Gräddkola med vanilj

Blev så vansinnigt sugen på kola att jag kokade oss en sats ljuvlig gräddkola med vanilj och flingsalt. Ibland är det godast att inte krångla till det. Extra härligt när man sätter en perfekt konsistens också, för mig ligger den på 126-127 grader. Då blir den perfekt att skära och tugga och håller formen i rumstemperatur. Nu ska ni få receptet (jag utgick från Icas gräddkola).IMG_0187IMG_0191

Gräddkola med vanilj och flingsalt

Det är alltid bra att ha en termometer till hands när man kokar kola – då kan man vara säker på att få det perfekta resultatet. Den här är ljuvligt gräddig med fin smak av just vaniljkola. Flingsalt är pricken över i för att förhöja smakerna. (Jag hade sirapsslattar hemma, du kan också ta 1,5 dl ljus sirap).

50 g smör

3 dl strösocker

3 dl grädde

1 dl mörk sirap

0,5 dl ljus sirap

1 vaniljstång

1 tsk ättiksprit (ca 10 %)

1 krm salt

flingsalt till garnering

Gör så här:

Snitta vanilstången, skrapa ur fröna och blanda både frön och stång i en kastrull med resten av ingredienserna (förutom flingsalt). Låt koka under viss omrörning till 126-127 grader. Fiska upp stången. Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper. Strö över flingsalt och låt stelna i rumstemperatur. Skär i portionsbitar och förvara i rumstemperatur.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s