Kaninmat….?

…bantarmat, eller bara grön, skön mat. Eller i mitt fall, kylskåpsrensning – som råkade bli både en och två goda och nyttiga middagar. 🙂

Det här var gårdagens snabbmat:

I frysen lurade haricot vert och gröna ärtor. Dessa stekte jag i smör tillsammans med lök (tillsätt gärna vitlök), salta, peppra och toppa med rivet citronskal. Det här toppades med; kokt spagetti (frysfynd) som jag blandade med pesto arrabbiata. Allt toppades med massor av parmesan, mumma! Tillsätt gärna något proteinrikt om kyl och skafferi tillåter.

Gott tillbehör även till kött, fisk, gris eller fågel!

 

Peston i närbild. Smakar som man förväntar sig. Stark är den också! Kul med variation från den gröna peston. Med pesto i kylen kan man alltid knåpa ihop något snabblagat när hungern gör sig påmind.

Jag tror jag har en förkylning på gång. Jag motverkar med antioxidanter i form av en färgsprakande sallad!

Det här är resultatet av dagens kylskåpstömning:

Rotfrukter och grönsaker sjöng på sista versen längst ner i kylen. De åkte alla (råa) rakt ner i mixern, var för sig. (Morot, blomkål, broccoli, selleri och rödbeta). I botten har jag isbergssallad. Det här toppades med vit balsamvinäger (den vita färgar inte av sig på maten men smakar som den mörka) och självklart min goda ingefärsdressing. Parmesan funkar  för övrigt fint att hyvla med potatisskalaren!

Ett tips är att toppa med något knaprigt. Kanske torrostade nötter, solrosfrön eller pumpakärnor. Eller varför inte fetaost, chevré eller mögelost.

Tänk vad gott och smakrikt det kan vara med kaninmat ibland! 🙂

2 thoughts on “Kaninmat….?

  1. maipo

    Oj, jag tänkte att du skulle laga kattmat!!! Om två veckor fyller pa. Tänkte bjuda 2 par på kaffe avec etc. Något smått salt och lite vin först sedan kaffe med något sött och konjak eller likör. Har du något förlag eller finns det kanske redan bland dina recept?

    Svara
  2. Ping: Nystart..! « en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s