Etikettarkiv: baka utan ugn

Karamell- & chokladgodisbars

I Allt om Mats julspecial hittade jag ett recept som väckte min nyfikenhet, chokladrutor eller godisrutor som man bara svänger ihop och ställer i kylen att stelna. Det var nog framförallt blandningen av ingredienser som lät så söt och god! Lite små förändringar blev det allt i receptet, som vanligt! Det roliga är ju att labba fram något mer eget.

Det bästa är att varken ugn eller kokning behövs. Enkelt godis med andra ord.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tips! Även om bitarna stelnar till i kylen kan de bli lite kletiga på undersidan. Toppa serveringsfatet med kokos så lossnar de lättare. Eller förvara dem helt enkelt i frysen, det går utmärkt och de går bra att servera direkt ur frysen.

Karamell- & chokladgodisbars

Frasigt sega och lite kladdiga godisrutor med smaka av kola, kokos, kex och pekannötter. Barnsligt goda, framförallt ett godis för barn! Servera direkt ur kyl eller frys.

Variera genom att använda kondenserad mjölk, andra nötter, kanel eller kardemumma eller genom att toppa med smält choklad och nougat – men var då beredd på en chock av sötma!

250 g digestivekex

2 dl valnötter eller pekannötter

2 dl kokosflingor

100 g smör

150 g vit choklad

1 burk karamelliserad eller sötad kondenserad mjölk (jag tog det förstnämnda, i originalreceptet används det sistnämnda)

en rejäl nypa salt

1 tsk vaniljsocker

Topping:

200 g mörk choklad 70 % eller lika delar mörk och ljus choklad

2 tsk neutral olja

Ev florsocker till garnering

Gör så här:

Krossa kexen grovt och grovhacka nötterna. Blanda med kokos. Smält smöret tillsammans med hackad vit choklad och rör ner den karamelliserade mjölken, salt och vaniljsocker. Blanda med de torra ingredienserna till en tjock och lite kletig smet. Fördela i en klädd ugnsform (välj själv hur höga rutor du vill ha), tryck ut den ordentligt. Täck och låt stelna i kylen minst 4 timmar.

Smält hackad choklad till toppingen och blanda med oljan. Bred den över kakan och låt stelna ytterligare någon timme i kylen. Skär upp i rutor, pudra ev med florsocker. Förvara i kylen eller frysen.

(Nästan nyttiga) Nutellabars

Idag tänker jag tipsa om vansinnigt goda och söta Nutellabars som varken kräver ugn eller bakvana. Bara att röra ihop (nåja, nästan) och ställa i kylen. Tvättäkta stug-godis. Eller variation till de där superenkla chokladbollarna. Barsen innehåller även några nyttigheter vilket gör det lätt att tro att det här är ett hälsosammare godis…

IMG_1067

Nutellabars

Det här är något för gottegrisen, det är nämligen väldigt sött, men också lite salt och riktigt gott förstås. Ingen ugn behövs, smeten stelnar till sig i kylen  och blir härligt segmjuk, så där som en bar ska vara. Nutellan kan bytas mot jordnötssmör och nötterna kan ersättas med andra. Detsamma gäller resten också, låt skafferiet och smaklökarna bestämma vad som åker ner. Men den här blandningen kan jag lova blir succé!

1,5 dl Nutella (eller jordnötssmör)

1,5 dl mörk sirap

3 msk mjukt farinsocker

en nypa salt

3 dl havregryn

1 dl riven kokos

1 dl solroskärnor

1 dl russin

1 dl valfria nötter (jag tog salta jordnötter)

Garnering:

75-100 g mjölkchoklad eller mörk choklad

1 msk neutral olja

Ev kakako att pudra bitarna med

Gör så här:

Smält Nutella, sirap, farin och salt i en kastrull. Det behöver inte koka, bara smälta och bli varmt. Blanda gryn, kokos, solroskärnor, russin och nötter (dela stora nötter). Rör ner i Nutellasmeten. Häll den kletiga smeten i en liten form med kanter, klädd med baklåtspapper. Kakan får gärna bli ca 2 cm hög. Låt svalna och ställ i kylen.

Hacka chokladen och smält den försiktigt. Rör ner olja. Häll chokladen över den kalla kakan och ställ i kylen för att stelna.

Skär upp i rutor och pudra ev med kakao inför servering.

IMG_1066

Inspirationen till receptet kommer från Två systrars söta: 170 frestelser från the cookbook café av Lisa Eisenman och Monica Eisenman. I boken heter receptet Bran flake bars.