Gott nytt år kära läsare! Tack för att ni kikar in här och gör min matblogg levande. Älskar när ni kommentarer och lämnar små spår av er – fortsätt gärna med det! Det ger mig ork och lust att fortsätta.
Nu avslutar vi det här året med ett sista sött recept. Lite pepp för mer grönt och fräscht vill man ju ändå vara när januari hälsar på och då gäller det ju att maxa chokladintaget nu, eller hur 😉 Jag har köpt en ny inspirerande bok inför det nya året, så räkna med mer hälsosamma smoothies och juicer så småningom. (Man brukar ju onekligen vara sugen på lite lättare matintag efter julens maffiga rätter och gottebord…). Ska försöka bli bättre på att ladda upp fräschare middagar också som inte är så gräddiga och tunga – det skulle nog magen må bra av.
Men nu till dagens chokladiga recept. Tänk mastig kladdkaka med krispiga bitar av Daim samt med en uppfriskande hint av apelsin. Och som om inte det vore nog, ett täcke av nougat och Nutella på toppen.
En riktig godiskaka, ja nästan som konfekt!
Choklad och apelsin ger ju en julig touch i sig men jag kan tänka mig att vispgrädde pudrat med kanel blir en riktig hit som tillbehör.
Daimkladdkaka med apelsin och nougat
Kladdkaka deluxe! Seg, tät, mäktig, chokladig och söt förstås. Apelsin ger en uppfriskande touch och Daim ger gott tuggmotstånd. Nougattäcket är förstås inget måste men ger det lilla extra.
Chokladkaka:
175 g smör
175 g choklad, lika delar 70 % mörk choklad och mjölkchoklad
1 krm salt
3 ägg
1,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 apelsin
3 dl vetemjöl
200 g Daimkulor eller krossad Daim
Nougattäcke:
125 g nougat, Odense
0,5 dl Nutella
Lite Daimkulor eller krossad Daim
Gör så här:
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnstemperatur.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med hackad choklad och salt. Låt svalna lite. Vispa ägg, socker och vanilj pösigt. Rör ner chokladsmeten, apelsinskal samt siktat mjöl. Blanda sist ner Daim. Spänn fast bakplåtspaper i botten av en springform (24 cm i diameter). Häll ner smeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Kakan är klar när ytan precis har stannat. En provsticka skall vara fuktig men inte superkletig. Låt svalna.
Smält nougat och Nutella över ett vattenbad. Häll det över kakan och garnera sist med Daim. Låt kakan stå kallt tills nougattäcket har stelnat. Servera den kall. Går bra att frysa samt äta direkt från frysen.
