Etikettarkiv: recension

Glassigt!

Idag blir det ett långt och glassigt inlägg. Ett ”fortsättning följer” på detta inlägg. Vad tycker du om sommarens nyheter?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Äntligen en ny smak ute i butik, no 3 Passionate kiss, Tiramisu. Den är inte dum den här; glass med smak av mascarpone, kaffesås, mörka chokladbitar, mjuk kaka med kaffesmak samt överdrag av mjölkchoklad. Trots alla ingredienser så är den dock ganska mild i smaken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lyckades även hitta no. 4  Flirty Kiss Gâteau au Chocolat, närmare bestämt chokladglass med chokladsås, chokladbrowniebitar och överdrag av mjölkchoklad. Kort och gott god och chokladig. Men det är ingen B & J style med några överdrivna mängder fyllning, det är nästan lite snålt tilltaget.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Marabou mjölkchokladpinne (vaniljgräddglass med Marabou mjölkchoklad) smakar som förväntat men jag tycker chokladöverdraget kunde varit tjockare.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kingis krossad choklad laktosfri (Laktosfri vaniljgräddglass, glasyr med chokladsmak (16%), fyllning med chokladsmak (15%) och krossade bitar med chokladsmak (6%) är helt okej. Jag gillar överraskningar i mitten 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Solero Exotic (Vaniljglass med exotisk fruktsås (15%) överdragen med fruktosrbet (38%)) fungerar nog för fruktälskarna. Rätt fräsch och läskande.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sia har tyvärr snålat på den goda fyllningen i sin Äpplekanel Ekologisk (vaniljgräddglass med äpplekanelsylt). Jädrans vad man får gräva för att hitta dem, synd tycker jag, den hade god potensial.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Triumfs gräddglass Chili lakrits (vaniljgräddglass med saltlakritsfudge och chilipepparrippel) har ett något lurigt namn. Glassen må innehålla en röd rippel av chili men någon tydlig smak eller hetta (som jag förväntade mig av namnet) lyckades jag inte lokalisera. Möjligen en ton av chiliismak längre ner i glassasken men det är helt klart saltlakritsen som dominerar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hur kul det än är att provsmaka (nya) glassmaker så måste jag nog säga att jag föredrar hemlagad glass ändå…. Även om de ibland blir hårdare, isigare eller rinnigare i konsistensen så innehåller de i.a.f. inga konstigheter som exempelvis stabiliseringsmedel eller emulgeringsmedel. Men det är klart, en varm och svettig dag på stan eller stranden så är jag inte sen med att köpa mig en kula eller två! Bollglass är godast. 🙂

Här i Linköping är tydligen Bosses glassbar en storfavorit, kön sägs ringla sig lång under heta dagar.

IMG_0996

Jag har ganska många smaker kvar att prova men saffransglassen var precis så god  och krämig som jag ville ha den och marängsviss (storsäljaren) smakade precis som en hemlagad marängsviss. Ja, det blir nog fler vändor till Bosses innan sommaren är slut.

IMG_0995

Chokladtips!

Alltså ni måste prova den här chokladkakan. Den är så god att det är löjligt! Måste gå och gömma den omedelbart innan jag (och Daniel) äter upp hela kakan….

” White chocolate  (32 % cocoa minimum, pure cocoa butter). Dulcey is a smooth, creamy chocolate with a velvety and enveloping texture and a warm, blond color. The first notes are buttery, toasty and not too sweet, gradually giving way to the flavors with a pinch of salt”.

Kunde inte sagt det bättre själv 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag köpte min kaka hos Caramello i Linköping.

Arla köket mjukglass

Arla har precis lanserat tre smaker av mjukglass som man enkelt vispar ihop, fryser in och vispar till en krämig mjukglass hemma i det egna köket – utan krångligare redskap än en elvisp och bunke. Jag har provat den med chokladmak. I sortimentet finns även vanilj och jordgubb.

Tetran hittar du i mejerigyllan i butiken för knappt 30 kr. 5 dl ger ca 6 dl färdig mjukglass.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Först vispar man chokladkrämen luftig, sedan fryser man in den under minst 3,5 timme.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Inför servering vispar man upp den ytterligare en gång till en krämig mjukglass. Arla rekommenderar själva att gärna piffa till sin mjukglass med såser, kaksmulor, strössel, bär eller liknande.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vad tycker jag då? Jo, idén är super! Det här har jag väntat på. Många bakverk, som sommarpajer och brownies är extra goda att servera med just mjukglass.

