Dagsarkiv: 10 februari, 2012

Årets första (torra) semla

Kommentera

Idag hade vi fredagsfika på jobbet och fick smaka minisemlor från Gateau. Man får inte börja alltför tidigt tycker jag.. 🙂

Tyvärr var semlorna väldigt torra. Trist! God mandelmassa, men det räcker inte. En semla (eller fastlagsbulle som vi säger på Åland) ska vara saftig och smaka mycket kardemumma. Slutdiskuterat.

I helgen planerar jag göra egna eftersom vi får gäster. Hoppas på bättre lycka då!

Tycker man ser mycket recept i tidningar på semlor med olika fyllningar och nya smaker.  Just semlan vill jag ha enligt det traditionella receptet (eftersom man äter så få per år) men börjar man mumsa semlor tidigt på året finns det ju utrymme för lite labbande.  Dessutom gillar inte alla mandelmassa och så finns det ju nötallergiker bland vännerna också att ta hänsyn till.. Jag kan tänka mig att provlaga en semla med lemoncurd och hallongrädde…det låter gott! Dessutom borde jag prova äta med hetvägg i år. Just den versionen har aldrig blivit av, konstigt nog…

Det är fredag kväll people! Nu börjar helgen, wehooo!

Brunch för Allt om Mat…en nostalgitrip!

2 svar

Helgen närmar sig och jag vill tipsa om  2 goda recept som är perfekta för en hemlagad brunch. Bland annat dessa tog jag fram för Allt om Mat för många år sedan när jag gjorde praktik hos dem i provköket. (Vilket för övrigt var en helt fantastisk upplevelse som jag aldrig glömmer! Underbar redaktion blandat med roliga uppdrag kan inte bli annat än lyckat..).

Vill du ha en break från de klassiska sconesen ska du prova det här brödet. Sjukt gott, framförallt när det är nygjort!

Äggröra med bacon kan enkelt göras lite roligare. Kolla in hur, här.

Nostalgitrip!

I det här numret, nr 18/2007 finns recepten för höstbrunchen som jag komponerade för tidningen. Daniel och jag hade precis flyttat in i lägenheten och hade med nöd och näppe lyckats få tag i ett köksbord. Det var inte det lättaste att göra en plåtning i ett litet kök utan inredning 🙂

Gulliga kompisar ställde upp på fotografering och mat!

Jag fastnade inte till min fördel på bild, men så brukar jag inte vara fotogenisk heller… Men vad gör det när man får visa upp sina egna recept i Sveriges största mattidning!

Några av många recept jag fått göra för tidningen. Jag kan dela med mig av flera någon annan gång!