelkaka med kardemumma […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: