Dagsarkiv: 25 april, 2012

Chocolate- nutella fondant fluffins

Alltså, de här mäktiga kreationerna är bara föööööör goda. Nutellagömman i mitten är to die for. Bara så ni vet 🙂

Jag köpte mig en stor muffinsplåt inne på Cervera för 149 kr i lördags. Passar muffinsformar som är modell större. (En plåt hjälper till att hålla formen på muffins, så de växer uppåt i ugnen och inte fläker ut åt sidorna). Här snålas inte på godsakerna; grunda med lite smet i botten, tryck ner en Dumle och klicka över en rejäl sked nutella. Toppa med smet upp till 2/3 av formen och du har en given succé.

Chocolate – nutella fondant fluffins

Något för chokladälskaren. Helt underbara! Nutellan är en krämig överraskning i mitten medan Dumlen bjuder på en seg knäckighet. Det gäller att grädda dem lagom länge så att själva kakan blir saftig.

6-8 stora cupcakes eller 12 normalsora

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

1 dl kakao

125 g smör

1 krm salt

2,5 dl muskovadosocker eller lika delar socker och farin

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl gräddmjölk

0,5 dl kvarg eller crème fraiche

1,5 dl hackad mörk choklad/chokladpellets

Fyllning och garnering:

6-12 Dumlekolor

Nutella

Vispad grädde  smaksatt med florsocker och vanilj eller vaniljglass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kakao. Vispa mjukt smör, salt och socker pösigt, tillsätt äggen under vispning och sikta ner mjölblandningen. Vänd ner de blöta ingrdienserna samt chokladen. Ställ gärna formar i en muffinsplåt, då håller de formen bäst. Lägg en klick smet i varje form, tryck ner en Dumle och klicka över en rejäl sked nutella. Toppa med smet upp till 2/3 av formen. Grädda i ca 20 minuter om du gör stora muffins, givetvis kortare tid om du gör mindre. Låt svalna. Bred över ett generöst lager av nutella och toppa med vispad vaniljgrädde eller servera med vaniljglass.