Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Den här fräscha och smakrika sommarsalladen vill du inte missa. Skrolla genast ner för receptet på rätten du vill äta om och om igen i sommar.

Asiatisk biffsallad

Otroligt fräsch och smakrik sommarsallad där dressingen sätter fart på rätten. För en vegetarisk sallad byter du enkelt ut köttet mot exempelvis grillad halloumi.

Tips! Jag brukar göra egen marinad till kött med rödvin, oxfond, kikkoman soja, krossad vitlök och svartpeppar. Blir alltid bra, trots att jag höftar varje gång! Men ibland är det också skönt att ta genvägen till köpt marinad.

Ca 4 portioner

ca 600 g entrecote

marinad (finns att köpa färdig)

Dressing:

20 blad färsk mynta

1 msk fisksås

2 msk neutral olja

1 msk färskriven ingefära

1 msk kikkoman soja

2 tsk flytande honung

1 vitlöksklyfta

1 tsk sriracha

skal och saft av 1 lime

Sallad:

1 påse (65 g) ruccola

1 ask (180 g) böngroddar

1 knippe (5-7 st) späda primörmorötter

0,5 gurka

1 paprika

2 nävar sockerärtor

2 avokado

Topping:

rostad lök, gräslök eller salladslök

salta jordnötter

färsk koriander (alternativt basilika el mynta)

Gör så här:

Marinera köttet i några timmar. Grilla det efter egen preferens. Låt vila en stund och skär sedan i tunna skivor.

Mixa ingredienserna till dressingen till en slät sås, smaka av.

Lägg upp ruccola och böngroddar på ett stort salladsfat. Strimla grönsakerna tunt, tärna avokado och fördela över salladen. Ringla dressingen över precis innan servering el servera den ännu hellre vid bordet så att alla kan applicera själva.

Fördela köttet överst och toppa slutligen med lök, jordnötter och koriander.