Etikettarkiv: proteinpulver

Kesopannkakor

Dagens goda recept på fluffiga vaniljkesopannkakor kommer från den inspirerande bloggen 56kilo.se

Fulla av protein, naturligt gluten- och sockerfria. Perfekta till frukost eller mellanmål.

IMG_0905

Stek i smör, olja eller kokosolja – med el utan smak.

IMG_0913

Jag toppade med bär, lite honung och dessutom keso samt lite jordnötssmör. Något krämigt vill jag alltid ha till, nästa gång tar jag grekisk yoghurt eller gräddkvarg!

IMG_0911

Kesopannkakor med vaniljptoteinpulver

Fluffiga, lite äggiga och vaniljsmakakande tjockpannkakor som är riktigt goda. En ny favorit! Gluten- och sockerfria dessutom. Toppa med bär, frukt, honung, keso, tjock yoghurt, frön, nötter, kanel, kardemumma….ja allt du tycker om!

Tips! Keson är salt i sig så jag tycker inte extra salt behövs. Det går utmärkt att mixa ner en liten banan i smeten för den som vill det.

1 portion/4 små pannkakor

125 g keso

1 ägg

15 g vaniljproteinpulver (jag tog Holistic vassleprotein vanilj)

2 tsk  fiberhusk (finns på glutenfria hyllan)

Kokosolja att steka i

Gör så här:

Mixa ihop samtliga ingredienser och stek i kokosolja, några minuter på varje sida.

Protein chokladbollar

Min inspiration är lite låg för tillfället och då brukar det hjälpa att kika lite bland alla kokböcker i bokhyllan. Inspirationen till dagens recept hittade jag i min Blueberry Lifestyle bok.

Dessa små rackare smakar nästan som en köpt godisbar, och ändå innehåller de bara ingredienser som är bra för dig. Prima smyggotte i veckorna nu när jag försöker minska på de klassiska sötsakerna och njuta dem enbart till helgerna…. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Protein chokladbollar

Äntligen kom mitt proteinpulver som bara ligger i skåpet och skräpar till användning. Dessa bollar är lite ”torrare” i konsistensen och varken kletiga eller för mjuka i rumstemperatur och påminner mycket om en köpt proteinbar, fast mycket godare förstås! Vanilj, choklad och kaffe är ju som bekant en smarrig kombo.

1 dl cashewnötter

1 dl hasselnötter

10 färska urkärnade kletiga dadlar

4 msk vaniljproteinpulver

2 tsk Nespresso espressopulver

1 tsk kakao

25 g mörk finriven choklad (86%)

en liten nypa salt

ca 1  msk agavesirap

Gör så här:

Mixa nötterna, men inte för fint. Häll över i en bunke. Mixa dadlarna. Blanda sedan samtliga ingredienser till en deg och forma bollar. Förvara i kylen eller frysen och ta fram när du inte kan stå emot sötsuget.

Proteinpannkakor

Det är roligt att labba med recept som innehåller proteinpulver men en sak bör man ha klar för sig, det blir lätt torrt och trist om man gräddar eller steker för varmt eller länge. Bemästrar man detta finns det knappast hinder för hur mycket gott man kan baka!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Proteinpannkakor med kokos och citron

Proteinpannkakor är prima mellanmål utan mjöl. Jättegoda med smak av kokos och citron så länge man inte steker dem torra. Jag serverade mina med färsk mynta, keso, hallon, lingon och agave sirap. Hallokvarg är knappast dumt till.

6 mindre pannkakor för 2 mellis portioner

1 dl havregryn

0,5 dl proteinpulver Whey Complete vanilj

1 msk kokosmjöl

2 tsk kokos

1 tsk bakpulver

en nypa äkta vaniljpulver

rivet skal från 1/2 citron

2 ägg

1-2 tsk agave sirap

smör eller kokosolja till stekning

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser. Stek små pannkakor i smör eller kokosolja (ca 1 minut per sida). Passa noga för att steka för länge, det gör pannkakorna torra, provstek gärna en först.

Dagens recept är en redigerad version härifrån.

Jordnötssmjölk

Jordnötssmör är ju så gott så nu gick jag och köpte mig en burk ekologiskt och KRAV märkt jordnötssmör. Nog för att det är enkelt att göra egen, men då brukar det bli godast på salta jordnötter, tycker jag.

Det är verkligen gott att breda på helgmackan, äppelskivorna eller lura ner i en smoothie. Senast åkte det ner i en återhämtningsdryck, jag var nämligen på ett sjukt tufft body combat pass på gymmet. Jag var bokstavligen blålila i ansiktet efteråt och behövde snabb påfyllning!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Inte så tråkig mjölkdrink! 🙂 God i sin enkelhet. ↑

Men kanske lite intressantare ändå med hallongömma och proteinpulver. ↓

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mixa 1 banan med 2 msk jordnötssmör, 2 dl mjölk/sojamjölk och smaksätt med äkta vaniljpulver, kanel och gärna pyttelite riven muskotnöt.

Jag mixade även ner 2 msk proteinpulver vanilj (Whey Copmplete) men det är helt valfritt. Det blir bara en tunnare konsistens utan. I botten på glaset gömde sig mosade hallon med lite honung och rivet limeskal.

Proteinchokladbollar

Måste väl bjussa på något gott och hälsosamt till fredagsmyset också! 🙂

Eftersom ”nyttiga bars” är ett populärt sökord så adderar vi ytterligare ett recept till högen.

Tidigare varianter hittar du enkelt genom att skriva energibollar i sökrutan här uppe till höger. Då kommer alla recept i följd. Bra va!

Idag blir det proteinchokladbollar! Jag har nämligen köpt proteinpulver, i första hand tänkt som en ersättare för vetemjöl i mellanmålsbakning. Here we go!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Proteinchokladbollar

Smaken påminner om chokladbollar men är mindre söt. Konsistensen är perfekt mjukseg. En liten räddning när sötsuget smyger sig på… Jag använder proteinpulvret Whey Complete Vanilj (köpt hos Proteinbutiken). Kokosmjöl, mandelmjöl och agave sirap är ingen konst att få tag på, du hittar dem idag i de flesta välsorterade mataffärerna.

En liten sats

0,5 dl kokosmjöl

0,5 dl mandelmjöl

0,5 dl proteinpulver vanilj eller choklad

8 osvavlade (bruna) torkade aprikoser

1 msk kakao

1 stark espresso (2 msk)

en nypa äkta vaniljpulver

1 msk agave sirap

en liten nypa salt

Kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa slätt i en matberedare. Forma små bollar som rullas i kokos.