Browned butter maple semifreddo

Hört talas om brynt smör i glass? Det är vansinnigt gott, du måste prova. Det här är ett jätteenkelt recept på en glass med smak av smörkola eller toffé – utan att vara för sliskig.

Recept ur Lomelinos glass av Linda Lomelino.

img_4990

Glass är perfekt dessert året om! Jag tycker den här smarriga glassen fungerar utmärkt som en juldessert då den smakar smörkola – en rätt så typisk julsmak. Sen kan man försåts pimpa upp den lite och addera några goda tillbehör – men dessa får du själv tänka ut. 🙂

Browned butter maple semifreddo

Gräddig glass med smak av smörkola eller toffé och det helt utan glassmaskin. Endast 4 ingredienser behövs!

75 g smör (osaltat el normalsaltat som jag använder)

1,25 dl lönnsirap

4 (stora) äggulor

4 dl vispgrädde

Gör så här:

Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt och doftar lite nötigt, ställ åt sidan för att svalna. Låt lönnsirapen koka i en annan kastrull i ca 2 minuter. Vispa gulorna pösigt och vispa ner smör och sirap. Låt stå i kylen tills blandningen är kall. Vispa grädden hårt och blanda sedan med ägguleblandningen. Häll upp i en skål och frys i 4-6 timmar.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s