…är kanske något att servera som frukost på sängen på alla hjärtans dag men det är även ett himla smarrigt mellanmål en helt vanlig (sön)dag.

Riktigt gott! Det här kommer jag göra flera gånger kan jag lova. Bananerna gör plättarna extra smakrika och söta och då passar den mindre söta hallonkeson bra till. Lite nyttigare än sylt och grädde är det också. Vill man så toppar man med rivet citrusskal.

Själv hoppas jag på en bukett söta blommor på tisdag, gärna rosa. (Piiiiiiiik) 🙂 Vi har sällan blommor hemma eftersom ingen lyckas hålla dem vid liv…

Bananplättar för två med hallonkeso

1 ägg

1 dl mjöl (jag tog 2/3 siktat dinkelmjöl och 1/3 dinkelmjöl fullkorn)

2 dl mjölk

1-2 krm salt

1 banan

1 msk smält smör

Smör till stekning

Keso

Hallon

Ev. hackade nötter

Gör så här:

Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt till en klumpfri smet. Tillsätt mosad banan och låt svälla ca 20 minuter. Smält en klick smör i en stekpanna, häll ner i smeten och stek plättar. Vill du, så stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparksform.

Blanda ihop keso med (lätt tinade) hallon och servera till plättarna. Strö eventuellt över lite nötter för extra tuggmotstånd.

Mjölk är inte dumt till! En nypa kardemumma i känns extra kärleksfullt 🙂 Barnsligt gott!