Gäster betyder lyxigare fika/frukost, vilket i sin tur betyder hembakat bröd, i alla fall hemma hos oss. (Jippiii, jag får tillfälle att baka!)

Den här gången föll lotten på hasselnötsknäcke. Jag ville ”bli av ” med mitt grahamsmjöl som bara står orört i skåpet så det fick åka raka spåret ner i bröddegen.

Det äts för fullt här utan pålägg – vilket jag tar som ett bra betyg 🙂

Kruskaveln ger fint mönster. Jag formade små bollar av degen som jag kavlade ut tunnt på mjölad bänk. Allra sist rullade jag över med kruskaveln.

Himla gott med smör (Bregott duger)…sådär att man gärna föräter sig. Ni har väl inte margarin på brödet??

För att inte tala om hur gott det är med favoritpåläggen!

Enkelt hasselnötsknäcke

Jag tycker graham och hasselnötter gifter sig fint. Det blir en mild men smakrik ton på brödet.

25 g jäst

2,5 dl ljummet vatten

1 tsk salt

1 dl hasselnötter

ca 4,5 dl grahamsmjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 225-250 grader.

Lös upp jästen i vattnet, tillsätt salt, fint mixade hasselnötter och mjöl. Arbeta degen en stund i maskin och låt jäsa ca 20 minuter.

Kavla ut tunna knäckebröd i valfritt format, nagga eller använd kruskavel. Grädda på plåt med bakplåtspapper ca 5 minuter, vänd på bröden och grädda ytterligare 2-3 minuter.