Glutenfritt bakpulverbröd

Mer glutenfria recept är önskade och det passar mig bra, min mage mår klart bättre av mindre gluten även om min graviditet har hållit magbesvären (IBS) borta.

Min känsla är att glutenfria mjölsorter har blivit mycket bättre och godare med åren. Men bäst resultat får man fortfarande om man låter degen var ganska kletig och smaksätter med goda ingredienser. Bakpulverbröd som bara rörs ihop och gräddas är mer än perfekt för ändamålet!

IMG_1901

Kanel är supergott i bröd med torkad frukt, dessutom ”kamouflerar” det för mjölsmaken som inte alltid är så smarrig i glutenfri bakning. Det här brödet är också jättegott att rosta och servera med smör, ost och apelsinmarmelad.

IMG_1902

Glutenfritt bakpulverbröd med kanel, russin och frön

Knappt så man noterar att brödet är glutenfritt. Enkelt att variera frön och frukt, ta vad du tycker om och tillsätt gärna 1-2 dl hasselnötter för  både god smak och crunch.

5 dl filmjölk

0,5 dl mörk sirap

2 dl russin

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

5 dl glutenfritt grovt mjöl (jag tog Semper grov mix)

1,5 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk kanel

Ev glutenfria havregryn att toppa med

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Blanda de blöta ingredienserna. Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan samman allt till en lös och kletig smet. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper så det sticker upp på kanterna. Bred ut smeten, strö över lite havregryn och grädda i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter. Prova med en sticka, den ska nästan vara torr (lite fuktig sticka är okej men den ska inte vara kladdig…). Låt svalna helt utanför formen på ett galler, gärna över natten. Skär i tunna skivor och frys in och ta fram vid behov.

Annonser

9 thoughts on “Glutenfritt bakpulverbröd

  1. Melina

    Konstigt vad en graviditet kan påverka mycket grejer. Min mage blev ju helt förstörd, spydde upp dey mesta jag åt 😦

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Ja det är både spännande och lite jobbigt att inte veta hur kroppen tänker påverkas. Bara att hänga på i karusellen och försöka hitta lösningar…

      Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Tänkte på dig när jag gjorde receptet, kul att du gillade det! Vi mår bra, lillen börjar få trångt i magen, det är mer bökande än sparkande i magen just nu, haha! Kramis

      Svara
  2. Marika

    Lagade detta ikväll, jätte gott och enkelt bröd! Tack för det, lägg gärna ut flera glutenfria brödrecept om du har! 🙂

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Vad roligt att du tyckte om det. Lovar att lägga ut fler godingar så fort jag bakar nytt! Du har säkert sett fliken glutenfria bröd? 😀

      Svara
  3. Ping: Julbröd | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s