Månadsarkiv: december 2015

Chokladkola med chokladtak

Gott nytt år bästa läsare! Vi avslutar det här året och den här extra söta månaden med ytterligare ett godis.

Ta chokladkolan till nästa nivå och toppa den med ett lager mörk 70 % choklad. Det tar bort lite av kolans sötma tycker jag och gör den lite vuxnare. Vill man ta den ytterligare en nivå så toppar man chokladen med flingsalt eller krossad turkisk peppar eller polkagrisar exempelvis.

IMG_0750

Med lite olja i chokladen så krackelerar den inte när man skär upp kolan.

Chokladkola med chokladtak

Chokladigt gräddig kola med ett täcke av choklad som bryter av sötman fint. Det här är en lite mindre sats kola (jag gör gärna små satser så jag kan prova fler recept istället). Det går lika bra att dubblera receptet.

25 g smör

1,5 dl strösocker

1,5 dl vispgrädde

0,75 dl ljus sirap

0,25 dl kakao

1 nypa salt

ca 1 krm ättiksprit, 12 % (tillsätts på slutet)

Chokladtak:

100 g 70 % mörk choklad

1 msk neutral olja

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, vispgrädde, sirap, kakao och salt. Koka upp och låt det puttra på medelvärme till ca 126-127 grader (ju större kastrull desto fortare går det). Rör om emellanåt. Stäng av värmen och tillsätt ättikspriten när temperaturen har nått 126-127 grader, rör om i ca ½ min.

Häll upp kolasmeten i en liten form klädd med bakplåtspapper. Låt den svalna och stelna.

Hacka chokladen och smält den. Rör i oljan och häll över kolan. Låt stelna. Om du vill toppa med någo smak eller garnering så gör det strax innan chokladen stelnar.

Skär kolan i bitar med en vass kniv. Förvara kolan i en burk med lock.

Rice krispies godis

Jag hittade ett bortglömt paket rice krispies i skafferiet och kom att tänka på de där frasiga müsli-och cornflakesgodisarna man gjorde när man var liten. Kommer ni ihåg? Här kommer en variant av dem med med de små rispuffarna. Klara på nolltid!

IMG_0740

Rice krispies godis

Barnsligt frasigt och knastrigt chokladgodis med en ton av vanilj. Ett godbit för små och stora barn helt enkelt. Det går säkert jättebra att ersätta rice krispies med cornflakes eller andra valfria flingor, frön och nötter men rör ner lite i taget så du får en lagom kletig blandning. (Det blir lätt så att chokladmassan hamnar i botten av ”kakorna” men det gör inget utan är bara gott).

100 g smör

1 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

50 g hackad mörk choklad 70%

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

en nypa flingsalt

ca 4 dl rice krispies

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna, förutom rispuffarna. Låt koka upp och småputtra på låg värme under ständig omrörning i botten under ca 4 minuter. Blanda ner rispuffarna och skeda upp små högar i små muffinsformar av valfri storlek. Låt stelna i kylen.

Desserttips inför nyår

Jag lovade ju er desserttips inför nyår och här kommer en hel hög med fantastiska desserter, jag älskar dem alla!

Vi börjar med ett gäng pannacotta – för det är ändå en väldig enkel dessert att lyckas med och jag har många roliga här på bloggen. Jag är petig med konsistensen på mina varianter, de får inte vara lösa men heller inte hårda, jag tycker att jag har fått till dem riktigt bra:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pannacottapaj med vit choklad och hallonsås

-Världsgod och ett nyare sätt att servera pannacotta på!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nutellapannacotta

-Något för Nutellaälskaren och latmasken – innehåller bara tre ingredienser!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vit chokladdröm med passion

-Krämigt mäktig med uppfriskande passionsfruktskrisp på toppen. Glöm inte köpa skrynkliga passionsfrukter – det är då de är mogna!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saffranspannacotta

-En julig favorit som jag serverar med exotiska frukter eller kryddmarinerade bär.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mjölkchokladpannacotta med Daimcrunch

-Löjligt god och krämig!

