Idag ska du få det läckraste receptet på en silkeslen fransk chokladkräm som är alldeles ljuvlig som dessert i vinter. Otroligt enkel att göra, går bra att förbereda dagen innan och kräver minimal ansträngning inför servering. Nu har du ingen anledning längre att inte prova den!

Recept ur Roy Fares bok Delicious Bakverk för en godare höst och vinter.

Trött på mousse, pannacotta och pudding? Då ska du prova den här franska chkladkrämen. Jag lovar, du blir inte besviken.

Konsistensen är tammetusan helt ljuvlig. Smaken likaså.

Pots de crème au chocolat

Den här franska chokladkrämen har en underbart len och tjockt krämig konsistens och smaken tar dig direkt till chokladhimlen. Som bonus är den enkel att göra och perfekt att förbereda dagen innan och kräver minimal ansträngning inför servering.

(satsen ger ca 9 dl = 6-10 portioner beroende på storlek)

200 g mörk choklad (55 %)

6 (stora) äggulor

0,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

2 dl mjölk 3 %

3,5 dl grädde

1 vaniljstång

Garnering: 

mjukvispad grädde (gärna smaksatt med vaniljsocker)

riven eller hackad choklad

Gör så här:

Hacka chokladen och lägg i en bunke. Blanda socker, äggulor och salt i en annan bunke. Häll mjölk och grädde i en kastrull tillsammans med urskrapad vaniljstång. Koka upp under omrörning och häll ner i äggblandningen. Blanda väl och häll tillbaka i kastrullen. Värm under konstant omrörning tills blandningen tjocknar. Plocka upp stången. Häll ner krämen i chokladen, låt stå några minuter och mixa sedan slätt med stavmixer. Häll krämen i koppar och låt stå i kylen i minst 2 timmar. Garnera med lättvispad grädde och hackad choklad vid servering.