Etikettarkiv: recension

Hamburgare och Texmex

Den här boken har precis blivit min och jag måste säga att trots att grillsäsongen är över så ger den mig massor av lust och energi att testa nya recept på härlig gatumat med olika tillbehör samt röror. Vill bjuda hem kompisar på mat NU! Det finns väl inget bättre sätt att umgås än kring ”fingermat” med höstrusket utanför fönstret och massor av tända ljus inomhus! Det är mys det.

Så här ser boken ut!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Att författaren gillar den amerikanska stilen går det inte att ta miste om.

Boken är full med inspirerande gatumat som verkar allt ännat än trist. Allt som man kan göra hemma finns det recept på; exempelvis hamburgerbröd, tortillas, ketchup, bbq sås, marinad, majonnäs…..

Det enda jag saknar är ett recept på nachos (chipsen), varför finns inte det egentligen?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det här är en färgsprakande bok där man gått all in! Men så är också texmex köket ganska så färgstarkt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Man kan säga att boken är indelad i recept för Hamburgare, Texmex och Tillbehör och innehåller närmare 100 recept!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I kaptitlet texmex ingår godsaker som tacos, wraps, quesadillas, enchiladas, burritos och tostados i kombinationer som verkar för goda för att vara sanna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det är inga tråkiga tillbehör som presenteras, vad sägs om heta och fruktiga salsor, kryddiga röror, matiga bönröror med chili och massor av fräscht doftande mynta och koriander?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu gäller det att välja ut några godbitar som ska sättas på prov. Får allt ta och bjuda hem de där kompisarna ganska så snart…..

Goda och nyttiga glassar!

Idag ska jag tipsa om två mycket smarriga och helt olika glassar som dock har en sak gemensamt; de är hälsosammare än traditionell gräddglass eller sorbet.

Yollibox har flera nya smaker ute. Jag har Bluish blackcurrant boost och Lucious Citrus Burst kvar att provsmaka. Ser fram emot det 🙂

IMG_1544

Men dagens tips heter Purple granadilla rush – och den mina vänner är en riktig favorit. Supergod och fräsch. Konsistensen på denna yoghurtglass är någonstans mellan sorbet och gräddglass. Den är krämig men inte så gräddig. Läs mina tidigare recensioner här.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lily & Hannas Rawfood ice dream hittade jag inne på Blueberry i Sthlm där jag satt mig ner för en gofika mellan två kompisträffar.

IMG_1545

Så här beskriver de sin nyttiga glass;

”Glassen är naturligt och varsamt tillredd utan upphettning, så att viktiga näringsämnen bevaras. Den är sötad med nektar från kokosblomman, ett nektar som har lågt-GI värde, är fullt med viktiga näringsämnen och som dessutom ger en ljuvlig kolaaktig smak. Gräddigheten kommer från nyttig färskpressad kokosolja samt välgörande cashewnötter”.

Dessa rawfood glassar finns i smakerna Chocolate Love Energy, Cinnamon & Cardamon Spice Delight och Creme Caramel Coconut Bliss.

IMG_1546

Satt och bläddrade i någon gammal tidning och tyckte detta juluppslag var ganska passande med tanke på julsmaken i glassen. Fick längta mig bort en stund! Den här var både var fyllig, kryddig och krämig i konsistensen (när den väl tinade!). Tummen upp från mig. En liten burk kostar ca 35 kr. Någon som har provat, vad tyckte du?

Det känns inte som en omöjlighet att försöka labba fram något liknande hemma i köket. Ska ge det ett försök.

Plättar på quinoamjöl

Den här lilla nyheten sprang jag på i mataffären; glutenfritt quinoamjöl från Saltå kvarn. Kul med alla nya produkter som poppar upp! Jag hittade mitt mjöl på ICA Globen i Sthlm men har haft sämre tur på Hemköp i centrala Linköping (ifall någon undrar).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nyfiken som jag är testade jag att göra små plättar på den – dock inte på receptet som medföljer på påsen (tyckte quinoaflingorna var för dyra).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Resultatet blev bra, plättarna gick relativt enkelt att vända (men använd mycket smör!) och både konsistens och smak blev okej. På tal om smaken så påminner den mycket om bovete (och blinier) – tycker jag. Det är säkert en smak som ni glutenintoleranta känner igen.

När jag smakade på smeten tyckte jag den var ganska bitter så jag försökte förklä den med lite socker och vanilj. Nästa gång ska jag prova ersätta hälften av mjölet med mixad havre – både för ekonomins och smakens skull. Kanske en krydda som kardemumma kan vara något att prova med också.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Magvänliga små plättar som inte smakar så tokigt ändå med sylt, bär och grädde eller med hederligt kanelsocker!

