Etikettarkiv: julgodis

Ischoklad med nutella

Den här julen har jag märkt en trend hos oss – jag föredrar alla gånger julgodis framför juliga bakverk. Kanske för att det är så lätt och gott att småäta av!

Degens smarriga julgodis kommer från Allt om Mat och det var perfekt att ta till när jag insåg att skafferiet var fullt av nutella.

Nytt på bloggen! Enklare blir det knappast – smält och häll upp – låt stelna i kyl -servera.

Dessa godisar har jag gjutit i silikonform. Enkla att ”ploppa ur” när de stenat ordentligt och man slipper slösa på ischokladformar – som annars är perfekta för julgodis med nutella, choklad och nougat i.

Ischoklad med nutella

Ta ischokladen till nya höjder med nutella – de blir sååå goda!

Va 35-60 st beroende på formarnas storlek

100 g mörk choklad 70 %

70 g kokosolja med neutral smak

175 g nutella (0,5 burk à 350 g)

Gör så här:

Hacka chokladen och smält tillsammans med olja och nutella, antingen på låg värme i en kastrull eller i mikron under kortare intervaller. Rör om tills det är en slät blandning. Häll upp i en spritspåse och fyll små silikonformar el ischokladformar. Låt stelna i kylen.

Julgotte

Det är hög tid att dra fram några ess ur rockärmen, nämligen mina favoriter bland julgotte. Jag börjar bli riktigt sugen på chokladkola och rocky road, måste nog se till att baka det snarast!

Chokladkola med chokladtak

-Ett enkelt sätt att göra chokladkolan lite vuxnare och godare är att toppa den med mörk choklad.

IMG_0750

Vanilj- och smörkolafudge

-Vad vore julen utan en söt fudge?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rocky road goes wild

-Här bjuder jag på massor av rocky-road inspiration. Blir sugen på mina egna förslag all over again!

Apelsinkrisp

-Att något så enkelt kan bli så gott?

img_5264

Brioche-saffransbullar

-Glöm torra lussebullar! Det här är Rolls Royce varianten.

img_5098

Mandelmumsar

-En seg och härlig (glutenfri) liten mumsing. Min pappas julfavoriter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Små saltkolapajer

-Salt och kola kan inte gå fel, det här är magi!

IMG_9458

Apelsinchoklad kolapaj

-Ni vet ju vilken sucker jag är för choklad och apelsin. Den här krämiga kakan är en riktig höjdare!

img_5392

Lingonpannacotta

-Lingon är inte mitt förstahandsval bland bär direkt men den här desserten är trots det en favorit. Så sabla snygg också som en bonus.

IMG_0736

Saffransglass med havtorn

-Glass utan glassmaskin, så klart.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hoppas ni hittade lite gott att inspireras av!

Apelsincrisp

Lättaste men tammef*n bland det godaste julgodiset!

img_5264

Jag hittade apelsinarom på Panduro som jag har smaksatt massa julgodisrecept med. Så jäkla gott! Trist och konstigt att det inte finns i vanliga mataffären också? Du kan skippa apelsinaromen helt om du vill eller smaksätta med något annat.

Apelsincrisp

Förbaskat enkelt och gott! Nutella eller nougat bidrar med både smak och lite mjukare konsistens. Rice crispies ger det där fina fraset. Smält, blanda, fyll och låt stelna en kort stund. Klart!

ca 32 st

100 g mjölk choklad

100 g Nutella el mjuk nougat (Odense)

18 droppar apelsinarom (finns på Panduro)

ca 2 dl rice crispies

Gör så här:

Hacka chokladen och smält den tillsammans med nötkrämen. (Över vattenbad el i mikron). Blanda ner aromen och rispuffar och fyll små ischokladformar med hjälp av två teskedar. Kyl tills de stelnat.

img_5274

En annan favorit är denna lika enkla kaffenougatpralin som bygger på samma grund och recept, lika delar choklad (100 g) och Nutella/Nougat (100 g) och nespressopulver (1 tsk) som smaksättning. Smält, smaksätt, häll upp och låt stelna.

Julgodisfavoriter

Dags att damma av julens allra godaste godis. Vilken blir din favorit? Jag kan omöjligt välja, men tiden med galet sötsliskiga godisbitar är över. Jag äter hellre färre – av bättre kvalitet. Enjoy – här är många godisrecept som håller världsklass (om jag får säga det själv). 🙂

Knäck

Mina bästa tips och trix för godaste knäcken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nutellabollar

Chokladbollar fast godare.

Hemlagade chokladtryfflar

Hemlagat är alltid godast!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ischoklad med kokos

Mörk choklad och hälsosam kokosolja är allt som behövs!

Lakritskola med flingsalt

Ett måste på gottebordet!

Brigaderos

Brasilianskt godis my way, som en mjuk kola.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lakritstryfflar

Vansinnigt goda.

Rocky road nougat

Livsfarligt god!

