Etikettarkiv: bars utan socker

Nötbars

Lite nyttigare bars tänkte jag bjuda på idag. Hur goda som helst, men utan vitt socker, gluten (om du tål havre vill säga) och mejeriprodukter. Underbart med ”röra ihop” godis som inte kräver mycket ansträngning alls.

Here we go!

IMG_2458

Nötbars 

En söt segmjuk bar med mycket smak. Den mörka chokladen bryter av. Fri från vete, vitt socker och mejeriprodukter. Ett lite nyttigare godis med andra ord, när man behöver energi eller är sötsugen.

0,75 dl nötsmör (hemlagat; mixa valfria nötter länge med salt och lite olja)

0,5 dl dadelsirap (finns bl.a. på Hemköp)

0,25 dl kokosolja (med el utan smak)

1.5 dl havregryn

0,5 dl riven kokos

0,5 dl solrosfrön

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl russin

1 krm (Himalaya) salt

Chokladtäcke:

75 g mörk choklad (85%)

1 tsk kokosolja (med el utan smak)

ev hackade pistagenötter till garnering

Gör så här:

Blanda (jag tar på mig tajta plasthandskar) samtliga ingredienser till barsen till en lätt kletig men fast ”deg”. Tryck ut den i en liten form klädd med bakplåtspapper. Smält chokladen och blanda med oljan. Häll ut över botten. Garnera med nötterna. Låt stelna i kyl och skär i små munsbitar.

Jordnötsbollar & aprikosbollar

Brorsan önskade hälsosamma energibollar. Jag fick hans löprunda på mig att fixa fram några goda. Mission completed! 🙂

Satserna är i vanlig ordning ganska små.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jordnötsbollar

Att jordnötter, choklad och kokos är bästisar är ingen hemlighet. Det här smakar yammy! Om ditt jordnötssmör inte innehåller salt kan du tillsätta en nypa till receptet.

1 dl valfria nöttter (jag tog mandel och cashew)

1 dl havregryn

1 msk kakao

2-3 msk jordnötssmör

ca 1,5 msk agavesirap

1 msk flytande kokosfett (smält fast kokosfett i mikron)

4 katrinplommon eller dadlar

Kokos till garnering

Gör så här:

Mixa först nötterna fint. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en formbar massa. Forma små bollar och rulla i kokos.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aprikosbollar

Mammas skafferi svämmar över av torkade aprikoser. Tyckte det var dags att göra någonting av dem! Uppiggande smaker.

100 g torkade aprikoser

0,5 dl havregryn

0,5 dl cashewnötter

skal av 0,5 apelsin

0,75 dl kokos

en liten nypa salt

1-2 msk agavesirap

Gör så här:

Mixa aprikoserna väl. Tillsätt resten av ingredienserna. Agavesirapen fungerar som en sammanbindare, regler efter tycke och smak.

Bakade nötbars

Energibollar eller bars, de är godast hemlagade. Och så kan man ha lite koll på vad de innehåller, exempelvis kan man göra dem fria från tillsatt socker och vetemjöl. Mandel-bars/bollar är helt fantastiskt goda att ha på lut i kylen eller i väskan som mellis. Jag fick ett tips av en läsare att ugnsbaka dem. Sagt och gjort! Lika goda fast med lite torrare yta. Kanske att jag föredrar dem ogräddade ändå…jag gillar när det är kletigt men dessa är klart mer praktiska på språng!  Men här har ni receptet igen, pyttelite redigerat.

Mixa dina favoritnötter fint och tillsätt kryddor och torkad frukt. Mixa tills du har en kletig röra. Men mixa inte för länge, då kryper fettet ur nötterna ut.

Rulla bollar i exempelvis kokos eller platta ut till bars och skicka in dem i ugnen! Låt dem sedan svalna. Vill man så toppar man med choklad.

Bakade nötbars

Det här blir en liten sats. Jag fick ut 5 bars. Perfekt om du känner dig osäker på om du kommer gilla dem eller inte. Stört goda ogräddade också, rulla dem då till små bollar i exempelvis kokos, sesam, vallmofrön eller mixade nötter.

1,5 dl blandade nötter (mandel, cashew, pekan)

0,5 dl kokos

2 klaetiga dadlar

6 kletiga bruna aprikoser

1 tsk kanel

1 krm nymalen kardemumma

1 krm malen ingefära

1 krm vaniljfrön

0,5 msk vatten (behövs inte om du blötlägger aprikoserna)

Gör så här:

Mixa nötterna. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills du har en formbar smet. Forma till en rektangulär platta, ca 1 cm tjock och skär ut bars och grädda i 125-150 grader i ca 30 minuter.