Glutenfria quinoaplättar;

2 ägg, 2 dl quinoamjöl, 2 krm salt, en nypa vaniljfrön, 1 tsk socker, 4 dl mjölk och rikligt med smör att steka i.

Bara att vispa ihop och steka små plättar.

United states of cakes

När jag gick förbi den här boken i bokhandeln och snabbt bläddrade igenom den tog jag utan att tveka beslutet att klicka hem den. Äntligen har jag den i min hand och den är så fin. Bilderna får mig att vilja prova varenda jäkla recept. Men så är det ju också konditorn Roy Fares och fotograf Wolfgang Kleinschmidt som ligger bakom den.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Boken tar oss med till  amerikanska västkusten och det går inte att ta miste på Roys kärlek till Kalifornien.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Till min stora glädje är ingresstexterna i den här boken beskrivande – ord som; segt, krämigt, mjukt, saftigt, amazing, galet god och wow ger ju precis den där informationen man vill ha innan man sätter igång och bakar. Just det var väl det enda jag saknade i Roy Fares första bok Sweet! Desserter och sötsaker (läs mer om den här).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I boken ingår följande kapitel;  Soft cakes, Cookies and sweets, Cakes, pies and cheesecakes, Cupcakes and cake pops samt Sweet breakfast. Boken innehåller drygt 50 recept.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Recepten är skrivna både i gram och dl format. Smart och enkelt. Att använda vågen när man bakar blir allt vanligare (för mer pålitligt resultat) men riktigt alla är ju inte redo att baka på det sättet än.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Roy presenterar också några av sina favoritställen att fika på, kul läsning!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu återstår bara att kavla upp ärmarna och provbaka! Jag får återkomma med resultaten.

Gillar du amerikanska bakverk med den försvenskade touchen ”mer smak och lite mindre socker” så är den helt rätt för dig också.

Knivbrev

Vänner!

Förra veckan fick jag  möjlighet att prova tjänsten knivbrev.se – Sveriges första abonnemangstjänst för grundslipning av knivar och saxar. Grundslipning innebär återställning av knivar till nyskick – även trasiga knivar med avbrutna toppar eller hack i eggen. Det ska alltså inte förväxlas med hur man underhåller sina knivar hemma med exempelvis bryne eller hemmaslipprodukter som finns på marknaden. Alla knivar behöver grundslipas förr eller senare, gärna två gånger per år (men vem gör egentligen det?).

Så här går det till;

Man beställer hem ett tomt knivbrev från hemsidan som innehåller ett specialkuvert med kraftkartong, klisterlapp med returadress samt ett kniv- och saxskydd (motsvarande antal knivar eller saxar som du vill få slipade). Sedan förpackar man sina slöa knivar eller saxar enligt instruktionerna som medföljer och lägger knivbrevet på postlådan. Inom två arbetsdagar kommer dina sylvassa och nyslipade knivar/saxar hem till brevlådan.

Det är precis lika enkelt som det låter och jag kan själv intyga att min slöa kniv numera skivar tomat på (nästan) egen hand! 🙂 Sylvass är den, hurra! Matlagningen blir ju mycket roligare och enklare med vassa knivar, så är det bara.

Läs mer om när, var, hur, priser och tjänster på knivbrev.se

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kniv & Gaffel

Min födelsedag firade Daniel och jag på restaurang Kniv & Gaffel  här i Linköping med lite goda smårätter/tapas.

Kort och gott; god mat, ba service, mysig lokal men något obekväma stolar, har väl aldrig suttit så rakryggad innan!

Vi kikar på några bilder!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Från menyn valde vi 7 smårätter att dela på. Notan slutade på 555 kr (vin och läsk medräknat) vilket inte är fy skam för en riktigt mättande middag för två.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

BBQ Pulled pork med tortilla och crème fraîche på övre bilden och Färsk pommes frites med pepparaioli på nedre.

Himla gott med friterad tortilla och fet aioli som tillbehör. Mmmm!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nikkos spenat & ostbollar innehöll en krämig och ganska lös spenatfyllning med lite smak av muskotnöt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Friterad halloumi med citronhonung. Honung, citron och färsk timjan är en kombination att lägga på minnet!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Övriga rätter fastade inte så bra på bild men vi provade också Pilgrimsmusslor med alrökt sidfläsk och rotselleripuré (goda smaker), Friterad fetaost med rostad paprika och persilja (fetaostknyten funkar alltid), Pitapizza med bresaola, chevré, honung, ruccola och pinjenötter (kanske den rätten jag tyckte var ”tråkigast” då den var lite torr).