Och nu lite andra goda desserter. Mycket choklad och glass – så som jag gillar det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pots de crème au chocolat

-Ingen pannacotta, mousse eller pudding – utan en helt ljuvlig chokladkräm!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Krämig chokladpudding

-Mitt bästa recept på en älskad klassiker! Kanske till barnen?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chokladfondant

-En dessert som alltid är rätt. Krämigt rinnig i mitten – som den ljuvligaste överraskningen. Provgrädda gärna en för att få fram exakt tidsåtgång för din ugn, för här är gräddningen A och O.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saffransglass med havtorn

-Jag säger bara mums!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Avokadoglass, havtornssorbet och lemon curd glass

-Tre helt olika och imponerande glassmaker, gjorda utan glassmaskin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Espressoglass

-Slinker ner hur lätt som helst, en av mina favoritsmaker. Ingen glassmaskin behövs!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lakritsglass to die for

-Namnet säger nog allt tror jag…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kryddmarinerade bär med saffransgrädde

-En ljuvlig dessert om du inte vill ha något för mäktigt. Gillar du inte saffran så vispa grädden med vaniljsocker istället.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Crème brûlée med saffran och passion

-Sist men absolut inte minst, kanske mitt lyxigaste tips på nyårsdessert ändå. Magisk!

Saffranscheesecake

Ännu ett bakverk med saffran, men nu krämar jag det sista ur den här julmånaden!

Den här enkla cheesecaken är inte alls dum. Jag hade tänkt servera den med en lingonkompott men det blev faktiskt inget vidare, lingonen blev för starka till så jag blandade ner kompotten i vispad vaniljgrädde istället vilket passade mycket bättre till. Cheesecaken gör sig bäst efter en natt i kylen vilken gör den utmärkt att förbereda i god tid.

Lite osäker nu men jag tror receptet kommer från Hembakat.

IMG_0716

Egentligen räcker det gott att garnera med frukt och bär. Delade färska fikon och röda vinbärsklasar eller granatäppelkärnor hade ju varit något!

IMG_0710

Saffranscheesecake

Krämig och len med fin saffranssmak. Jag serverade med lingongrädde men färska fikon, lite grädde och granatäpplekärnor eller röda vinbärsklasar kan jag tänka mig att blir vackert och gott till.

Botten:

100 g digestivekex

75 g pepparkakor

75 g smör

Fyllning:

1 påse saffran (0,5 g)

1 tsk varmt vatten

400 g Philadelphiaost

1,25 dl strösocker

1 msk vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 rumsvarma ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Botten: Mixa kexen fint, smält smöret och blanda samman. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform som mäter ca 22 cm. Tryck ut smulorna till botten och kant. Förgrädda ca 8 min.

Fyllning: Stöt saffranet med lite av sockret och lös upp det med vattnet. Vispa färskosten med sockret och vispa sedan ner vaniljsocker, vetemjöl och ägg. Häll fyllningen i formen och grädda i nedre delen/mitten av ugnen i ca 40 minuter. Låt svalna och kyl över natten.

Lingonpannacotta

Hoppas ni hade en underbar och riktigt god julafton!

Lingonpannacotta blev vår julaftondessert i år och oj vad överraskande gott det var. Eftersom man ofta är väldigt mätt efter all julmat så serverade jag i riktigt små glas.

Receptet hittade jag på Jennys matblogg men jag ökade på mängden lingon och gjorde av med lite slattar i kylen så receptet blev således lite modifierat. Jag brukar faktiskt oftast lätta upp grädden med lite yoghurt, gräddfil, fraîche eller mjölk just för att det blir så galet mäktigt med bara grädde. Tycker också det blir en trevlig smakbrytning på det här viset.

IMG_0736

Snygg va? Ska du ha rosa tema på en middagsbjudning så vet du vad du kan servera till dessert.

Lingonpannacotta

Lingon, vaniljstång och grädde i en helt underbar kombination som överraskade mig positivt. Jag silar bort skalen av bären så desserten är läckert rosa och slät i konsistensen med snygga vaniljprickar. Toppa exempelvis med krossade pepparkakor, lingon eller flagad vit choklad.

ca 5 dl pannacotta (5-8 portioner)

2 gelatinblad

4 dl grädde (jag ersatte 1,5 dl grädde med en blandning fullfet crème fraîche och mjölk för att bli av med slattar)

1 dl strösocker

1 vaniljstång

1,5 dl lingon (tina dem lätt om de är frysta)

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten under 5 min. Koka upp grädde, socker, urskrapad vaniljstång och stång. Krama vattnet ur bladen och vispa för hand ner dem i den heta vätskan. Plocka upp stången och häll ner lingon. Mixa slätt med stavmixer och sila vätskan i en kanna. Häll upp i valfritt stora glas. Låt stelna i kylen minst 4 timmar, eller förbered desserten dagen innan.

Julgodisfavoriter

God jul kära bloggisar!

