Mitt järnvärde är lite lågt just nu och behöver boostas. Vad passar då bättre än goda raw-foodbollar proppade med uppiggande järn. Receptet är hämtat ur boken Superlicious av  Julia Fors och Sofi Fahrman. Mina tillsatser noteras i parentes.

Milda, nyttiga och uppiggande – som snacks eller som del av ett mellanmål.

Järnbollar

Milda och enkla att mumsa i sig. Proppade med järnrika livsmedel som piggar upp.

12-14 st små bollar

1 dl torkade aprikoser (de bruna ekologiska)

1 dl pumpakärnor

1 dl kokosflingor

5 urkärnade färska dadlar (finns i kylen bland frukt och grönsaker i en liten kartong)

1 msk kokosolja med smak

1 tsk nyponpulver (leta i hälsokosten)

(Ev. 1 tsk havtornspulver, en nypa salt, en nypa vaniljpulver och 1 msk kokosolja)

Kokosflingor, nyponpulver, sesamfrön eller vallmofrön att rulla bollarna i.

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser och rulla små bollar i valfri topping.