Donut Maker

Roligaprylar.se har försett mig med en Donut Maker så idag tänkte jag visa hur lätt det är att fixa egna mini donuts!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Donut Maker är inte större än ett vanligt våffeljärn och fungerar ungefär likadant. Man häller smeten (ett gott och enkelt recept medföljer) i järnets fördjupningar, fäller ner locket och gräddar i 2-3 minuter. Därefter har man 7 st söta små donuts per omgång att garnera på alla möjliga vis med hjälp av lite fantasi, karamellfärg och strössel – eller bara strösocker. (Donutsen blir mörkare på undersidan än ovansidan men det är inget som syns när man garnerar).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En rolig pryl när man vill baka med barnen eller förbereda inför barnkalas? Jag märkte dock snabbt att det här går hem även hos den äldre publiken…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Apparaten i sig är busenkel att använda och lätt att torka ren (den behöver inte smörjas). Däremot var det lite knepigt att få upp de färdiga donutsen ur järnet utan att göra avtryckningar i sidan på dem. Kanske övning ger färdighet.

Här hittar du Donut Maker för 199 kr.

Yollibox fresh fruity mango

Sisten ut, nu har jag även provat Yollibox frozen yoghurt med smak av fresh fruity mango. Läs vad jag tyckte om chokladsmaken och jordgubbssmaken genom att trycka på länkarna.

Vi kan väl säga så här; jag har hittat min favorit! Den här är bäst. Väldigt smakrik, fruktig och framförallt läskande.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det är svårt att sluta äta när man väl börjat… Segmjuk och krämig konsistens med mycket fruktig och fräsch smak.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Här har vi innehållet. Ser väl rätt okej ut ändå! En hel del socker, men det är i.a.f. inte i kombination med fett och konstgjorda tillsatser utan med goda bakterier och naturliga ämnen. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hittas i välsorterade mataffärer för ca 45 kr.

Gammaldags vanilj gräddglass av Ålandsmejeriet ÅCA

Äntligen har jag provsmakat Ålandsmejeriet ÅCA:s Gammaldags Vanilj Gräddglass. Den har precis lanserats i en mindre konsumentförpackning.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Den är enkel att beskriva; äkta, jättegod, gräddig och krämig med tydlig vaniljsmak.

Inte ett dugg isig och inga bismaker av ”vegetabiliska fetter” som kännetecknar många billiga vaniljglassar.

Vad tycker ni som provat den?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kan vara den godaste köpta vaniljglassen jag har smakat. (Och det skriver jag inte bara för att jag är ambassadör för Ålandsmejeriet). Riktigt god vaniljglass är faktisk ganska svår att hitta 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det här är sommar det, gräddglass med äkta vanilj och goa gubbar! Klassisk grill- och midsommardessert, lika gott varje sommar.

Här har vi innehållet. Det är alltid bra med en kort innehållsförteckning – då ryms det mindre av de onödiga tillsatserna.

Plastburken rymmer 900 ml och blir din för knappt 7 euro.

Den tomma burken blir perfekt som matlåda!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Arla köket mjukglass klassisk vanilj

Tänk att det är 1:a juni, nu är det ju officiellt sommar, eller hur! Jag kickar igång den med att gå på bröllop… men först står träning och frukost i solen på schemat innan jag ska göra mig festfin. Hoppas ni får en härlig start på sommaren bästa läsare! Och vill ni göra min ännu bättre så får ni gärna kommentera mera, är ju så roligt och uppiggande när ni lämnar lite spår efter er. 😉

För några veckor sedan provade jag Arla kökets mjukglass med chokladsmak. Här kan du läsa det inlägget.

Nu har jag också provat Arla kökets mjukglass klassisk vanilj.

För er som missat, så här går det till; vispa tetrans innehåll luftigt i 2 minuter med elvisp. Frys 3,5 timmar och vispa upp till en krämig mjukglass inför servering.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eftersom jag sist var en aning besviken på den mesiga chokladsmaken hade jag större förhoppningar på den här – vanilj är ju ganska svårt att misslyckas med ändå. Smaken är god och påminner både om köpt mjukglass och vaniljsås.

Den är mjuk, krämig och luftig i konsistensen. Inte alls dum. Jag serverar gärna den här till goda bakverk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Men. Den smälter såååååå snabbt. Det är ingen lätt match att spritsa den utan jag serverar den uppskopad med glasskopa eller sked – och det funkar ju det med.

Någon som har provat? Vad tycker du?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA