Etikettarkiv: hemlagad nyttig glass

Raw pepparkaksglass

Minns ni att jag skrev om en supersmarrig raw food glass förra veckan? Nu har jag testat göra min egen och jag måste säga att den blev minst lika god! 🙂 Daniel tyckte också den var riktigt mumsig. Här kommer receptet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

För oss som vill tjuvstarta julen – lite hälsosammare… En fantastiskt god raw food glass gjord på nolltid! Jag använde den större mängden agavesirap i receptet och då var det väldigt gott att bryta av sötman med sura lingon.

Raw pepparkaksglass på cashewnötter

Krämig, fet, mäktig och full av härlig pepparkakssmak – trots att den är fri från gluten, mjölkprodukter, ägg och vanligt socker. Hur bra som helst! Konsistensen är inte helt slät utan lite grövre av nötterna. Färdiga påsar med pepparkakskrydda finns att köpa på kryddhyllan men det går lika bra att dutta i av malen kardemumma, kanel, ingefära och nejlika (det behövs inga stora mängder för mycket smak så börja försiktigt).

2-3 nätta portioner

2 dl naturella cashewnötter

1 dl vatten

2 msk kokosolja (med smak)

1-2 msk agavesirap eller flytande honung

en liten nypa salt och äkta vaniljpulver

pepparakskryddor efter smak

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en krämig smet. Häll över i små portionsglas eller skålar och ställ i frysen tills glassen är riktigt kall och krämig. Står den länge i frysen blir den ganska hård, ta då fram den en stund innan servering så att den får chans att mjukna.

Frozen smoothie ice cream

Älskar du också smoothies? Är du också helt fast i isglass denna heeeeta sommar? Dagens tips blir att frysa in din smoothie.

Det ger en läskande isglass med halvseg konsistens. Me like! Jag gjorde liknande isglassar förra sommaren men de var gjorda utan mjölkprodukter, kolla in det inlägget med glasspinnar på mixad frukt här.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gör en god och relativt söt smoothie. Den här innehåller lika delar kokosyoghurt (min favorit är Yoplait Perle de Lait), mangotärningar och ananastärningar. Den är dessutom smaksatt med limejuice och apelsinjuicekoncentrat. Grym precis som den är…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…men efter infrysning smakar den som en mix av sorbet och frozen yoghurt. I bakgrunden skymtar några hallon som jag pillade ner i formen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det är förstås också gott och snabbt fixat att frysa in starkt blandad saft. På bilden har jag använd blåbärssaft men jag tror mer på saft av röda bär faktiskt. (I botten av formen skymtar några blåbär).