Dagsarkiv: 25 januari, 2012

Enkel rödbetssopppa med vitkål

Hörni! Det är inte lätt att blogga när man har en liten nyfiken Tarzan som kliver runt på tangentbordet så snart datorn åker fram..Plutten..han vill vara med mamma hela tiden. Nu sitter han bakom mig på ryggstödet av fåtöljen och leker med mitt hår.. Att ha en kattunge är som ett heltidsjobb i sig 🙂 Men jag älskar det! Han är så himla glad och mysig hela tiden och framförallt när man kommer hem från jobbet. Dessutom är han otroligt nyfiken på allt jag äter. Lilla nosen går i 120 när mat och dryck åker fram…

Hur som helst. Igår ville jag inte stå vid spisen så länge så jag knåpade ihop en billig, vegetarisk soppa på rödbetor och vitkål. Gott i sällskap med hembakat bröd och pålägg.

Riv rödbeta och strimla vitkål, häll på vatten och låt puttra med mycket buljong, salt, peppar och lagerblad i en kastrull. En liten skvätt vinäger är gott i också. En klick crème friache el gräddfil på toppen är pricken över i.