Kategoriarkiv: Nyttigt/Hälsosamt

Fröbars

2 svar

Jag äter mellanmål varje dag och tycker om att variera mig. Nu har jag prima fröbars att ha med mig till jobbet när dippen dyker upp (eller snarare ner) på eftermiddagen. Här kommer receptet!

Fröbars

Mjukasega, kompakta, fullproppade och rätt hälsosamma bars fyllda med fibrer. Mjöl-, laktos- och sockerfria. Smakar milt av kanel, ingefära och honung, samt frön såklart. Perfekt mellanmål som klarar sig en hel dag i väskan. Alla har ju inte våg hemma så jag försökte väga och mäta upp alla ingredienser för att underlätta. Se det som ungefärliga mått.

12 st

100 g mandel/cashewnötter = 1,75 dl (blanda gärna el välj bara mandel)

6 färska kletiga dadlar (urkärnade)

3 torkade bruna aprikoser

2 ägg

0,5 dl honung

200 g solrosfrön = 3,5 dl

100 g linfrön = 1,5 dl

100 g pumpafrön = 1,5 dl

1,5 tsk kanel (eller mer)

1 tsk malen ingefära (eller mer)

1-2 krm vaniljfrön

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Mixa nötterna fint i en mixer och tillsätt torkad frukt, mixa tills frukten är finfördelad. Vispa upp ägg och honung, rör ner nötmixet. Blanda ner alla frön och kryddor. Häll den kletiga smeten i en rektangulär form klädd med bakplåtspapper, ca 23 x 20 cm. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills ytan fått färg. Låt svalna och skär i avlånga bars.

Röda bär bollar

2 svar

Efter det här inlägget blev jag sugen på mixa ihop en egen variant av rosa energibollar. Det blev en friskare, segare och faktiskt smakrikare variant med betoning på röda bär; hallon, tranbär och goji.

Det blev en liten provsats (6-8 bollar) och det här följde med ner i mixern;

0,5 dl naturella cashewnötter

0,5 dl sötmandel

0,5 dl torkade tranbär (gärna utan tillsatt socker)

1 msk kokos

6 frysta hallon

1 tsk psylliumfrön (eller linfrön)

1 tsk agavesirap (eller honung)

1 msk gojibär

ev ca 1 krm kanel

Forma bars eller bollar av smeten och förvara i kylen om du inte slukar alla på en gång.

-I samma veva mixade jag även ihop en annan variant av energibollar som också det blev väldigt gott.

Vill du prova själv så ska du mixa; 1 dl naturella cashewnötter, 0,5 dl solrosfrön, 3 färska kladdiga dadlar, 2 tsk kokosolja, 1 tsk honung, 0,75 tsk kanel, 0,75 tsk malen ingefära och en nypa vaniljfrön.

Prima mellanmål eller nyttigare snacks efter middagen! 🙂

Spenatshake

1 svar

I en receptfolder för lchf mat och raw food hittade jag det här receptet. Spenat känns kanske inte helt naturligt att kasta ner i en shake men låt dig inte avskräckas, det smakar inte spenat. Friskt är bara förnamnet, något för oss som inte gillar sötsliskigt. Smaken är inte alls dum, den här gör jag igen när kroppen behöver näras (efter en partyhelg med näringsfattig kost).

Här har vi den; mixa följande ingredienser:

ca 3 dl färsk spenat (luftigt mätt)

saften av 1 apelsin

1 banan

0,5 avokado

saften av 1 lime

saften av 0,5 citron

1-2 cm färsk skalad ingefära

några blad färsk mynta

5 isbitar

(0,5 msk spirulina)

Hallonbollar med chokladnibs

7 svar

Jag har gjort goda och nyttiga hallonbollar. Bara att mixa, precis som vanligt 🙂

Frysta hallon, naturella cashewnötter och kokos behövs. Och lite kakaonibs att rulla bollarna i.

De smakar mycket kokos, friskt av hallon och krämigt av de feta nötterna. Ska fila fram liknande recept, jag gillar dessa bollar, även om kokossmaken är lite väl dominerande. Daniel var inte lika imponerad däremot. Kanske är dom lite tjejiga ändå 🙂

Receptet hittade jag i den här tidningen. Måste säga att jag gillar den (förutom ”gå ner i vikt” hetsen). Kanske ska förtydliga att det är vissa recept jag gillar. Här har vi alltså ett av dem;

För dig som saknar en våg; 75 g frysta hallon motsvarar ungefär 1,5 dl.

Papaya och banansmoothie

Lämna ett svar

När jag bläddrade i min bok Smoothies & juicer  fastnade jag för en variant med papaya, men oj vad dyr den frukten är alltså…0,5 stor papaya ville Coop ha 55 kr för! Försökte hitta konserverad papaya men gav upp efter 3 affärer och köpte tillslut en liten rackare på ICA för 22 kr som jag tyckte var överkomligt.

