Etikettarkiv: bars

Provsmakning av nyheter!

Det var länge sedan jag skrev om lite nyheter på butikshyllan. Jag älskar ju provsmakning och kan sällan låta bli att kasta ner det som intresserar i varukorgen. Tyvärr blir jag sällan speciellt imponerad, eller köper hem produkterna igen, men så är jag också en sucker för rena och hemlagade smaker.

Trenden just nu är tydlig – det är mycket fokus på kvarg, protein, rotfrukter, superfoods och sockerfritt. Men även utbudet för mjölkfria produkter ökar kraftigt. Kul att botanisera bland hyllorna!

Det är en salig blandning av produkter i inlägget och som vanligt är inget sponsrat.

Jag prenumenerar på The Healthy Box som dyker upp i brevlådan en gång i månaden och i det senaste paketet gömde sig bl.a. bars och gröt:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Barsen beskrivs som en glutenfri naturligt smakrik nötbar med superbär, perfekt som mellanmål. Barsen var ganska anonyma rent smakmässigt (ingen smaksensation alltså) men inte så söta som jag trodde att de skulle vara. Aningen kletiga i konsistensen men tuggiga i munnen. Proteinberikade produkter ser man också mycket av, kanske främst i yoghurtprodukter men här även i gröt. Proteingröten innehåller havregryn, rågflingor, vassleproteinkomcentrat, chiafrön, sockerbetsfiber, äppeltärningar, solroslecitin, kanel salt och arom.  Kokas med vatten och serveras med mjölk.(Gröten brände snabbt fast i kastrullens botten så koka i mikron enligt anvisningen på paketet). Tyckte den smakade proteinpulver och först anade jag en läskig bismak men den försvann snabbt. Med mjölk, frön, nötter och kanel på toppen så blev det en okej frulle.

IMG_9957

Järnrikt knäckebröd och proteinrikt knäckebröd fick haka på hem till min provsmakning.

Järnrike är ett osötat krispigt bröd, rikt på järn och protein. Det är gråsvart till färgen och riktigt tunt, snarare segmjukt är krispigt tycker jag. Smaken är ganska typisk för köpeknäcke; anonym, men det lämnar en mjölig/grusig känsla i munnen. Slinker endast ner med pålägg.

Proteinknäcke beskrivs som ett unikt, nytt och gott knäckebröd för dig som äter lågkolhydratkost. Det är knaprigt och tuggigt och ganska tjockt, inte så att det faller isär för lätt, gott tycker jag!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det är otroligt mycket kvarg- och yoghurtprodukter av olika slag på butikshyllorna just nu. Det roliga med Valio är att de går emot strömmen lite och marknadsför sina produkter med ”utan sötningsmedel” istället för den kanske vanligare slogan ”utan tillsatt socker”. I botten av burken ligger en ganska lös äppelsylt med bitar och kanel, yoghurten ligger ovanpå. Den här är rund, god och krämig i smaken och går verkligen hem hos lillkillen som dessert efter maten.

ICA:s kvargmål med persika och passionsfrukt faller mig inte i smaken då det saknas balans mellan sötma och syra. Det blir surt på surt, inte direkt angenämt att äta.

Den isländska kvargen skyr har hakat på trenden att tillsätta rotfrukter, frukt, bär och grönsaker i sina produkter. 200 % mer protein (än i vanlig yoghurt), utan E-nummer och aromer och den här smaken innehåller gurka, aloe vera, bramley-äpple och mynta. Sötad med agave. Den smakar friskt av gurka tycker jag. Myntan anas men inte äpplet. Måste erkänna att jag inte är sugen på att avsluta hela burken, det blir en märklig kombination av yoghurt och smak tycker jag. Kanske den passar bättre som en klick i grönsakssoppan?