Smakmässigt har jag två kvar att testa (jag tror vanilj är godast och blir mest användbar för egen del) men just krämig choklad var ingen större smakhit. Väldigt mesig chokladsmak (som påminner om köpt chokladpudding) om du frågar mig. Kanske något för de minsta i familjen däremot?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En aning besviken även på konsistensen då glassen smälter väldigt fort. Känns som man får liknande resultat av att vispa vanlig glass? Men jag kan ha fel. Hoppas mer på vaniljsmaken just nu!

Revanschmiddag

Efter det här inlägget ville Stångs Magasin här i Linköping visa att de verkligen kan leverera godare och vassare mat. Jag och Daniel blev bjudna på en revanschmiddag. Klart vi tackade ja, älskar en ledig och inspirerande dag från köket då och då. 🙂

Jag vill poängtera att mina tankar och åsikter inte är påverkade av restaurangens generositet i det här inlägget, jag skriver helt ärligt vad jag tycker.

Vi kikar på lite bilder!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag älskar en välfylld brödkorg (även om det mättar lite för mycket inför en trerätters, puuuh) med olika smaker, speciellt om det serveras med ett vispat tryffelsmör som smakar som en dröm… Måste provlagas i hemmaköket, snarast! Enklare och lyxigare smör får man leta efter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Överraskande aptitretare (övre bilden); maltvodkagravad biff med sötpotatispuré och pumpa. Det enda under kvällen som vi tyckte var lite väl mesigt smakmässigt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Två riktigt goda och fint presenterade förrätter;

Övre bilden;  Hummer- och torskcakes med svensk bläckfisk, rostad paprika samt kräftskum 
155 SEK

-Vi älskar fiskkakor! Är van att äta dem med en fräsch limeaioli eller limekräm (och det föredrar jag också) men tillbehören var goda och det var spännande att smaka på svensk bläckfisk.

Undre bilden; Bifftartar från Grensholms herrgård med senap, picklade betor, äpple samt rostad schalottenlökspuré
135 SEK

-Goda smaker och jag älskar att det var bra drag i senapskrämen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Daniel och jag delar alltid på allt. Man vill ju inte missa något gott….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tar tillfälle i akt och tipsar om ett väldigt gott rödvin; Ca´di Pian Barbera d’Asti Italien (betsällningsvara på Systembolaget, 179kr/flaskan).

Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, salvia, plommon, kakao och lakrits. Passade grymt bra till lammrätten som vi provade (se nedan).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Till varmrätt  blev det självklart en fiskrätt och en kötträtt. Båda var delikata! Jag är svag för torskrygg och Daniel för lamm. Vi var båda nöjda med våra val.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bilden ovan; Krokfångad halstrad torskrygg med smörbakad majrova, pepparrotsskum samt variation på lök 
275 SEK

-Det enda jag kan anmärka på är att jag gillar lök som är ordentligt genombakad, mjuk och söt. Här var det ganska bra tuggmotstånd kvar.

Bilder under; Gotländskt lammrack med korv på lammstek, puré på svartrot, rotselleri, betor samt hallonvinägersås 305 SEK

-Lammet var otroligt gott och mört, korven gav associationer till julafton med sina kryddiga toner och rotsellerin var härligt saltig.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ni som hängt med här ett tag vet att jag är kräsen när det gäller desserter….det är inte ofta jag blir nöjd…

Den här desserten;

Mockarulle med chokladkräm, karamellpudding, kaffe- och chokladkross samt maräng 115 SEK

var inte dålig på något sätt (karamellpuddingen blev våran favorit) men…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…fullträffen kom med den här kompositionen;

Citronmousse med surt citronband, salt citronkaramell, lakritskola samt violsorbet 105 SEK

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…och det tack vare spännande och goda smakkombinationer som verkligen gifte sig tillsammans. Otroligt gott med så många olika konsistenser och smaker på samma tallrik. Mums!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tack till Stångs Magasin för den här goda middagen! Vi rullade hem mätta och belåtna.

