Jag har precis provat att rosta nötter och frön i tamari soja. Ni som har hängt med från början kanske kommer ihåg att jag testade de här mandlarna för ett tag sedan och ville prova att göra dem själv.

Blanda nötter eller frön med en skvätt tamari soja. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 175-200 grader 5-10 minuter. Passa så de inte bränns! Det går också bra att rosta dem i stekpanna (det gjorde jag, nötter och frön var för sig) på medelvärme under några minuter. Skaka pannan hela tiden eller rör om med en stekspade så allt blir jämt rostat.

Nu gissar jag, men jag tror det blir ett jämnare resultat i ugnen.

Väldigt goda precis som de är (mellanmål, TV-snacks, drinktilltugg) eller att toppa över en sallad. Sojan ger nötterna och fröna lite mer karaktär och sälta.

Nästa gång kanske jag tillsätter någon krydda som exempelvis chili eller cayenne.