Äppelbröd

Ibland har man varken ork, tid eller utrymme för att mata surdegar, jäsa länge, knåda och baka ut degar. Då passar bakpulverbröd (eller i det här fallet bikarbonatbröd) perfekt! Bara att blanda ihop och grädda. Visserligen tar gräddningen lång tid, men ugnen sköter ju sig själv. Perfekt att göra på kvällen, då får det svalna och sätta sig över natten och på morgonen skivar man upp, äter och fryser in. Receptet är från boken Smaker från SALTÅ KVARN maten brödet kakorna. Jag har halverat receptet samt ökat på saltet en aning (och tur var väl det!).

 

Äppelbröd

Äppelbröd – ja det heter så och visst innehåller det äpple, men det smakar inte direkt äpple. Milt, saftigt, mjukt och gott är det, även att rosta. Ett bra bröd när man vill ha större fokus på påläggen. Bikarbonat hittar du bland kryddorna i butiken, men det kan också bytas ut mot dubbla mängden bakpulver. Äntligen ett recept på snabbbröd som inte innehåller decilitervis med onödig och sliskig sirap!

1 bröd

2 dl havregryn

2,5 dl siktat dinkelmjöl

2,5 dl dinkelmjöl fullkorn

0,5 dl linfrö

0,5 dl solroskärnor

1 tsk salt (eller ännu mer om du föredrar salta bröd)

2 tsk bikarbonat

1 rivet äpple

1 msk honung eller agavesirap

4,5 dl naturell yoghurt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Riv äpplet och blanda med yoghurt och honung. Blanda ihop allting till en smet och fyll en brödform (bakplåtpappers klädd). Grädda längst ner i ugnen i 80 minuter. Låt svalna.

 

Annonser

2 tankar om “Äppelbröd

  1. Ping: Turbolimpa med lingon och banan « en smaksak

  2. Ping: Turbovörtbröd « en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s