Min nya leksak – en grönsakssvarv

Här är den, min nya leksak i köket. En spirali grönsakssvarv.

Den här är min nyckel till att äta mer grönsaker. Jag säger adjö till spagettin och hej till zucchini- och morotsspiraler (som en bonus kanske magen bli lugnare och plattare i samma veva också). 😉

I nästa inlägg får du ett recept på en grym pesto som jag äter till mina grönsaksspiraler. Men först en liten recension av den här manicken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Slutresultatet blir bra, det blir tjusiga sprialer av både morötter och zucchini. (Gurkan blir lite väl vattnig av bearbetningen). Fler grönsaker har jag inte hunnit prova än. Jag får återkomma med utförligare rapport senare.

Men jag är inte riktigt nöjd med konstruktionen. Man vevar med ena handen men behöver (eller vill) samtidigt trycka på med samma hand och hålla emot med den andra men det finns inget naturligt ställe att göra det på. Så lite knepig är den allt att använda även om den har bra bordsfäste. Men gör man bara grönsaker för 1-2 portioner så är det ju inte hela världen.

Någon som har provat ett annat märke? Hur upplever ni att den fungerar?

bakat & gott

En ny mattidning har precis landat i butikshyllorna! Hemmets Journals bakat & gott.

Jag fick erbjudandet att prova 3 nr gratis och inte tackar jag nej till härlig inspiration inte! Har redan hittat några favoritrecept i tidningen att prova, eller åtminstone inspireras av.

Bakat-och-Gott-omslag

Så här beskrivs tidningen;

”Bakat & Gott är en ny, inspirerande bak- och mattidning. Redaktör är den välkända kokboksförfattaren och matprofilen Caroline Hofberg. I Bakat & Gott finns allt från festens ljuvligaste tårta till småkakor, bullar och matbröd. Här finns buffébordets läckraste pajer, fyllda festbröd och spännande bakat från andra länder. Förutom bakning innehåller Bakat & Gott också allt det goda att servera till. Härliga marmelader, spännande röror, soppor och annat gott. Dessutom inspiration för dukning och fest. Modern och fräsch layout. Bakat & Gott har specialpriset 49:90 hela första året!

Länk till hemsidan och prenumerationserbjudande: www.bakatochgott.se

Nu kanske ni undrar vad jag tycker om tidningen också?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag attraheras av de stora, rejäla och vackra närbilderna på maten och bakverken. Det mesta ser också hemlagat ut, det ser inte för ”svårt” ut och är inte för tillstylat eller uppiffat – sådant skrämmer säkert iväg många hobbykockar. I övrigt är den som vilken mattidning som helst, den inspirerar och väcker idéer för egna provbakningar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uppskattar även alla små tips som dyker upp här och där. Liten bild med tillhörande recept gör det tydligt och enkelt att följa recepten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Förutom receptkort med tillhörande och utklippbara etiketter, kan jag inte hitta något extra som sticker ut från mängden. Den här omvandlingstabellen klipper jag dock ut på en gång och bosätter den på kylskåpsdörren!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Extra kul är det förstås att tidningen skriver om mitt favoritfik; Babettes kafferi här i Linköping. Vi kan väl säga så här, jag hänger där rätt ofta…… 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Snax crunchy hazel

…och när vi ändå är inne på temat provsmakning (det är ju trots allt fortfarande helg)… 😉

Så kan jag ju erkänna att jag har provsmakat Marabous Snax crunchy hazel

Det är alltså hasselnötter överdragna med mjölkchoklad, vit choklad och vetecrisp.

Nu är inte hasselnöten min största favoritnöt direkt men de gör sig verkligen bra i dessa knapriga och frasiga chokladbollar. Tankarna och associationerna drog mot Nutella, och det mina vänner är jag svag för (men det vet ni redan). Tummen upp även för dessa godbitar!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tryck här för att läsa vad jag tyckte om Snax sweet popcorn.

Jag har även provat Snax choco pretzel men betyget för dem blir liiiite svalare. Kringlorna är lite väl mjöliga i konsistensen tillsammans med chokladen…jag saknade nog karamelliseringen där helt enkelt för just nu är de kanske lite  för ”tråkiga”.

