Råkostsallad med klassisk dressing

De senaste veckorna har jag verkligen ansträngt mig för att äta grönare och skönare.

Snygg och färgglad mat blir verkligen godare! Wow för polkabetorna. Får du dessutom tag på rödbetsskott så har du verkligen något fräsigt att piffa maten med. Motivationen att fortsätta peppra kroppen med hälsosam mat får man snabbt när magen svarar genom att vara belåten (och inte bubblig och övermätt).

Det kanske allra bästa med den här typen av mat är ju att det är omöjligt att överäta. Man orkar liksom inte gnaga sig igenom tallrik efter tallrik, haha! Det hela resulterar ju i att man är nöjd när tallriken är slut.

IMG_0139

Jag har hyvlat rödkål och gulbetor samt polkabetor på mandolinen och blandat upp med rå blomkål, alfagroddar, persilja, selleri, snacksmorötter, avokado, rostade frön och pinjenötter. Halloumin var slut i flera mataffärer så jag gav upp och gick loss på fetaosten. Ugnsbakad citronlax hade också fungerat alldeles utmärkt med det här. Dressing är förstås viktig till!

Min klassiska salladsdressing som alltid funkar:

4 msk olja (rapsolja eller mild olivolja eller blandat)

2 msk vit balsamvinäger (färgar inte salladen)

2 tsk flytande honung

2 tsk Dijon senap

örtsalt/flingsalt

Bara att blanda samman.

Annonser

2 thoughts on “Råkostsallad med klassisk dressing

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s