Idag spanar vi in mina julgodisfavoriter från arkivet. Jag ska också plocka ihop inspiration inför nyårsdesserten till er, men det blir om några dagar det. Enjoy!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag skäms faktiskt lite för den usla bildkvaliteten på många gamla bilder så idag kör vi spartanskt med bara länkar.

Lakritskola med flingsalt

Ett måste på gottebordet!

Rocky road nougat

Livsfarligt god!

Nutellabollar

Chokladbollar fast godare.

Saffransfudge

Löjligt god med en skön hint av lime.

Hemlagad kexchoklad

Väldigt lätt att göra hemma och verkligen frasigt gott.

Glutenfria mintchokladbitar

Skär i små bitar så blir det perfekt som julgodis.

Vit ischoklad med saffran

Lite lätt läskande faktiskt.

Saffransmuffins med äpple och inbakad vaniljkräm

Gillar ni saffran? Jag är nog lite smått besatt faktiskt. De allra flesta söta favoriter man har går ju att smaksätta med saffran på ett eller annat sätt, ett tips för att ”julifiera” bakningen.

IMG_0667

Saftig muffins, vaniljkräm och friska äppelbitar, behöver jag ens skriva att det är fantastiskt gott tillsammans?

IMG_0671

IMG_0672

Saffransmuffins med äpple och inbakad vaniljkräm

En muffin som redan har allt gotte inbakat i fyllningen. Saftigt, krämigt och otroligt smarrigt.

12-14 cupcakes

2 ägg

1,5 dl strösocker

1 påse saffran (0,5 g)

75 g smör

0,75 dl gräddmjölk (jag blandar grädde och mjölk)

2,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

1 äpple

Vaniljkräm:

200 g Philadelphiaost

2 msk florsocker

1 msk grädde

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Tärna äpplet (behöver inte skalas) i små bitar.

Vispa samman ingredienserna till vaniljfyllningen.

Vispa ägg, socker och vanilj pösigt. Smält smöret och blanda ner saffran. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med gräddmjölken. Blanda mjöl, bakpulver och salt och sikta ner i smeten.

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 1/3 med smet. Fördela hälften av äppeltärningarna i formarna och klicka ut vaniljfyllningen över. Avsluta med smet och äpple.

Grädda dem i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

New York restaurangtips

Här kommer följande del av mina New York tips, idag på de tre restauranger vi besökte under vår långhelg. Det kan vara bra att tänka på att priset på notan lätt skenar iväg eftersom dricksen inte ingår i priset utan adderas. Överlag fick jag känslan av att maten var ganska så dyr i NYC. Klicka på länken för att komma till caféetipsen som jag tidigare skrivit om.

En restaurang som delvis ägs av Jay-Z och det faktum att inredningen är strösslad med grisar i olika färger och former gjorde iaf mig väldigt sugen på ett besök till The Spotted Pig.

IMG_0534

Smaklöst eller kul? Jag trodde det skulle se mycket värre ut men grisarna var ändå ganska väl dolda eller inbakade i inredningen. Det var låg belysning och pubig känsla i restaurangen så grisarna upplevde jag inte som speciellt tacky.

IMG_0529

Att de vanliga hederliga pommes fritsen dessutom är ersatta av tunna krispiga så kallade shoestring fries gjorde ju inte restaurangen mindre intressant.

IMG_0538

Tyvärr, måste jag säga blev besöket lite av en besvikelse. Väntetiden var ca 45 minuter (det går inte att boka bord) och väntetiden på maten ytterligare runt 20-30 minuter. Vi som inte hade ätit på 6 timmar darrade ju nästan av hunger. (Helt vårt eget fel dock!). När sedan beställningen kommer in och är fel blir man ju inte på bättre humör direkt. Men det tråkigaste var ändå att man inte fick göra ändringar i menyn, bara plocka bort något man inte vill ha eller tål. Vad är det för service? (Jag ville bara byta ut en ost mot en annan). Min burgare blev således torr och tråkig trots att brödet var gott och köttet likaså. Jag föredrar burgare fullproppad med grönsaker och dressing för att maxa smakerna men det ingick alltså inte. Tror dock att en äkta burgare ska vara lite sparmakad!  Shoestring fries var ett kul inslag men de smakade som chips ungefär och blev lite tråkiga och flottiga i längden.