 

 

Hemlagad kexchoklad

Väldigt lätt att göra hemma och verkligen frasigt gott.

img_0212

Karamellbräck med tunnbröd

Låter det knasigt? Det är precis som det låter. Karamell på hårt tunnbröd. Yam!

 

 

Fudge recept

Favoritgodiset och ett självklart måste på julens gottebord är fudge. Men den får ju inte vara sockrigt söt och ramla isär i munnen, nej mina fudgerecept är mjukt sega med en tät konsistens och drömgod smak. Upplev själv genom att prova vetja! Bloggen svämmar över av goda recept, både klassiska och mer tvistade varianter, nyttiga som onyttiga. Här får du mina bästa recept samlade. Ja varsågoda!

Nyttig choklad- och kokosfudge

En enkel mixa-ihop-fudge som serveras kall.

Seminyttig hasselnötsfudge

En lite hälsosammare och nötig fudge för den som inte vill stoppa i sig massa vitt socker.

Veganfudge

Vegan eller inte, den här lite nyttigare fudgen är en dröm för alla.

pa140119.jpg

        Vanilj- &smörkola fudge

Vanilj och smörkolafudge

Namnet säger nog allt om den här ljuvliga godbiten.

Mjölkchoklad fudge

Den här mumsingen är som en hybrid av kola och fudge med flingsalt på toppen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

                                        Mjölkchokladfudge

Espressofudge

Kaffe och choklad i kombination kan inte gå fel. Magi!

Nutellafudge

Min guilty-pleasure är Nutella så ni kan ju tro att den här är god.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Mjölkchokladfudge med apelsin

Mjölkchokladfudge med apelsin

Jag får inte nog av kombon ljus choklad och apelsin, måste vara världens godaste!

Lakritsfudge

Den här blir en snackis varje år – för vissa skär den sig och för andra beter den sig utmärkt. Det finns dock trix att ta till – för den här vill man inte missa.

pc171838.jpg

    Saffransfudge

Saffransfudge

Ett gyllengul klassiker som verkligen känns jul!

Den bästa fudgen

Sist men inte minst – det välbeprövade receptet som du kan variera och smaksätta som du vill.

 

 

 

 

 

 

 

Chokladkola med chokladtak

Gott nytt år bästa läsare! Vi avslutar det här året och den här extra söta månaden med ytterligare ett godis.

Ta chokladkolan till nästa nivå och toppa den med ett lager mörk 70 % choklad. Det tar bort lite av kolans sötma tycker jag och gör den lite vuxnare. Vill man ta den ytterligare en nivå så toppar man chokladen med flingsalt eller krossad turkisk peppar eller polkagrisar exempelvis.

IMG_0750

Med lite olja i chokladen så krackelerar den inte när man skär upp kolan.

Chokladkola med chokladtak

Chokladigt gräddig kola med ett täcke av choklad som bryter av sötman fint. Det här är en lite mindre sats kola (jag gör gärna små satser så jag kan prova fler recept istället). Det går lika bra att dubblera receptet.

25 g smör

1,5 dl strösocker

1,5 dl vispgrädde

0,75 dl ljus sirap

0,25 dl kakao

1 nypa salt

ca 1 krm ättiksprit, 12 % (tillsätts på slutet)

Chokladtak:

100 g 70 % mörk choklad

1 msk neutral olja

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, vispgrädde, sirap, kakao och salt. Koka upp och låt det puttra på medelvärme till ca 126-127 grader (ju större kastrull desto fortare går det). Rör om emellanåt. Stäng av värmen och tillsätt ättikspriten när temperaturen har nått 126-127 grader, rör om i ca ½ min.

Häll upp kolasmeten i en liten form klädd med bakplåtspapper. Låt den svalna och stelna.

Hacka chokladen och smält den. Rör i oljan och häll över kolan. Låt stelna. Om du vill toppa med någo smak eller garnering så gör det strax innan chokladen stelnar.

Skär kolan i bitar med en vass kniv. Förvara kolan i en burk med lock.

Rice krispies godis

Jag hittade ett bortglömt paket rice krispies i skafferiet och kom att tänka på de där frasiga müsli-och cornflakesgodisarna man gjorde när man var liten. Kommer ni ihåg? Här kommer en variant av dem med med de små rispuffarna. Klara på nolltid!

IMG_0740

Rice krispies godis

Barnsligt frasigt och knastrigt chokladgodis med en ton av vanilj. Ett godbit för små och stora barn helt enkelt. Det går säkert jättebra att ersätta rice krispies med cornflakes eller andra valfria flingor, frön och nötter men rör ner lite i taget så du får en lagom kletig blandning. (Det blir lätt så att chokladmassan hamnar i botten av ”kakorna” men det gör inget utan är bara gott).

100 g smör

1 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

50 g hackad mörk choklad 70%

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

en nypa flingsalt

ca 4 dl rice krispies

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna, förutom rispuffarna. Låt koka upp och småputtra på låg värme under ständig omrörning i botten under ca 4 minuter. Blanda ner rispuffarna och skeda upp små högar i små muffinsformar av valfri storlek. Låt stelna i kylen.