Energibollar, rawfoodbollar, nötbollar, bars… de har många namn dessa godsaker! När jag ska göra nyttigt godis hittar jag ofta inspiration i skafferiet och av Erica Palmcrantz Aziz och Irmela Liljas bok Raw Delight.

Lakritsbollar

Magiska! Mitt lakritspulver är mörkt i färgen och både doftar och smakar rejält av lakrits. Jag har stött på många olika pulver (inte alla så goda) så prova dig fram med mängden. Kanel och lakrits är förresten bästisar! Lakritspulver hittar du exempelvis på Panduro. Jag tror jag använder lakritsextraktet.

1 dl pekannötter

1 dl mandel

2 msk honung eller agave sirap

2 tsk lakritspulver

Ev kanel eller lakritspulver att rulla i

Gör så här:

Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt honung/agave och lakritspulver under mixning. Rulla bollar av smeten och pudra ev kanel eller lakritspulver  över dem.

Söta chaibollar

De här stillar sötsuget på en gång! Jag är en riktig kryddnörd, och älskar de klassiska ”julkryddorna”. Muskot är min senaste favorit.

2 dl mandel

6 färska kletiga dadlar

en nypa äkta vanilj

knappt 1 tsk kanel

lite färskriven muskotnöt

2 krm ingefära

2 msk koksomjöl

2 msk honung eller agave sirap

Ev kokosmjöl att rulla dem i

Gör så här:
Mixa mandeln i en matberedare. Kärna ur dadlarna och mixa tills de är finfördelade. Tillsätt kryddor och honung/agave. Forma bollar av smeten. Rulla dem eventuellt i kokosmjöl.