IMG_0539

Den andra rätten vi beställde motsvarade inte alls förväntningarna. Det var rostat surdegsbröd med någon slags ”gris-spread” som man själv fick breda på mackan tillsammans med senap. Nja, inte min typ av rätt helt enkelt. Men visst, ett kul sätt att servera en macka på. Där ser man vad fel val i menyn gör för hela upplevelsen, kanske något annat från menyn hade fått mig helt blown away! Plus för mysig pub-miljö där man satt och letade reda på alla grisar i inredningen men minus för maten som inte riktigt motsvarade förväntningarna.

På lördagskvällen gick vi till Tao uptown, en asiatisk, trendig fusionrestaurang med partykänsla och hög musik. Vi kände oss som ett gammalt trött par när vi inte kunde höra varandra utan bara satt och skrek ”va?!” mellan rätterna. Det här besöket blev dyrt (230 dollar) för vi blev tipsade om två förrätter och en varmrätt var men det var faktiskt alldeles för mycket mat, vi orkade inte äta upp allt vilket var synd för maten var tip top och riktigt jäkla god.

IMG_0550

Mäktig inredning…

IMG_0558

Dumplings och potstickers smakade grymt!

IMG_0565

Likaså vårrullarna. Som ni ser är det stora portioner så vi rullade ju ut från restaurangen trots att vi lämnade mat. Det var förstås roligt att få prova många olika rätter och smaker.

IMG_0569

Den här fisken var den ”godaste vita fisken Daniel någonsin hade ätit”. Rätt bra betyg! Den här rätten var deras storsäljare och smakade verkligen smörigt och krispigt sött.

IMG_0570

Krispiga räkor i smakrik jordnötssås.. Synd att man var så mätt att riset till blev helt orört!

IMG_0580

Ingen proper avslutning utan en fortune cookie. Kort och koncist budskap fick jag. 🙂

IMG_0581

På söndagskvällen tog vi oss till The Standard Grill, en restaurang som ska fungera lika bra till frukost, lunch som middag. Mysfaktorn var hög och servicen superbra. Maten var god men sambons biff var lite i segaste laget tyvärr. Det blir ju extra påtagligt när man inte har så mycket annat på tallriken (som sallad, kryddsmör eller sås). Till dessert var vi ju tvungna att prova ”the deal closer”. En chokladmousse, med ingömd chokladkaka, grädde och flagad choklad på toppen. Serverades i en större skål med slickepott! Omöjligt att få i sig mer än 1/3 tyvärr. Där blev chokladsuget mättat kan jag lova, mums. Att källarplan bjöd på en photo booth gjorde ju inte saken sämre för att avsluta kvällen på ett roligt sätt. Självklart klev vi in och lät oss kulfotograferas på en remsa för 5 dollar.

IMG_0625

Hög mysfaktor.

IMG_0631

Jag blev serverad en salt och mör pork chop med plommonchutney och grillad romansallad. Pommes och ört- och vitlöksstekta champinjoner gjorde gott sällskap.

IMG_0642

The deal closer. En mäktig och mättande mousse som definitivt stillade chokladbegäret.

IMG_0644 IMG_0646

Det var mina sista tips från The Big Apple. Hoppas du gillade!

New York caféetips

Hej på er! Efter en liten frånvaro är jag återigen redo, idag delar jag med mig av våra caféebesök i NY.

IMG_0517

Folk och bilar överallt, var beredd på att trängas och köa! Glöm dock inte bort att titta uppåt mellan varven, skyskraporna slutar aldrig att imponera.

Nu är  vi alltså hemma igen efter en långhelg i det stora äpplet. Eftersom vi gjorde sightseeing och turistattraktioner i december 2008 laddade vi mest för god mat och shopping den här gången. Men jag är glad att vi besökte Ground Zero och museet för det berörde oss verkligen och var ett skönt avbrott från shopping. Musikal var vi sugna på ändå tills vi såg priserna. Att sitta som publik under någon TV-show verkade smått hopplöst, det blev fullt direkt. Så himla synd för det hade jag gärna upplevt! Precis som senast hade New York Rangers bortamatcher under vår helg så även den här gången uteblev hockeyupplevelsen. Ifall någon undrar så reste vi på tuman hand, jag och sambon. Wilton (1 år 10 mån) lämnade vi hemma med våra föräldrar (kattorna likaså) och det gick hur bra som helst. (Totalt var vi borta 3 hela dygn men 5 dagar i.o.m. resvägen). Vi saknade honom mer än han saknade oss.

