Etikettarkiv: baka med proteinpulver

Kesopannkakor

Dagens goda recept på fluffiga vaniljkesopannkakor kommer från den inspirerande bloggen 56kilo.se

Fulla av protein, naturligt gluten- och sockerfria. Perfekta till frukost eller mellanmål.

IMG_0905

Stek i smör, olja eller kokosolja – med el utan smak.

IMG_0913

Jag toppade med bär, lite honung och dessutom keso samt lite jordnötssmör. Något krämigt vill jag alltid ha till, nästa gång tar jag grekisk yoghurt eller gräddkvarg!

IMG_0911

Kesopannkakor med vaniljptoteinpulver

Fluffiga, lite äggiga och vaniljsmakakande tjockpannkakor som är riktigt goda. En ny favorit! Gluten- och sockerfria dessutom. Toppa med bär, frukt, honung, keso, tjock yoghurt, frön, nötter, kanel, kardemumma….ja allt du tycker om!

Tips! Keson är salt i sig så jag tycker inte extra salt behövs. Det går utmärkt att mixa ner en liten banan i smeten för den som vill det.

1 portion/4 små pannkakor

125 g keso

1 ägg

15 g vaniljproteinpulver (jag tog Holistic vassleprotein vanilj)

2 tsk  fiberhusk (finns på glutenfria hyllan)

Kokosolja att steka i

Gör så här:

Mixa ihop samtliga ingredienser och stek i kokosolja, några minuter på varje sida.

Alldeles för god smet…

Japp, ni läste rätt. Den här mixen – till mina proteinbollar – blev livsfarlig…det är sjukt svårt att hålla tassarna borta från kletet! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Protein- och pekanbollar

Pekannötter och mandlar är mina absoluta favoriter, vilken smak de ger! Den här smeten är så god att man helst vill skeda direkt ur mixerskålen 🙂 Det här är ju ändå till för den där tiden på eftermiddagen eller kvällen när man inte kan eller vill stå emot sötsuget längre, men känner sig tillräckligt stark för att välja ett nyttigare alternativ än godis.

12 st

0,5 dl mandlar

0,5 dl pekannötter (byt inte ut dessa, de är hemligheten till den goda smaken)

ca 6  färska kletiga dadlar

1 skopa (o,5 dl) Whey Complete vanilj (proteinpulver)

2-4 krm kanel

ev en pyttenypa salt

små frön (chia), finhackade nötter eller kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa nötterna relativt fint. Kärna ur dadlarna. Tillsätt dadlar, (salt) och proteinpulver i mixern och kör till en slät massa. Smaka av med kanel. Om smeten känns väldigt kletig, ställ in den i frysen en stund och forma sedan små bollar som du rullar i exempelvis chiafrön, sesamfrön, mixade nötter eller kokos. Dessa små bollar är ganska mjuka i konsistensen så förvara dem i kylen/frysen och ät dem kalla.

Proteinpannkakor

Det är roligt att labba med recept som innehåller proteinpulver men en sak bör man ha klar för sig, det blir lätt torrt och trist om man gräddar eller steker för varmt eller länge. Bemästrar man detta finns det knappast hinder för hur mycket gott man kan baka!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Proteinpannkakor med kokos och citron

Proteinpannkakor är prima mellanmål utan mjöl. Jättegoda med smak av kokos och citron så länge man inte steker dem torra. Jag serverade mina med färsk mynta, keso, hallon, lingon och agave sirap. Hallokvarg är knappast dumt till.

6 mindre pannkakor för 2 mellis portioner

1 dl havregryn

0,5 dl proteinpulver Whey Complete vanilj

1 msk kokosmjöl

2 tsk kokos

1 tsk bakpulver

en nypa äkta vaniljpulver

rivet skal från 1/2 citron

2 ägg

1-2 tsk agave sirap

smör eller kokosolja till stekning

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser. Stek små pannkakor i smör eller kokosolja (ca 1 minut per sida). Passa noga för att steka för länge, det gör pannkakorna torra, provstek gärna en först.

Dagens recept är en redigerad version härifrån.