Oatlys Almost like a proper breakfast är en smoothie med fullkornshavre ananas, banan och kokos (sockerfri). Den smakar faktisk som den förväntas, är frisk, rund och god. Är helt slät i konsistensen och lätt att hälla i sig. Men helt ärligt så tycker jag havreprodukter får en ”tomhet” i smaken, de saknar lite djup och ”body” om ni förstår vad jag menar.

Passar på att avsluta med ett desto bättre tips på något enkelt och gott att pimpa smoothien med:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

100 % passionsfrukt i små kluttar. Redo att kastas ner i mixern. Men ska jag vara ärlig och lite petig nu så kunde de ju gjort dem mindre. Jag måste skära dem i mindre bitar för att min mixer kräver det….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Har du någon ny favorit på hyllan som du tycker jag borde prova så hojta till!

Powerbars

Nyttiga och energirika bars får jag inte nog av. Visserligen vill jag inte äta det varje dag men de där dagarna när mellanmålsinspirationen är seg eller sötsuget påträngande – då – är det skönt att ha en laddning hemma.

Jag förvarar mina bars i frysen och äter dem nästan direkt därifrån.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chokladtäcket är inget måste men det gör ju barsen extra goda, snygga och lyxiga! Jag älskar ju juliga kryddor men de kan du också hoppa över eller variera. Det känns klyschigt att alltid skriva hur mycket man kan variera recept – men så är det ju – så få inte panik om du saknar någon ingrediens där hemma, lite fantasi räddar det mesta.

Powerbars

Lite höstiga kryddor sätter smaken på dessa urgoda och ”saftiga”, tuggiga bars. Ingredienslistan kan kännas lång, men självklart kan du byta/ersätta några av ingredienserna med annat du har hemma. Se bara till att konsistensen på slutprodukten inte är torr utan går ihop och känns formbar.

2,5 dl valnötter

1 dl chiafrön

0,5 dl hela linfrön

0,75 dl hampafrön

0,75 dl kokos

1 dl pumpakärnor

1 dl solrosfrön

2 krm salt

1 dl russin (eller någon annan torkad frukt)

200 g färska dadlar

50 g osvavlade bruna aprikoser

2 msk kokosolja med smak

ev kardemumma, kanel och riven muskotnöt

Chokladtäcke:

150 g mörk choklad (valfri kakaohalt)

2 tsk kokosolja

kokos

Gör så här:

Grovhacka valnötterna och blanda med resten av de torra ingredienserna och russin. Ta undan 3 dl av blandningen och mixa med urkärnade dadlar, aprikoser och kokosolja. Blanda ner resten av fröblandningen för hand. Smaka av med kardemumma, kanel och muskotnöt. Tryck ut blandningen i en form klädd med bakplåtspapper. Ställ formen i kylen.

Smält chokladen och blanda med oljan. Häll chokladen över kakan och bred ut den. Låt stelna en aning innan du toppar med kokos. Låt stelna i kyl. Skär i bitar/bars. Förvara i kyl eller frys.

Hemlagade protein- och chokladbars före/efter träning

Köpta bars i all ära men de nyttigaste gör du själv! Dessa proteinbars smakar inte sliskigt eller godis utan är tänkta som bra energi före eller efter träning.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ett recept norpat från PT by Emma men jag tillsatte salt och vanilj.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Protein- och chokladbars
Fungerar lika bra före som efter träningen och innehåller bara naturliga ingredienser, inget vitt socker, vitt mjöl eller onödigt fett. De smakar inte godis, så förvänta dig inte det. De smakar ganska neutralt och ”nyttigt”, inte för sött med andra ord. Vill du så tillsätt lite av dina favoritnötter för crunch och extra smak.
Ingredienser:
15 dadlar
1 banan
1,5 dl naturell kvarg (1 %)
1 dl mjölk
1 dl äggvita (ca 3 st)
1,5 dl havregryn
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 krm vaniljpulver (malda stänger)
Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills det är ordentligt blandat. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd form (jag tog en folieform på 13 x 19 cm) och ställ in i ugnen runt 20-25 minuter. Ta ut och låt svalva innan du lossar kakan från pappret och skär den i bitar (den är ganska degig när den kommer ut från ugnen, men ”sätter sig” när den svalnat). Förvara i kylen eller frysen!