Det blir både ris och ros på våra utvalda ställen. Misstänker att jag hade lite för höga förväntningar innan vi åkte. (Tänk på att även om jag ger ris el ros till ett ställe behöver inte du alls uppleva det på samma sätt. Sinnesstämning, dagens intryck, sug, vad du beställer från menyn, servicen, sällskapet – ja allt påverkar ju din upplevelse och den kan aldrig bli exakt densamma som min).  Överlag åt vi gott men det var inte helt lätt att pricka in mysfaktor, prisvärdhet och riktigt god mat på samma gång. Skulle vilja påstå att många caféer har väldigt trist inredning eller så är de fruktansvärt små och trånga och man får köa in och sedan i princip sitta i famnen på främlingar. Dyrt var det också, haha! Antingen fick man jätteportioner eller alldeles för små. Med dricksen inkluderat så kunde en lite bättre frukost för oss två gå på 80 dollar och en middag ute på 230! (1 dollar = ca 9 kr). Så pengar gick det – för att inte tala om hur mycket man betalar för ett pyttelitet hotellrum i den där staden. Vi fick tipset att ta ut mycket kontanter till just mat och taxi, man vet aldrig var det är säkert att dra kortet – förutom i större kedjor kanske.

Ändå kan man ju inte låta bli att älska New York! Amerikanarna är också väldigt öppna och snälla och erbjuder gärna sin hjälp, något man kanske inte är alltför bortskämd med här? En stor skillnad jag märkte sedan vi var där senast (2008) var trafiken. Jessus vad galen den var, helt knökfullt på gatorna oavsett tid på dygnet. Tidsmässigt drog man en nitlott varje gång man ville vila fötterna i en taxi! (Så åk gärna tuben istället!). För gick det gjorde vi. Vi bodde uppe vid Central Park på Manhattan men alla våra mat-tips låg i nedre delen. Så vi skenade upp och ner hela dagarna. Men det var ju bra för aptiten om inte annat. Vädret var underbart, trots att det var mitt i december bjöds vi på sol, klarblå himmel och närmare 18 grader! Ni kan tro att det var mysigt att strosa runt i Central Park men julstämningen blev istället lite lidande.

Jag berättar allt det här bara för att ge dig lite tips inför din eventuella resa till NY. Det är en så stor stad så det är värt att lägga ner lite extra tid på planering innan man åker.

IMG_0504

18 grader varmt, milda vindar, klarblå himmel och gassande sol. Vi tackar för lite sommarfeelings i Central park!

Men nu till tipsen, för att det inte ska bli världens längsta inlägg tar vi cafétipsen idag och restaurangtipsen nästa gång! Menyerna på caféerna liknade varandra en del. Det var mycket ägg och bacon i olika konstellationer, yoghurt med bär och granola, smoothies, amerikanska pannkakor, avokadomackor och färskpressade juicer.

Vi landade sent på fredag kväll och var ganska hungriga på lördag morgon. Vi knatade till ett av många Sarabeth’s. Vi satsade på amerikanska pannkakor med ricotta och citron, en matig omelett med majsbröd och bacon, cappuccino och ett stort glas juice. Det var här notan landade på höga 80 dollar. Men vi satt bekvämt, servicen var bra, portionerna stora och ljudnivån behaglig. Lite hotellkänsla över det hela.

IMG_0499

Helg verkar betyda köer i den här staden. Tur att vi kom innan den här tog fart!

IMG_0497

Rediga portioner!

IMG_0493

Ännu ett tips ledde oss till The Butcher’s Daughter Juice bar & Café för lunch. Ett litet mysigt café med mestadels vegetarisk meny. Eftersom vädret var kanon satt många på uteserveringen och trängdes. Efter 20 minuters köande fick vi tillslut plats inne men till vår besvikelse vid ett stort långbord med hårda träpallar. (Efter en lång dag vill man sitta bekvämt med ryggstöd!). Dessutom ovant att fika så tätt inpå främmande människor. Ljudnivån ska vi inte ens tala om, tur att vi satt nära varandra ändå så vi slapp skrika, haha. Vi satt som packade sillar! (Känns som att det konceptet aldrig skulle fungera i Sverige). Vi beställde avkodomacka, kokosyoghurt med granola och bär och en kaffemilkshake. Gott men helt utan wowfaktor.

IMG_0611

Skippa jackan och sitta ute, mitt i december? Jajamensan. Vi frös inte en sekund.

IMG_0615

Jag föredrar rostat framför orostat alla dagar i veckan. Jag tror dock att caféer med fullspäckat schema och trånga lokaler söker så lätta lösningar de bara kan och då är brödrosten ett onödigt moment, tyvärr.

