Etikettarkiv: nyttiga bars

Smartbars

Jag har nästan alltid lite nyttiga bars eller Vasa Sandwich i skötväskan som backup-mellanmål. Man vet aldrig när hungern slår till och därmed också humörsvängningar för min del. Men nyttiga bars är ganska dyra att köpa så nu har jag gjort egna raw-bars. Väldigt goda, så här kommer receptet som är från boken Smarta Sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lika bra i skidbacken på vintern som på stranden under sommaren. En bra picknick-bar!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fria från socker, gluten och mjölk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smaken och konsistensen är ganska typisk för en raw food bar men det är ju i vanlig ordning lätt att variera med olika nötter, frön, torkade frukter och kryddor.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smartbars

Bara att mixa och blanda – som det brukar vara med raw food recept. Goda, mjuksega, tuggiga och enkla att smakmässigt variera. Jag slår in dem i bakplåtspapper och förvarar dem i kylen el frysen och så plockar jag med dem när jag ska hemifrån och vet att ett bra mellanmål kan komma väl till hands. De räddar också mig från att äta sötsaker kvällstid – bara en sådan sak!

ca 12 bars

1 dl mandel (jag blandade mandel och valnöt)

0,5 dl pumpafrön

2 dl torkad frukt (jag tog färska dadlar, osvavlade aprikoser, eko russin och sockerfria torkade tranbär)

2 msk kokosolja med smak

0,5 dl koncentrerad äppeljuice

2 tsk kanel

1 krm salt (min tillsats)

4 dl glutenfria havregryn

Gör så här:

Mixa nötter och pumpafrön slätt och tillsätt sedan frukterna och oljan. Tilsätt juice, kanel, salt och sist havregryn lite i taget. Mixa till en fast deg. Kavla ute en platta mellan två bakplåtspapper och skär i önskat antal bars. Slå gärna in dem i bakplåtspapper och förvara gärna i kyl eller frys.

Reztart – näringsrikt mellanmål

Jag älskar att provsmaka nytt, det är verkligen en rolig liten ”hobby” jag har.

Mellanmål är superviktigt för mig, då min bråkmage föredrar att jag äter ofta men lite, klarar jag mig inte bara på frukost, lunch och middag. Frukt, ägg, keso, mackor och smoothies i all ära, men när jag är på språng har jag gärna en lättviktig och nyttigare bar med mig i väskan.

Jag har provat 4 st mellanmålsbars (äpple & kanel, banan & choklad, jordgubb samt blåbär) från Reztart  och tänkte dela med mig av en liten smakrecension. Jag köpte mina på Pressbyrån för 20 kr st. Då kör vi!

Reztart är utvecklat av svenska forskare och är ett näringsrikt MELLANMÅL med lågt GI. Produkterna är gjorda på naturliga ingredienser,  innehåller alltså inte artificiella ämnen eller tillsatt socker. Tummen upp för det! Rena och hälsosamma produkter vill vi ha, eller hur!

På bilden har jag lagt upp Reztart bars i den ordning jag tyckte de smakade bäst. Min favorit blev alltså äpple & kanel.

Att äpple & kanel blev min favorit beror på att smaken är välbalanserad och har en frisk äppelton som för tankarna till gröna äpplen. Den smakar mest och bäst helt enkelt.

 De andra smakerna banan & choklad, jordgubb och blåbär är helt okej men jag känner tydligare smaken och doften av ”naturliga aromer”.

Konsistenserna för barerna är mjukseg och ganska ”torr” med inslag av ”krisp”. Skönt tuggmotstånd med andra ord, ganska typiskt för bars och inget som kladdar eller fastnar i tänderna.

Dessa bars är inte sötsliskiga i smaken. Det här smakar tack och lov inte godis.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näringsdeklarationerna är ganska likvärdiga mellan barerna om än inte exakta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jordgubbsdrycken som jag skrev om tidigare (läs här)  var jag inte så imponerad av men dessa barer faller mig mycket bättre i smaken. Jag kommer köpa smaken äpple & kanel samt banan & choklad igen och ha på lut i väskan när hemlagat mellanmål inte är aktuellt.

Proteinchokladbollar

Måste väl bjussa på något gott och hälsosamt till fredagsmyset också! 🙂

Eftersom ”nyttiga bars” är ett populärt sökord så adderar vi ytterligare ett recept till högen.

Tidigare varianter hittar du enkelt genom att skriva energibollar i sökrutan här uppe till höger. Då kommer alla recept i följd. Bra va!