Ben & Jerry’s

Äh, när vi ändå är inne på temat glass och nyheter…..

Ni som hängt med ett tag vet ju vid det här laget att om jag ser en nyhet i butikshyllan så åker dem med mig hem. Det bor en food-shopaholic i mig helt enkelt 🙂

Jag har provsmakat de senaste (?) smakerna av Ben & Jerry’s glassar; Clever cookies och Peanut butter cup.

Clever cookies (vanilgräddjglass med chokladkakor, kakor med chokladbitar och en swirl av choklad och kakor) föll mig inte riktigt i smaken. Kakorna är inte speciellt goda (min association gick till pappkartong) och eftersom de smaksätter hela glassen, blir inte det här någon ny favorit. Hela glassen blir dessutom lite smulig i konsistensen vilket jag inte heller diggar.

Peanut butter cup (glass med jordnötssmör och jordnötssmörsfyllda chokladbitar) däremot är som en mäktig och söt liten dröm med tydlig smak av jordnöt. Något för oss som älskar jordnötssmör och Snickers. Kan tänka mig att man tröttnar innan man hinner igenom den mäktiga burken dock -och tur är väl det….

Reztart – näringsrikt mellanmål

Jag älskar att provsmaka nytt, det är verkligen en rolig liten ”hobby” jag har.

Mellanmål är superviktigt för mig, då min bråkmage föredrar att jag äter ofta men lite, klarar jag mig inte bara på frukost, lunch och middag. Frukt, ägg, keso, mackor och smoothies i all ära, men när jag är på språng har jag gärna en lättviktig och nyttigare bar med mig i väskan.

Jag har provat 4 st mellanmålsbars (äpple & kanel, banan & choklad, jordgubb samt blåbär) från Reztart  och tänkte dela med mig av en liten smakrecension. Jag köpte mina på Pressbyrån för 20 kr st. Då kör vi!

Reztart är utvecklat av svenska forskare och är ett näringsrikt MELLANMÅL med lågt GI. Produkterna är gjorda på naturliga ingredienser,  innehåller alltså inte artificiella ämnen eller tillsatt socker. Tummen upp för det! Rena och hälsosamma produkter vill vi ha, eller hur!

På bilden har jag lagt upp Reztart bars i den ordning jag tyckte de smakade bäst. Min favorit blev alltså äpple & kanel.

Att äpple & kanel blev min favorit beror på att smaken är välbalanserad och har en frisk äppelton som för tankarna till gröna äpplen. Den smakar mest och bäst helt enkelt.

 De andra smakerna banan & choklad, jordgubb och blåbär är helt okej men jag känner tydligare smaken och doften av ”naturliga aromer”.

Konsistenserna för barerna är mjukseg och ganska ”torr” med inslag av ”krisp”. Skönt tuggmotstånd med andra ord, ganska typiskt för bars och inget som kladdar eller fastnar i tänderna.

Dessa bars är inte sötsliskiga i smaken. Det här smakar tack och lov inte godis.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näringsdeklarationerna är ganska likvärdiga mellan barerna om än inte exakta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jordgubbsdrycken som jag skrev om tidigare (läs här)  var jag inte så imponerad av men dessa barer faller mig mycket bättre i smaken. Jag kommer köpa smaken äpple & kanel samt banan & choklad igen och ha på lut i väskan när hemlagat mellanmål inte är aktuellt.

Yollibox juicy red strawberry

Så ja! Nu har jag provsmakat ytterligare en smak av Yollibox frozen yoghurt. Nämligen den med smak av jordgubb. Vill du läsa vad jag tyckte om smaken choklad, klicka här.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yollibox är alltså en frusen yoghurt glass som innehåller goda bakterier och bara naturliga ingredienser. Inga konstgjorda tillsatser alltså. Tummen upp för det!

Konsistensen är varken kristallig eller gräddig utan mer som en blandning mellan glass och sorbet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Den här glassen är rik i smaken och man känner en tydlig jordgubbssmak. Jag tycker dock att den är lite för söt, min första association var jordgubbssylt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yolliboxarna kan vara lite knepiga att få tag på. Leta i stora och välsorterade mataffärer. Jag köpte min box på ICA Maxi i Linköping för 45 kr.