Etikettarkiv: raw food bollar

Lakrits- & citronbollar

3 svar

Dagens smarriga energibollar kommer från boken Hello Green Ett äventyr i växtriket av Josefine Jäger som jag lånade hem från bibban.

IMG_6921

Nu börjar det verkligen finnas ett gediget utbud av varierande recept på goda bollar här på bloggen. Så har du fastnat i en och samma smaksättning på dina energibollar – säg kakao och kaffe kanske? – eller kryddor som kanel och kardemumma? – då tycker jag du ska våga prova lite nya smaksättningar! Sök i sökrutan på energibollar så hittar du de flesta i en följd.

Lakrits- och citronbollar

Gillar du kombinationen lakrits och citron så är de här raw food bollarna perfekta för dig. De är riktigt goda och har en skön fräschör av citronen och en godisaktig ton av lakritsen.

20-25 st

2,5 dl naturella cashewnötter

1,5 dm sötmandel

1,5 dl koksoflingor

15 färska urkärnade dadlar

rivet skal av 1 citron och juice av 1/4-1 citron (efter smak)

1 msk lakritspulver (Kung Markatta använder jag)

1 tsk vaniljpulver

2 msk mjuk kokosolja (med el utan smak)

0,5 tsk havssalt

kokos + citronskal +gurkmeja att rulla bollarna i

Gör så här:

Mixa nötterna och kokosflingorna till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och kör till en mjuk och smidig massa. Smaka av med lite citronsaft i taget. Jag nöjde mig med bara en skvätt. Rulla bollar i valfri storlek.

Blanda kokos, rivet citronskal och lite gurkmeja tills kokosen tagit färg och rulla bollarna däri. Förvara i kylen.

 

Energibollar med nötter & kaffe

4 svar

Bra recept på smarriga energibollar kan man inte ha för många av – om du frågar mig. Här kommer ytterligare ett att lägga till favorithögen.img_4223

Energibollar med nötter och kaffe

En smarrig boll fullproppad med energi. Mycket smak oh mycket tugg.  Bättre än godis för dig! Nötterna kan du förstås variera. Smeten blir ganska lös, men den sätter sig i kylen.

0,5 dl solrosfrön

0,5 dl hasselnötter

0,5 dl torrostade jordnötter

0,5 dl valnötter

8 st färska urkärnade dadlar

35 g smält 86% choklad

1,5 msk honung

2 msk kokosolja (med el utan smak – jag blandar)

en nypa salt och vaniljpulver

1,5 msk kakao

0,5 dl stark espresso

kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa nötter och frön till ett mjöl, ställ åt sidan. Mixa sedan resten av ingredienserna och blanda samman allt. Ställ i kylen att stelna. Rulla sedan bollar, i exempelvis kokos. Förvara i kylen.

Järnbollar

Lämna ett svar

Mitt järnvärde är lite lågt just nu och behöver boostas. Vad passar då bättre än goda raw-foodbollar proppade med uppiggande järn. Receptet är hämtat ur boken Superlicious av  Julia Fors och Sofi Fahrman. Mina tillsatser noteras i parentes.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Milda, nyttiga och uppiggande – som snacks eller som del av ett mellanmål.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Järnbollar

Milda och enkla att mumsa i sig. Proppade med järnrika livsmedel som piggar upp.

12-14 st små bollar

1 dl torkade aprikoser (de bruna ekologiska)

1 dl pumpakärnor

1 dl kokosflingor

5 urkärnade färska dadlar (finns i kylen bland frukt och grönsaker i en liten kartong)

1 msk kokosolja med smak

1 tsk nyponpulver (leta i hälsokosten)

(Ev. 1 tsk havtornspulver, en nypa salt, en nypa vaniljpulver och 1 msk kokosolja)

Kokosflingor, nyponpulver, sesamfrön eller vallmofrön att rulla bollarna i.

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser och rulla små bollar i valfri topping.

Pepparkakskulor

3 svar

Det är inte alls ovanligt att jag drabbas av en längtan efter pepparkakor och glögg redan i september. Tvärtom. Händer varje år. 🙂

Skafferiet var välfyllt i söndags och jag hittade dessutom en påse pepparkakskryddor i skafferiet. Som gjort för att göra energibollar som smakar jul!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vill du prova?

Mixa då 1dl mandel med 0,5 dl pumpafrön, 1 tsk pepparkakskryddor och pyttelite salt. Mixa sedan ner 5 torkade aprikoser, 5 färska dadlar (urkärnade), 1 msk chia frön och 1 msk kokosolja med kokossmak (värm den så blir den flytande). Forma små bollar (10 st) av ”degen”. Förvara i kylen. Njut!

Kanelflickor & myntiga bollar

1 svar

Var på bibban här om dagen och hittade vad jag letade efter, den här boken; RAW DELIGHT!

Innehåller massor av söta raw food recept. Perfekt inspiration om man vill smaska på goda desserter utan socker och vetemjöl. Dessutom behövs nästan aldrig ugnen, kanske något för dig som alltid bränner bakverken 😉 eller tillbringar sommargdagarna på ett primitivt torp (utan ugn). Recepten baseras mycket på nötter, frukt, bär, kokos, kakao, honung och kryddor. Tillgång till en mixer är ett måste.

Jag har provat två ”snacks med superkrafter”;

Det blev några små receptjusteringar för min del. Till kanelflickorna blandade jag mandel och pekannötter och jag mixade  även ner russin (istället för att blanda ner hela russin), jag tog i 1,5 tsk kanel och även en nypa vaniljpulver. De blev väldigt goda men lite väl söta. Nästa gång minskar jag till 2 msk honung, eller så använder jag agave sirap. Min honung smakade otroligt mycket och starkt.

5 dl cashewnötter är ganska mycket för ett ”första gången recept” så jag halverade receptet.  Jag hade även i lite havregryn, myntablad och citronskal. Men jag tror faktiskt originalreceptet är vinnaren, ibland ska man helt enkelt inte krångla till det.

Myntiga bollar till vänster, hälften rullade i sesam. Kanelflickor till höger, hälften rullade i psylliumfrön. De blir rätt klibbiga så jag rekommenderar att rulla de sistnämnda i något (mixade frön, nötter, kokos, vallmofrön…).