Falukorvsgratäng

Kl 22.00 i måndags ställde jag mig och gjorde följande rätt; falukorvsgratäng. Jag föredrar egentligen stark korv men hey -variation förnöjer. (Korv kan innehålla lite allt möjligt ”skit” så se till att välja sort med omsorg och gärna med hög kötthalt). Det blev en stark sås istället. Väldigt smarrigt blev det, himla nöjd över min lilla late night komposition. Ett alternativ till den klassiska fyllda falukorvsringen 🙂

Steg ett. Varva falukorvskivor med godsaker i en smord ugnsform. Jag kastade ner lite allt möjligt; lövtunna skivor av lök, äpple och stark ost, tomater, örter och skivad smörgåsgurka (eller bostongurka om man vill det).

Steg två. Gör en stark och smarrig sås som du häller över godsakerna.

Vill du göra som mig blandar du följande; (se nu detta som ungefärliga mått, jag mätte inte så noga när jag kockade).

1,5 dl grädde, 1,5 dl creme fraiche, 2 tsk Dijon senap, 1 msk tomatpuré, 1 tsk sambal oelek, 2 msk köttfond, svartpeppar, lite färsk chili och paprikapulver. Smaka av.

Steg tre. Skjutsa in i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter.

Steg fyra. Servera med något gott, kanske gryn eller mos.

Steg fem. Gör matlådor!  Jag kokade dinkel matvete till. Mumma!

3 thoughts on “Falukorvsgratäng

  1. Ping: Korvgratäng med broccolimos « en smaksak

  2. Ping: 5 middagstips | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s