Höst betyder choklad, det märks verkligen både i mattidningar och på suget, inte sant? Vi tankar varm choklad flera dagar i veckan. (Ifall någon undrar så värmer jag två koppar mjölk med 1 msk kakao och 4 små suketter och serverar med en klick grädde. Ibland låter jag en remsa apelsinskal koka med eller så pudrar jag ner kanel och kardemumma).

Hur som helst, idag bjussar jag på en chokladgranola, en lyxig helgfrukost fast utan det där vita sockret.

(Receptet är inspirerat av Chokladgranola ur The fresh foodie av Leila Lindholm).

Självklart vill jag ha riktigt mörka chokladchunks i min chokladgranola. Jag tycker 90 % choklad är riktigt gott!

Chokladgranola

Kakao och bitar av riktigt mörk choklad sätter lyxig smak på den här goda helgfrukosten. Kokosolja och honung bidrar med både god smak och lite sötma, men granolan är för den skull inte sötsliskig. Toppa med dina favorit frukter (torkade) och servera gärna tillsammans med färska bär och såklart mjölk av något slag eller yoghurt/filmjölk.

Tips! Toppa med kanel eller nystött kardemumma vid servering.

ca 2 liter

5 dl havregryn

5 dl dinkelflingor eller grynblandning

2 dl sötmandel

2 dl pumpakärnor

1 dl solrosfrön

2 msk kakao

1,5 dl honung

1 dl kokosolja med kokossmak

1 krm salt

Topping:

100 g mörk choklad 70-90 %

2 nävar hyvlad kokos/kokoschips

3 nävar torkad frukt (exempelvis bananchips, tranbär, blåbär, svarta vinbär, gojibär, russin, osvavlade aprikoser)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Blanda samtliga torra ingredienser. Smält honung och kokosolja försiktigt. Blanda det med grynen.

Rosta granolan i ca 20-25 minuter. Ta ut granolan och rör om var 10:e minut. Låt svalna, först då blir den crunchy. Toppa med hackad choklad, torkad frukt och kokoschips.