Vi älskar kreolsk gryta och idag har jag bytt ut fläskfilén mot kyckling för variation. Om du är trött på julmaten så passar väl det här perfekt!
Kreolsk gryta med kyckling
En riktig favorit hos oss med mycket goda smaker som kanske känns knasigt ihopsatta – men som faktiskt fungerar tillsammans!
4-5 portioner
smör/olja att steka i
3 chorizo korvar (300 g)
ca 500 g kycklinglårfilé
10 cm purjolök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 msk Kikkoman sojasås
1 msk oxfond
ca 2 tsk torkad mejram
1 tsk kycklingkrydda
nymalen svartpeppar
2,5 dl grädde
2,5 dl lätt crème fraîche (15 %)
1 dl avrunnen syltlök
1 dl strimlad smörgåsgurka
Ris eller valfria gryn till servering
Gör så här:
Dra skinnet av korvarna vid behov och tärna dem. Skär kycklingen i små bitar, strimla purjon, tärna paprikan och finhacka vitlöken. Fräs alltsammans i smör/olja i en panna med kanter tills kycklingen börjar bli genomstekt. Krydda och tillsätt grädde samt fraiche. Låt puttra ihop och addera syltlök och gurka. Smaka av och servera med ris el valfria gryn.