Hört talas om brynt smör i glass? Det är vansinnigt gott, du måste prova. Det här är ett jätteenkelt recept på en glass med smak av smörkola eller toffé – utan att vara för sliskig.

Recept ur Lomelinos glass av Linda Lomelino.

Glass är perfekt dessert året om! Jag tycker den här smarriga glassen fungerar utmärkt som en juldessert då den smakar smörkola – en rätt så typisk julsmak. Sen kan man försåts pimpa upp den lite och addera några goda tillbehör – men dessa får du själv tänka ut. 🙂

Browned butter maple semifreddo

Gräddig glass med smak av smörkola eller toffé och det helt utan glassmaskin. Endast 4 ingredienser behövs!

75 g smör (osaltat el normalsaltat som jag använder)

1,25 dl lönnsirap

4 (stora) äggulor

4 dl vispgrädde

Gör så här:

Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt och doftar lite nötigt, ställ åt sidan för att svalna. Låt lönnsirapen koka i en annan kastrull i ca 2 minuter. Vispa gulorna pösigt och vispa ner smör och sirap. Låt stå i kylen tills blandningen är kall. Vispa grädden hårt och blanda sedan med ägguleblandningen. Häll upp i en skål och frys i 4-6 timmar.