Påsken närmar sig med stormsteg och det är en högtid när vi är rätt duktiga på att frossa godsaker. Jag ska försöka ta det lugnt med godiset och njuta av hembakat istället. Utmaningen blir att göra det med måtta! Jag har flera recept som bara väntar på att få provas i påsk och i vår, känner mig så pepp på det! Vad sägs om citron- och lakritspannacotta, vit chokladmousse med passion och maränger, citron- och saffranspaj, daimpaj, dammsugare i långpanna, vaniljhjärtan i långpanna, eller en maffig chokladtårta med körsbärsgrädde? Känner att den där klassiska pavlovan (marängtårta) med curd och grädde samt rulltårtsbakelsen med grädde och en persikohalva har gjort sitt, de kommer inte pryda mitt gottebord. Däremot tycker jag det mesta passar att bjuda på i påsk, även om det gärna blir något med choklad, citrus el godis av något slag.

Tips! Vill du baka något riktigt enkelt och snabbt i år, med eller till barnen kanske? Gör en hederlig kladdkaka, toppa med med massor av färgglatt strössel och skicka in i ugnen. När den svalnat toppar du med glass (äggformade kulor) och små godis-/nougat-ägg.

Hur som helst, tänkte tipsa om några favoriter från arkivet som kan vara goda att baka i påsk.

Kladdkaka med chokladmousse

-Dessert och fika i ett, nästan. Mäktigt men också ljuvligt gott och lätt att påskpynta med godisägg!

Vaniljkrämbullar med kanel

-Den här bullen saknar verkligen inget. Magisk!

Kaffenougat mums

-Godare tvist på klassikern kärleksmums. Varför inte färga kokosen med gurkmeja el karamellfärg?

Hemlagad kexchoklad

-Magiskt fras! (I mitten av bilden). Toppa med strössel och du har det perfekta påskgodiset.

Apelsin kola bars

-Godis och kaka i ett, blir inte mycket bättre än så.

Nutellabrownie på smulbotten

-Nutella är alltid en god idé. Några äggformade kulor glass på toppen och ett hav av nougatägg och den här går hem hos alla åldrar.

Key lime kolapaj

-Maffig, mäktig och krämig. Sååå god!

Citronrutor

-Frasig botten möter syrlig och len fyllning. Perfekta små munsbitar om man så vill. I skrivande stund tänker jag att den vore väl god att smaksätta även med passion?

Knäckig ananspaj med lime

-Bärsäsongen är inte riktigt igång än så jag jag tänker att påskgul ananas blir utmärkt i påsk, för den här är vansinnigt god. Perfekt om du har brådis! Kan det måntro vara gott att blanda upp med mango?

Chocolate chip cookie brownie eller Double chocolate chip Dumle cookie cake

-Två magiska hybrider som är barnsligt goda vilket passar bra i påsk.

Dumle blondies

Dumlekakor är en stor favorit men tänk dig nu en vit kladdkaka med dumlegömma och smak av apelsinchoklad. Japp, gott!!

Lakritspannacotta

Den här ljuvliga desserten skulle jag i nuläget toppa med en curd-grädde (blanda curd med vispad grädde efter smak) och krossad turkisk peppar eller salmiak flakes (strössel).

Smuliga vaniljrutor med citrus

-De här är en otroligt saftig och god kaka. Glöm torr sockerkaka!

Cheesecake utan ugn

-Cheesecake känns påskigt tycker jag. Speciellt om man smaksätter med citrus. Cheesecake kan ju toppas med både det ena och det andra. Bär, frukt, flisad choklad, sylt, gelé, curd, grädde, maräng, maränger….

Frusen citruscheesecake

-Chokladkexbotten, citronglass med marängfras toppad med lemoncurd, frukt och bär. Förberedd och klar i frysen!