Etikettarkiv: raw glass

Raw pepparkaksglass

Minns ni att jag skrev om en supersmarrig raw food glass förra veckan? Nu har jag testat göra min egen och jag måste säga att den blev minst lika god! 🙂 Daniel tyckte också den var riktigt mumsig. Här kommer receptet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

För oss som vill tjuvstarta julen – lite hälsosammare… En fantastiskt god raw food glass gjord på nolltid! Jag använde den större mängden agavesirap i receptet och då var det väldigt gott att bryta av sötman med sura lingon.

Raw pepparkaksglass på cashewnötter

Krämig, fet, mäktig och full av härlig pepparkakssmak – trots att den är fri från gluten, mjölkprodukter, ägg och vanligt socker. Hur bra som helst! Konsistensen är inte helt slät utan lite grövre av nötterna. Färdiga påsar med pepparkakskrydda finns att köpa på kryddhyllan men det går lika bra att dutta i av malen kardemumma, kanel, ingefära och nejlika (det behövs inga stora mängder för mycket smak så börja försiktigt).

2-3 nätta portioner

2 dl naturella cashewnötter

1 dl vatten

2 msk kokosolja (med smak)

1-2 msk agavesirap eller flytande honung

en liten nypa salt och äkta vaniljpulver

pepparakskryddor efter smak

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en krämig smet. Häll över i små portionsglas eller skålar och ställ i frysen tills glassen är riktigt kall och krämig. Står den länge i frysen blir den ganska hård, ta då fram den en stund innan servering så att den får chans att mjukna.

Goda och nyttiga glassar!

Idag ska jag tipsa om två mycket smarriga och helt olika glassar som dock har en sak gemensamt; de är hälsosammare än traditionell gräddglass eller sorbet.

Yollibox har flera nya smaker ute. Jag har Bluish blackcurrant boost och Lucious Citrus Burst kvar att provsmaka. Ser fram emot det 🙂

IMG_1544

Men dagens tips heter Purple granadilla rush – och den mina vänner är en riktig favorit. Supergod och fräsch. Konsistensen på denna yoghurtglass är någonstans mellan sorbet och gräddglass. Den är krämig men inte så gräddig. Läs mina tidigare recensioner här.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lily & Hannas Rawfood ice dream hittade jag inne på Blueberry i Sthlm där jag satt mig ner för en gofika mellan två kompisträffar.

IMG_1545

Så här beskriver de sin nyttiga glass;

”Glassen är naturligt och varsamt tillredd utan upphettning, så att viktiga näringsämnen bevaras. Den är sötad med nektar från kokosblomman, ett nektar som har lågt-GI värde, är fullt med viktiga näringsämnen och som dessutom ger en ljuvlig kolaaktig smak. Gräddigheten kommer från nyttig färskpressad kokosolja samt välgörande cashewnötter”.

Dessa rawfood glassar finns i smakerna Chocolate Love Energy, Cinnamon & Cardamon Spice Delight och Creme Caramel Coconut Bliss.

IMG_1546

Satt och bläddrade i någon gammal tidning och tyckte detta juluppslag var ganska passande med tanke på julsmaken i glassen. Fick längta mig bort en stund! Den här var både var fyllig, kryddig och krämig i konsistensen (när den väl tinade!). Tummen upp från mig. En liten burk kostar ca 35 kr. Någon som har provat, vad tyckte du?

Det känns inte som en omöjlighet att försöka labba fram något liknande hemma i köket. Ska ge det ett försök.