Papaya har en len och fet konsistens och smaken är söt, mild och nästan lite metalliskt. Det är allmänt känt att papayans bästa kompis är lime så droppa gärna över lite när du ska äta för att få extra klös i smaken. Torkad papaya är föresten väldigt gott, ett lite nyttigare lördagsgodis eftersom papaya bidrar med bl.a.  A och C vitamin samt underlättar matsmältningen av protein och fett. Dessutom ger den oss vitare tänder (?) och brunare hud. Kanske är den värd pengarna ändå 🙂

Vill du prova den här milda, lena och mjuka smoothien så behöver du följande;

2 glas

1 liten papayafrukt

1 stor banan

saft av 1 lime

3-4 dl nypressad apelsinjuice (jag tog även en skvätt röd grape)

ca 1 cm färsk ingefära el 1-2 krm malen ingefära

(Ev isbitar)

Gör så här:

Halvera och gröp ur papayan, skär även bort skalet. Skala bananen och ingefäran. Mixa sedan alla ingredienser till en slät smoothie.

Sunshine smoothie

Lämna ett svar

En riktig favoritsmoothie som jag brukar beställa när jag besöker Naked Juice Bar är Coco Sunshine. Den innehåller banan, mango, kokosmjölk, NKD vaniljyoghurt, färskpressad ananas och is. Riktigt god kombination! I lördags önskade Daniel en smoothie till frukost så jag passade på att inspireras av just den här. Men jag tycker det är svårt med kokosmjölk…att få till den där krämiga fylliga kokossmaken. (Brukar köpa Santa Marias kokosmjölk. Har du tips på någon godare??).

Det började lite segt, saknade ananas och tyckte smoothien blev ganska smaklös…men i det fallet är färsk ingefära den perfekta räddaren. Slutresultatet blev prima! Jag mixade alltså banan, mango, kokosmjölk, apelsinjuice, naturell yoghurt, citronsaft och färsk ingefära.

Mangomeliss smoothie

Lämna ett svar

Nix. Det är inte bearnaisesås på flaska även om det ser ut som det… I vanlig ordning ett ypperligt mellanmål smaksatt med den gudomliga citronmelissen!

Om jag minns rätt så är det en mix av mango, ananas, skalad nektarin, naturell yoghurt, mjölk och citronmeliss. Inte omöjligt att det lurar lite citronsaft och/eller ingefära där i också. Smaksättningarna behövs tycker jag, det blir ganska mjäkigt utan men väldigt smarrigt med.

Gult skum

Lämna ett svar

Den här skummiga ”drinken” varade inte länge. Slurp! Det är lätt att vara nyttig när man har frukt och bär i oilka färger i frysen samt citrusfrukter i fruktskålen. Jag har alltid färsk ingefära rot hemma, det kostar inte mycket men ger en otrolig smakskjuts.

Gjord på mixad och fryst mango och nektarin, apelsinjuice, citronjuice, vatten, äggvita och sist men inte minst den fantastiska färska ingefäran.

Kanelflickor & myntiga bollar

1 svar

Var på bibban här om dagen och hittade vad jag letade efter, den här boken; RAW DELIGHT!

Innehåller massor av söta raw food recept. Perfekt inspiration om man vill smaska på goda desserter utan socker och vetemjöl. Dessutom behövs nästan aldrig ugnen, kanske något för dig som alltid bränner bakverken 😉 eller tillbringar sommargdagarna på ett primitivt torp (utan ugn). Recepten baseras mycket på nötter, frukt, bär, kokos, kakao, honung och kryddor. Tillgång till en mixer är ett måste.

Jag har provat två ”snacks med superkrafter”;

Det blev några små receptjusteringar för min del. Till kanelflickorna blandade jag mandel och pekannötter och jag mixade  även ner russin (istället för att blanda ner hela russin), jag tog i 1,5 tsk kanel och även en nypa vaniljpulver. De blev väldigt goda men lite väl söta. Nästa gång minskar jag till 2 msk honung, eller så använder jag agave sirap. Min honung smakade otroligt mycket och starkt.

5 dl cashewnötter är ganska mycket för ett ”första gången recept” så jag halverade receptet.  Jag hade även i lite havregryn, myntablad och citronskal. Men jag tror faktiskt originalreceptet är vinnaren, ibland ska man helt enkelt inte krångla till det.

Myntiga bollar till vänster, hälften rullade i sesam. Kanelflickor till höger, hälften rullade i psylliumfrön. De blir rätt klibbiga så jag rekommenderar att rulla de sistnämnda i något (mixade frön, nötter, kokos, vallmofrön…).

Nektarinjuice

Lämna ett svar

Jag är så förbaskat törstig hela tiden och sugen på frukt! Ni får stå ut med diverse shakes och fruktjuicer så länge värmen och den här fuktiga, kvava luften hänger över oss.

Som vanligt är det bara att mixa. Den här gången skalad och frusen nektarin, lite apelsinsaft, citronsaft och några blad mynta.  Uppfriskande!