(Nästan nyttiga) Nutellabars

Idag tänker jag tipsa om vansinnigt goda och söta Nutellabars som varken kräver ugn eller bakvana. Bara att röra ihop (nåja, nästan) och ställa i kylen. Tvättäkta stug-godis. Eller variation till de där superenkla chokladbollarna. Barsen innehåller även några nyttigheter vilket gör det lätt att tro att det här är ett hälsosammare godis…

IMG_1067

Nutellabars

Det här är något för gottegrisen, det är nämligen väldigt sött, men också lite salt och riktigt gott förstås. Ingen ugn behövs, smeten stelnar till sig i kylen  och blir härligt segmjuk, så där som en bar ska vara. Nutellan kan bytas mot jordnötssmör och nötterna kan ersättas med andra. Detsamma gäller resten också, låt skafferiet och smaklökarna bestämma vad som åker ner. Men den här blandningen kan jag lova blir succé!

1,5 dl Nutella (eller jordnötssmör)

1,5 dl mörk sirap

3 msk mjukt farinsocker

en nypa salt

3 dl havregryn

1 dl riven kokos

1 dl solroskärnor

1 dl russin

1 dl valfria nötter (jag tog salta jordnötter)

Garnering:

75-100 g mjölkchoklad eller mörk choklad

1 msk neutral olja

Ev kakako att pudra bitarna med

Gör så här:

Smält Nutella, sirap, farin och salt i en kastrull. Det behöver inte koka, bara smälta och bli varmt. Blanda gryn, kokos, solroskärnor, russin och nötter (dela stora nötter). Rör ner i Nutellasmeten. Häll den kletiga smeten i en liten form med kanter, klädd med baklåtspapper. Kakan får gärna bli ca 2 cm hög. Låt svalna och ställ i kylen.

Hacka chokladen och smält den försiktigt. Rör ner olja. Häll chokladen över den kalla kakan och ställ i kylen för att stelna.

Skär upp i rutor och pudra ev med kakao inför servering.

IMG_1066

Inspirationen till receptet kommer från Två systrars söta: 170 frestelser från the cookbook café av Lisa Eisenman och Monica Eisenman. I boken heter receptet Bran flake bars.

Reztart – näringsrikt mellanmål

Jag älskar att provsmaka nytt, det är verkligen en rolig liten ”hobby” jag har.

Mellanmål är superviktigt för mig, då min bråkmage föredrar att jag äter ofta men lite, klarar jag mig inte bara på frukost, lunch och middag. Frukt, ägg, keso, mackor och smoothies i all ära, men när jag är på språng har jag gärna en lättviktig och nyttigare bar med mig i väskan.

Jag har provat 4 st mellanmålsbars (äpple & kanel, banan & choklad, jordgubb samt blåbär) från Reztart  och tänkte dela med mig av en liten smakrecension. Jag köpte mina på Pressbyrån för 20 kr st. Då kör vi!

Reztart är utvecklat av svenska forskare och är ett näringsrikt MELLANMÅL med lågt GI. Produkterna är gjorda på naturliga ingredienser,  innehåller alltså inte artificiella ämnen eller tillsatt socker. Tummen upp för det! Rena och hälsosamma produkter vill vi ha, eller hur!

På bilden har jag lagt upp Reztart bars i den ordning jag tyckte de smakade bäst. Min favorit blev alltså äpple & kanel.

Att äpple & kanel blev min favorit beror på att smaken är välbalanserad och har en frisk äppelton som för tankarna till gröna äpplen. Den smakar mest och bäst helt enkelt.

