Säg mig, varför har man inte gjort rabarbersmoothie förut? Varför är vissa smaker så självklara medan andra (som kanske borde vara lika självklara) bara uteblir. Jag såg iaf rabarersmoothie på menyn på ett café och bestämde mig för att göra en egen av trädgårdens ståtliga stjälkar. Och när jag ändå var igång så blev det tre olika, men ändå ganska lika. Eftersom vi är på Åland är det sjävklart för mig att använda åländska produkter, framförallt så kände jag att rabarber gifter sig både med vanilj, äppel- och jordgubbsyoghurt som jag råkade ha hemma (inläget är inte i samarbete med Ålandsmejeriet). Ni som inte får tag på dessa hittar motsvarigheter i butikerna proppfulla yoghurthyllor.

Hoppas ni får lite smoothieinspiration!

Rabarber- och vaniljsmoothie

Lite mjölkigare smoothie där rabarbern får stå i fokus.

1 glas

2 dl vaniljyoghurt (från Ålandsmejeriet)

o,5 dl rabarberkompott (se recept nedan)

0,5 dl mjölk

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en slät smoothie och servera genast.

Rabarber- och jordgubbssmoothie

Den här klassiska kombinationen skriker sommar och smakar ljuvligt.

1 glas

2 dl jordgubbsyoghurt (från Ålandsmejeriet)

o,5 dl rabarberkompott (se recept nedan)

5 söta snoppade jordgubbar

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en slät smoothie och servera genast.

Rabarber-äppelsmoothie

Den här smoothien är så god och smakrik att jag knappt vet vart jag ska ta vägen.

1 glas

2 dl äppelyoghurt med kanel och vanilj (från Ålandsmejeriet)

o,5 dl rabarberkompott (se recept nedan)

0,5 dl Grannas Äppeljuice

ev kanel och kardemumma

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en slät smoothie och servera genast.

Rabarberkompott: (ca 2,5 dl)

300 g rabarber

0,5 dl (Granna) Äppeljuice

ca 3 msk björksocker/xylitolsocker (alternativt strösocker el annan sötning efter smak)

kanel och kardemumma efter smak

Gör så här:

Skölj rabarberstjälken och skär den i små bitar. Koka bitarna mjuka med juicen och sockret 10-15 minuter. Smaka av med mer socker om det behövs, jag tycker den får vara lite syrlig. Smaka även av med lite kanel och nystött kardemumma.