Gott om färska bär fick vi iaf i oss. Mums!

IMG_0614

Ett annat tips vi följde upp låg i närheten och det hette Jack’s Wife Freda. Återigen ett superlitet ställe med väldigt anonym inredning. På rekommendation åt vi återigen avokadomackan (som här var riktigt god, problemet var att man ville ha mer!) och våfflor med rosenvatten. Tyvärr en ganska smaklös upplevelse. Våfflan i sig saknade salt och blev platt i smaken medan rosenvattensirapen var alldeles för svag. Men kombinationen tar jag inspiration av, det här kan man ju göra vansinnigt gott hemma! Även här var ljudnivån hög.

IMG_0656

Sirap smaksatt med rosenvatten ska jag också servera mina våfflor med nästa gång järnet laddas!

IMG_0659

Äntligen en avokadomacka som levererade! Rostat bröd och picklade tomater satt fint ovanpå.

IMG_0651

Bästa cafétipset heter Two Hands. Vi ramlade in på morgonen, innan det blev fullt vilket gav oss en lugn och mysig upplevelse. Trots att även det här caféet är litet så var inredningen genomtänkt och borden stod inte riktigt lika tätt. På menyn fanns bland annat lite hälsosammare alternativ som goda smoothies, matchalatte, acai bowl toppat med frön och bär och så återigen avokadomackan. Med facit i hand så borde vi väl ha varierat oss mer på mackfronten, hehe!

IMG_0584

Tänk vad en lite lugnare miljö gör för trötta huvuden och fötter medan en speedad miljö nästan bara förvärrar. I NY får man överflöd av intryck så det var skönt att börja dagen lugnt och nyttigt.

IMG_0586

Matchalatte (latte på ett grönt te med mandelmjölk i det här fallet) smakade…hö. Jag tog den kalla varianten vilket jag misstänker var bra. Kul att prova dock! Smoothien var en grym kombo på bl.a banan, dadlar, kanel och mandelmjölk (?). Smakade precis som om jag gjort den själv!

IMG_0599

Acai bowl var försvinnande gott och något jag ska börja laga hemma. Acai är ett litet, supernyttigt bär som påminner lite om blåbär i färg och smak. Under det här frö- och bärtäcket gömmer sig alltså en kall lilablå acai smoothie.

IMG_0600

Der berömda avocadomackan som florerar i de flesta menyer. Hur lätt som helst att göra hemma och då får man den ju precis som man vill ha den. Jag kommer nog göra den på rostat mörkt bröd och toppa med picklad rödlök och stekt ägg. Det bästa med matresor är ju all inspiration man får – oavsett hur det man äter smakar.

Hoppas du plockade upp ett tips el två. Tre restaurangtips från New York kommer alltså härnäst!

Julbröd

I arkivet gömmer sig många favoriter från förr, idag tänkte jag att vi spanar in bröd som jag tidigare bakat kring jul eller som helt enkelt passar extra bra den här årstiden.

Glutenfritt bakpulverbröd med kanel, russin och frön

img_1901

Det här glutenfria ”blanda ihop-brödet” är lika enkelt som det är gott, för alla – eftersom man knappt märker att det är glutenfritt!

Fasters jullimpa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingen jul utan min Fasters jullimpa, vi har kommit överens om ett utbyte även i år. Limpan mot en bullängd. Bästa byteshandeln!

Frukt och nötknäcke

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Knäckebröd behöver inte smaka kartong, hembakat knäckebröd är huuuur lätt som helt och det finns massor av sätt att smaksätta dem på. Vad sägs kanel, russin och mandel? Lätt min favorit.

Karelska piroger

img_7721

Tunn rågbotten och risgrynsgröt gräddas och serveras sedan med äggsmör. Låter det som en märklig kombination? Jag kan berätta att många svenska kompisar blivit positivt överraskade! Min familj är galna i hemlagde piroger som är lite nyttigare, krispigare och grövre än de fluffiga, tjocka varianterna man hittar i mataffärerna, (även välsorterade sådana i Sverige).

Fluffigt kardemummabröd

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det är jättegott att smaksätta ljust bröd med lite kardemumma. Blir som att äta vetedeg fast utan den söta smaken. Godast med smör och ost skulle jag säga!

Vörtscones

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Här har jag busat till det lite och smaksatt scones med vörtmix! Jag är ju inte uppväxt med vörtbröd men jag gillar verkligen att äta några skivor till jul.