 De andra smakerna banan & choklad, jordgubb och blåbär är helt okej men jag känner tydligare smaken och doften av ”naturliga aromer”.

Konsistenserna för barerna är mjukseg och ganska ”torr” med inslag av ”krisp”. Skönt tuggmotstånd med andra ord, ganska typiskt för bars och inget som kladdar eller fastnar i tänderna.

Dessa bars är inte sötsliskiga i smaken. Det här smakar tack och lov inte godis.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näringsdeklarationerna är ganska likvärdiga mellan barerna om än inte exakta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jordgubbsdrycken som jag skrev om tidigare (läs här)  var jag inte så imponerad av men dessa barer faller mig mycket bättre i smaken. Jag kommer köpa smaken äpple & kanel samt banan & choklad igen och ha på lut i väskan när hemlagat mellanmål inte är aktuellt.

Proteinchokladbollar

Måste väl bjussa på något gott och hälsosamt till fredagsmyset också! 🙂

Eftersom ”nyttiga bars” är ett populärt sökord så adderar vi ytterligare ett recept till högen.

Tidigare varianter hittar du enkelt genom att skriva energibollar i sökrutan här uppe till höger. Då kommer alla recept i följd. Bra va!

Idag blir det proteinchokladbollar! Jag har nämligen köpt proteinpulver, i första hand tänkt som en ersättare för vetemjöl i mellanmålsbakning. Here we go!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Proteinchokladbollar

Smaken påminner om chokladbollar men är mindre söt. Konsistensen är perfekt mjukseg. En liten räddning när sötsuget smyger sig på… Jag använder proteinpulvret Whey Complete Vanilj (köpt hos Proteinbutiken). Kokosmjöl, mandelmjöl och agave sirap är ingen konst att få tag på, du hittar dem idag i de flesta välsorterade mataffärerna.

En liten sats

0,5 dl kokosmjöl

0,5 dl mandelmjöl

0,5 dl proteinpulver vanilj eller choklad

8 osvavlade (bruna) torkade aprikoser

1 msk kakao

1 stark espresso (2 msk)

en nypa äkta vaniljpulver

1 msk agave sirap

en liten nypa salt

Kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa slätt i en matberedare. Forma små bollar som rullas i kokos.

Lakritsbollar & söta chaibollar

Energibollar, rawfoodbollar, nötbollar, bars… de har många namn dessa godsaker! När jag ska göra nyttigt godis hittar jag ofta inspiration i skafferiet och av Erica Palmcrantz Aziz och Irmela Liljas bok Raw Delight.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lakritsbollar

Magiska! Mitt lakritspulver är mörkt i färgen och både doftar och smakar rejält av lakrits. Jag har stött på många olika pulver (inte alla så goda) så prova dig fram med mängden. Kanel och lakrits är förresten bästisar! Lakritspulver hittar du exempelvis på Panduro. Jag tror jag använder lakritsextraktet.

1 dl pekannötter

1 dl mandel

2 msk honung eller agave sirap

2 tsk lakritspulver

Ev kanel eller lakritspulver att rulla i

Gör så här:

Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt honung/agave och lakritspulver under mixning. Rulla bollar av smeten och pudra ev kanel eller lakritspulver  över dem.

Söta chaibollar

De här stillar sötsuget på en gång! Jag är en riktig kryddnörd, och älskar de klassiska ”julkryddorna”. Muskot är min senaste favorit.

2 dl mandel

6 färska kletiga dadlar

en nypa äkta vanilj

knappt 1 tsk kanel

lite färskriven muskotnöt

2 krm ingefära

2 msk koksomjöl

2 msk honung eller agave sirap

Ev kokosmjöl att rulla dem i

Gör så här:
Mixa mandeln i en matberedare. Kärna ur dadlarna och mixa tills de är finfördelade. Tillsätt kryddor och honung/agave. Forma bollar av smeten. Rulla dem eventuellt i kokosmjöl.