Idag blir det proteinchokladbollar! Jag har nämligen köpt proteinpulver, i första hand tänkt som en ersättare för vetemjöl i mellanmålsbakning. Here we go!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Proteinchokladbollar

Smaken påminner om chokladbollar men är mindre söt. Konsistensen är perfekt mjukseg. En liten räddning när sötsuget smyger sig på… Jag använder proteinpulvret Whey Complete Vanilj (köpt hos Proteinbutiken). Kokosmjöl, mandelmjöl och agave sirap är ingen konst att få tag på, du hittar dem idag i de flesta välsorterade mataffärerna.

En liten sats

0,5 dl kokosmjöl

0,5 dl mandelmjöl

0,5 dl proteinpulver vanilj eller choklad

8 osvavlade (bruna) torkade aprikoser

1 msk kakao

1 stark espresso (2 msk)

en nypa äkta vaniljpulver

1 msk agave sirap

en liten nypa salt

Kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa slätt i en matberedare. Forma små bollar som rullas i kokos.

Fröbars

Jag äter mellanmål varje dag och tycker om att variera mig. Nu har jag prima fröbars att ha med mig till jobbet när dippen dyker upp (eller snarare ner) på eftermiddagen. Här kommer receptet!

Fröbars

Mjukasega, kompakta, fullproppade och rätt hälsosamma bars fyllda med fibrer. Mjöl-, laktos- och sockerfria. Smakar milt av kanel, ingefära och honung, samt frön såklart. Perfekt mellanmål som klarar sig en hel dag i väskan. Alla har ju inte våg hemma så jag försökte väga och mäta upp alla ingredienser för att underlätta. Se det som ungefärliga mått.

12 st

100 g mandel/cashewnötter = 1,75 dl (blanda gärna el välj bara mandel)

6 färska kletiga dadlar (urkärnade)

3 torkade bruna aprikoser

2 ägg

0,5 dl honung

200 g solrosfrön = 3,5 dl

100 g linfrön = 1,5 dl

100 g pumpafrön = 1,5 dl

1,5 tsk kanel (eller mer)

1 tsk malen ingefära (eller mer)

1-2 krm vaniljfrön

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Mixa nötterna fint i en mixer och tillsätt torkad frukt, mixa tills frukten är finfördelad. Vispa upp ägg och honung, rör ner nötmixet. Blanda ner alla frön och kryddor. Häll den kletiga smeten i en rektangulär form klädd med bakplåtspapper, ca 23 x 20 cm. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills ytan fått färg. Låt svalna och skär i avlånga bars.

Bakade nötbars

Energibollar eller bars, de är godast hemlagade. Och så kan man ha lite koll på vad de innehåller, exempelvis kan man göra dem fria från tillsatt socker och vetemjöl. Mandel-bars/bollar är helt fantastiskt goda att ha på lut i kylen eller i väskan som mellis. Jag fick ett tips av en läsare att ugnsbaka dem. Sagt och gjort! Lika goda fast med lite torrare yta. Kanske att jag föredrar dem ogräddade ändå…jag gillar när det är kletigt men dessa är klart mer praktiska på språng!  Men här har ni receptet igen, pyttelite redigerat.

Mixa dina favoritnötter fint och tillsätt kryddor och torkad frukt. Mixa tills du har en kletig röra. Men mixa inte för länge, då kryper fettet ur nötterna ut.

Rulla bollar i exempelvis kokos eller platta ut till bars och skicka in dem i ugnen! Låt dem sedan svalna. Vill man så toppar man med choklad.

Bakade nötbars

Det här blir en liten sats. Jag fick ut 5 bars. Perfekt om du känner dig osäker på om du kommer gilla dem eller inte. Stört goda ogräddade också, rulla dem då till små bollar i exempelvis kokos, sesam, vallmofrön eller mixade nötter.

1,5 dl blandade nötter (mandel, cashew, pekan)

0,5 dl kokos

2 klaetiga dadlar

6 kletiga bruna aprikoser

1 tsk kanel

1 krm nymalen kardemumma

1 krm malen ingefära

1 krm vaniljfrön

0,5 msk vatten (behövs inte om du blötlägger aprikoserna)

Gör så här:

Mixa nötterna. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills du har en formbar smet. Forma till en rektangulär platta, ca 1 cm tjock och skär ut bars och grädda i 125-150 grader i ca 30 minuter.